推 abridge: 也是3月初訪，不錯吃，環境也好，尤推最後一句！ 04/04 09:52
→ KUNI0202: 謝謝啦，有時候我覺得吃飯的氣氛實在太重要了^^ 04/05 21:58
※ 編輯: KUNI0202 (61.70.220.96), 04/05/2019 21:58:17
圖文：(2019年三月)
https://goo.gl/4Dzz2d
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La Farfalla (寒舍艾麗酒店)
地址：台北市信義區松高路18號6F
電話：(02)6631-8000
時間：11:30~14:30 18:00~22:00
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La Farfalla早於2013年底便開始營業，
但至今不知為何總缺了緣分，沒機會過去好好吃一頓。
訂位平日中午，抵達時幾乎已呈滿位。
用餐內容：
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榛果芥末僧帽豬(8盎司/NT.1280)
爐烤每日鮮魚搭拌炒海鮮與時蔬(NT.2980)
配餐選：
玉米筍搭義式辣味豬肉醬
松露蘑菇大蒜薄餅捲
煙燻起司南瓜薏仁燉飯
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對我來說，這裡最大賣點就在半自助的用餐方式。
點一份主餐就能無限搜刮...喔不，是無限享用餐廳中心的沙拉吧。
我繞一圈，不敢拿多，畢竟擔心主餐吃不完。
先純論主餐，僧帽豬絕對是本日的驚奇。
點餐時看到這菜名就詫異：
"咦，所以是使用到豬的僧帽肌部位嗎？"
"是的。"
此肉不易見，深處大里肌前緣僅兩小片，量少不多。
其形如倒三角，狀似僧帽，故稱僧帽肌。
市場稱離緣肉，二層肉或霜降，也有肉販取名黃金六兩。
我吃過幾次，味道不錯，但未至心頭愛。
今天這塊肉顯然高明，入口鬆，嫩，像似會出汁。
愈嚼愈香，近乎牛肉的層次令人著迷，差點加點一份。
另一份主餐是現流紅雞魚。
尺寸夠大，幾乎霸佔整個四方烤皿。
配料豐盛，有蛤蜊，淡菜，大蝦，透抽與各式蔬菜等。
淡黃色醬汁很有意思，服務生說是檸檬醬，
我細嚐卻是甲殼，只好又問一位外場才確定醬汁本體是龍蝦湯。
仔細一瞧，魚腹埋有香料。
我不敢說這魚熟度抓得頂尖，但起碼肉厚新鮮。
Farfalla配餐對我來說偏弱了。
好比燉飯使用薏仁有些古怪，或松露薄餅捲令人不知所云。
以冷食為主的沙拉吧品項不多，但合味。
起司區放了帕馬森或Gorgonzola藍紋幾款高檔乳酪。
火腿區不遑多讓，亦擺了幾種高檔肉品或臘腸。
當中比較意外是餐廳自製的燻鮭，
應有油漬過，入口潤滑，與生菜包在一起真美味。
我必須承認，我個人甲意這樣子安排的Semi Buffet。
在氣氛不俗的餐廳裝潢裡，
點一份主餐附配菜，重點是還有一套質感不錯的自助冷食沙拉吧。
再不需道道苦等，不需黏坐桌旁，不需死守順序。
只要Main Course水準之上就好！！！
其他想吃什麼，悠閒走至自助吧台自己挑自己拿吧，看心情看驚喜。
喝了湯忽然想配幾口藍紋起司，
或嗑完甜點補一塊蒜苗火腿洋芋派，誰說不行？
愜意就是王道。
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