[食記] 台中西屯 屋馬燒肉中港店

[mary0828 (阿昏)]

   餐廳名稱：屋馬燒肉
   消費時間：2019年/2月
   地址：台中市西屯區台灣大道三段300號
   電話：[phone]
   營業時間：週一～週日 11:00-00:00（無公休)
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網誌圖文版：http://si.piee.pw/GA4X5


今年228連假（感恩讚嘆）我這個台北俗終於有機會來台中，
一訪必吃燒肉名店「屋馬」。
原本一直糾結到底要吃別家和牛燒肉，還是選擇相對平價的安全牌
最後禁不住屋馬的高CP值與眾多台中親友的推薦，
還是選了它（而且朋友還特別推薦一定要選中港店）
雖然我一個月前就打去訂位，但是仍然只訂到17:00的時段，
不得不說實在很夯。電話倒不是特別難打，我在中午一開店就打進去了。


五點抵達時，一樓櫃台已是滿滿的報到人潮。
建議還是要準時報到，因為這邊用餐時間限制挺嚴格的，
時間一到就開始催人，不過服務態度真的很棒很有禮貌


這次被安排在二樓靠窗的位子，可以看到大片的窗景
桌面上的佐醬，包含昆布鹽、檸檬汁及燒肉沾醬


屋馬最為人津津樂道的就是這一壺熱雞湯。
雖然可以免費續用，但我們也只喝的下一壺而已。


撒入一些蔥花，再啜飲這香醇暖胃的雞湯，確實是很棒的開場。
雖然不到相當濃郁，但是喝來清爽而不會令人感到油膩，夠滿足了


特調過後的可爾必思帶有氣泡，恰好的甜度讓人不禁一口一口喝著。
濃度如果不合胃口也都可以請服務生做調整。


套餐沙拉可以選擇胡麻或凱薩醬，我們選了日式胡麻。
帶有些許甜味的胡麻醬，以及淡淡芝麻香氣，搭配新鮮的生菜沙拉相當美味。
我覺得這邊給的醬汁雖然不多，但是很均勻的拌在每片生菜之上，
所以每一口都是很有滋味的


小菜可選韓式泡菜或松子南瓜泥，雖說泡菜可以搭配燒肉食用，
但我還是想吃吃看特別的小菜，所以選了南瓜泥。
黃澄澄的綿密南瓜泥帶有自然的甜味，裡面加入松子、果乾增添口感，
以小菜來講也有不錯的水準


搭配燒肉的生菜，可免費續用
超澎湃的三層肉，不僅視覺上成為萬眾矚目的焦點，
在功能上也達到節省空間的良好效果(笑)
不過這樣好難拍照阿！！


由於雞肉需要較長時間才能烤熟，因此先將雞肉放置在烤盤外圍，
用較低的溫度慢慢烤，記得要勤勞的翻面以免雞皮容易燒焦


雞肉有先醃過，所以可以直接吃吃看原味，或是沾燒肉醬都好吃。
雞肉肉質很棒，不柴且Q彈，雞皮如果烤得好會帶有很棒的香氣和酥脆的口感。
不吃雞皮的話也可以選擇去皮的，屋馬這方面做得比其他燒肉店貼心


令人期待的安格斯牛小排，分為厚片和薄片兩種，
份量很多卻掌握得很得宜、兩個人吃非常滿足，
但卻不會吃得很膩。店家另外附上蔥花可以搭配，這也挺貼心的
看看那美麗的油花像白色藤蔓般細緻地蔓延在鮮紅的牛肉上，
看了真是心花怒放 (這樣形容會不會太over)
放在烤網上過個十幾秒，呈現血色即可翻面，烤個5~7分熟為佳


我個人比較喜歡單吃厚的牛小排，吃起來更有肉的口感和爽度！
肉片上原本就有些許醬料，單吃便已非常美味，沾些鹽自然是更加提味。
薄片拿來包生菜則是不錯的搭配吃法，或是放上店家另外準備的蔥花增添口感及鹹味。
雖然美國牛不比日本和牛那般細緻柔軟，但有時我倒比較喜歡吃美國牛的那股濃郁牛肉香
，
而且相對不容易膩。牛小排的表現可說是可圈可點，吃完好滿足！


老實說我一開始並不期待這道韓風牛小排，可能因為他沒有一個很厲害的名字吧，
而且看起來又黑黑、普普通通的（那是人家的醬汁好嗎？
結果殊不知烤完意外的好吃，尤其表層烤的微焦脆，
裡面仍是相當柔嫩。切成塊狀讓口感更厚實，卻一點都不難嚼。
韓風的醃製調味也恰到好處，不會搶了肉的風采
原本不期待卻反而出乎意料喜歡，讓我對屋馬又再加分了一些


松阪豬一樣可以選擇要厚切或薄切，如果喜歡吃比較帶口感的就要選厚切！
單看外表覺得油花稍微多了一點，不過肉的顏色很漂亮


松阪豬烤的時候容易滴油，不過還好服務生都會主動觀察並且勤於換烤網
表面金黃、帶有脆口嚼勁的松阪豬也很好吃，夾在生菜中比較清爽，
這時候好想來點泡菜阿（誰叫你小菜不選泡菜


梅花豬的份量也很大方，同樣色澤漂亮、油花豐富。
建議可以一開始先烤，讓烤網沾上一些油之後會更好烤、不沾黏
豬肉需烤至全熟，肉質吃起來也很不錯，沾檸檬汁相當對味。

干貝的size很大，幾乎塞滿整個小碗。
蝦子只有一隻是因為另一隻我們加價換成焗烤草蝦，等等也會介紹。
擠上一些黃檸檬汁就可以放到烤網上了！


干貝烤到湯沸騰冒泡即可翻面，雖然干貝本身就很多汁，
不過我覺得加雞湯進去煮也很不錯！
蝦子則有服務生會代烤代剝，不用剝蝦簡直是茶來伸手、飯來張口一樣幸福


其實我吃完覺得不需要加焗烤，吃起來普通 XD
可以吃原味的草蝦就很好吃了，焗烤起司味反而蓋掉蝦子鮮甜


原本的台梗九號白飯，可另外加價升級成粥品。
這一鍋份量實在太大，我們吃完肉都快吃不下了
裡面有大量豬肉絲、蛤蠣、蛋花，其實吃起來有一些單調，我覺得可以不用加點


我相信很多人都會選哈根達斯，直接吃一盒當作結尾真的很滿足～
不吃冰淇淋也可以選銀耳蓮子湯，也不錯喝！


這次終於吃到屋馬，果然是名副其實台中必吃燒肉，
我們點的雙人套餐完全沒有地雷，連平常很少稱讚餐廳的男友都覺得想再回訪
從服務(100分沒話說)、裝潢、菜色到價位，我認為都是令人滿意的。
雖然吃下來一人近一千元，但是品質與價格是符合的；
吃完身上也完全沒有味道，這點也很厲害！


雖然沒吃過其他分店，但是中港店好找、服務又佳，
也難怪我朋友會推薦，而且聽說中港店比較難訂(?
總之雖然很希望能再來回訪，但我看完菜單之後覺得最值得一吃的就是＄1780套餐，
除非你只吃牛肉或只吃豬肉，不然如果全都是牛的話會很膩
所以我目前傾向先去試試其他有名的台中燒肉！大家敬請期待


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.219.162.57
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1554025362.A.959.html
推 TheRoots: 台北隨便一家燃或胡同都比它好吃…
也要看看價位吧...那我還不拿Kodo 俺達來比台北的？
推 oboesoul: 葉佩雯
XDDD 笑了
推 kevin1212: 我覺得燒肉胡同<屋馬
推 Paradox: 屋馬不需要業配好嗎ㄏㄏ
推 TsukimiyaAyu: 很羨慕可以覺得屋馬好吃的人吶
哈哈知足常樂
推 ooa662: 難以忘懷的雞湯_(:з」∠)_
※ 編輯: mary0828 (49.219.162.57), 03/31/2019 23:52:06
推 yunchuchu: 吃一次燃可以吃兩次屋馬吧 價位怎麼比= =
※ 編輯: mary0828 (49.219.162.57), 04/01/2019 00:06:03
推 larle: 你的地址變亂碼了~
感謝 已修正~~
推 sdfg014025xx: 價位不同的東西拿來比幹嘛Zz
※ 編輯: mary0828 (49.219.162.57), 04/01/2019 11:48:44
推 longya: 又有人想在那邊莫名秀優越感了，覺得屋馬好吃的人很多啦
→ longya: ，自己曲高和寡好棒喔～
推 erics86125: 真希望Tsu大能推薦一些好吃的 讓我們這些普通人嘗嘗看
推 karta1695971: 我也覺得好吃啊
推 sagraffiti: 好吃+1
推 tingyu5566: 好吃
推 Qtrad: 要批評可以 你要有建設性
推 cmpunk6: 這是聚餐店
推 ki0107k: 覺得好吃+1
→ iamok329: 學生時期會覺得好吃..現在羨慕覺得好吃 ..
推 longya: 嘻嘻 再刷一波優越感
ㄏㄏ 真懂刷
推 absurdity: 胡同好吃多了吧=_=
→ absurdity: 但是價錢不同真的不太能比
※ 編輯: mary0828 (49.219.162.57), 04/04/2019 10:49:34
推 wwqq851019: 同價位的 說難吃的講一個出來聽聽
推 KnightLee: 怎麼不拿老乾杯來比 來鬧的嗎
推 vivamon: 屋馬霸佔我燒肉第一名，無人能敵，也超級難訂位
推 allymakeup: 同價位真的還是屋馬最狂！老乾杯、kodo……等那些，是
→ allymakeup: 比屋馬好吃，但價位也貴上許多
推 eryueryu: 屋馬明明很糟 訂位塞超滿 根本吃不完 除了雞湯跟粥
→ eryueryu: 其餘乏善可陳 說要幫用其他桌烤海鮮 五分鐘後直接端出
→ eryueryu: 烤好但是是冷的焗烤貝 顯然是早早烤起來放了
→ eryueryu: 台中同價位的還有風間跟茶六 都比屋馬好吃
→ loveyachi: 拿茶六和屋馬比，我看素要看舌頭惹
推 vivamon: 屋馬好吃+1，比起茶六、風間我覺得耐吃多了
推 xshower: 不用老乾杯...乾杯系列就大勝！真的不知道屋馬在紅什麼