餐廳名稱：Etage 15 Steakhouse乾式熟成牛排
消費時間：2019年/4月
地址：高雄市前鎮區忠勤路8號 (台鋁MLD)
電話：07 536 2999
營業時間：週一~週五17:00~24:00；
週六~週日11:30~14:30、17:00~24:00
每人平均價位：1500NT/人
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：乾式熟成牛排
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純文字版:
今天要介紹的這間Etage 15 Steakhouse 原本的初始店是在Hotel Dua的Etage 15頂樓
景觀西餐廳
steakhouse賣的東西與原本的初始店不同 steakhouse主打的是乾式熟成的牛排！
地點選在Hotel Dua的相關企業 文青質感的台鋁 >//<
Etage 15 Steakhouse有一個超佛心的優惠 很重要說三遍
當日壽星5折 當月壽星85折
當日壽星5折 當月壽星85折
當日壽星5折 當月壽星85折！
連凱恩斯都是四人同行一人免費而已 竟然Etage 15 Steakhouse是當日壽星本人5折
超超超佛心的
於是邊緣人湊不到四個人也可以在生日吃牛排了(大誤
不過我覺得超級適合幫情人另一半 或者是家人慶生的！！ 大力推薦
好的 立刻來看看Etage 15 Steakhouse的裝潢吧
喜歡它明亮高挑的內部裝潢
綠色的沙發椅坐起來超級舒服 手還可以靠在兩邊
窗外可以看到來逛MLD熙來攘往的人群
桌上的擺盤搭配著Tiffany藍的餐巾 超美的~~
來看看MENU
有雙人套餐&單人套餐
雙人套餐上面的價錢是兩個人的價錢 所以不用再乘以2喔！比想像中的孩佛心呢
套餐都有搭配手工麵包、沙拉、湯品、甜點、飲料
另外這一頁是每天限量的高級雙人套餐 搭配的沙拉跟湯都是有含牛肉的 讓你吃牛
肉吃到不想再吃XD
當天28盎司的熟成牛排沒有出貨QQ 不然原本好像吃吃看的呀
如果肉類覺得不夠 還可以再額外單點肉品
好的 這次我們點的是 碳烤U.S Prime乾式熟成32天帶骨肋眼20盎司 (NT2760)
餐前麵包
首先它擺放的盤子是一個很美麗的石頭盤
搭配一個像燒陶般的小醬料碗 裡面放的是煙燻奶油
這個麵包驚艷到我了！未免太好吃！！ 外頭非常酥脆 裡面烤的熱熱軟軟的
煙燻奶油一抹在上面就化開了
這個奶油，驚為天人的好吃！帶點煙燻的香氣 跟濃濃的奶香 咬下去覺得超級滿
足的
很少有餐前麵包讓我這麼眼睛一亮
尼斯沙拉/地中海黑鮪魚/潭子馬鈴薯
地中海碳烤黑鮪魚 搭配馬鈴薯 一口咬下去的口感很豐富
再搭配旁邊的番茄跟橄欖一起食用 很有南法曬著豔陽看著藍海的感覺呀
手工布拉塔起司/小黃瓜冷湯/彩色番茄
濃濃義式風味的一道沙拉 紡絲般的布拉塔乳酪 食用的時候吃起來會牽絲好療癒
搭配下方是小黃瓜與蘋果一起打成的sauce 吃起來甜中帶點黃瓜的清香 超級清爽
非常喜歡呀
法式蔬菜湯/米型麵/羅勒松子油
清清淡淡卻不平凡的法式蔬菜湯 裡面有培根 甜椒丁 以及米麵！ 覺得這個組
合非常酷 米麵嚼起來十分有趣
搭配少許的羅勒松子油 讓湯更添香氣 但不至於過度油膩
覺得是很爽口的一份湯品
野菇濃湯/白洋菇/白松露油
氣息較為濃厚的野菇濃湯 搭配爆香料理過的白洋菇 整個香氣一上桌就超級誘人
濃郁的野菇濃湯底 搭配綿密的奶配跟白洋菇 一吃下去整個嘴裡瀰漫著菇的香氣
覺得是一道做的非常成功的野菇濃湯
碳烤U.S Prime乾式熟成32天帶骨肋眼20盎司 (NT2760)
主角上桌！
主角真是太美 這個擺盤 不會過於old school但依舊相當高雅 超級宇宙適合打
卡上傳IG (沒錯 我就有XDDDD)
肉品旁邊搭配的三個小配菜 分別是 紅酒洋蔥、大蒜、焦糖小洋蔥
另外兩盤蔬菜是香料馬鈴薯以及烤蔬菜盤
這一個set不會讓你覺得滿滿的都只有肉 而是有個各種色彩以及不同蔬菜的搭配
感覺非常完善
牛肉我們請他烤的是5分熟 烤得剛剛好 從側切麵可以看到裡面粉紅的肉質 以及
滿溢出來的油花
表面有碳烤的香氣 但沒有焦味也不影響口感
裡面滿滿的肉汁鎖住 甚至不需要沾任何鹽巴就非常好吃 肉汁初始是香氣十足
最終帶點回甘 我跟男友都覺得超級喜歡
尤其骨頭旁邊的肉千萬不要放過！
上桌時用的鑄鐵鍋有些微保溫的功效
所以將自己想吃的一塊一塊取用到盤子上 這樣剩下的肉才不至於太快涼掉
其他配菜倒也不馬虎！ 香料馬鈴薯烤得很香 搭配上一些辛香料 微辣的口感很讓人
難忘
烤蔬菜盤裡面有白菜、絲瓜、玉米筍！ 不同於一般牛排館常使用的無聊胡蘿蔔 我
更喜歡這些翠綠蔬菜帶來的新鮮
三道小配菜調味料也令人欣喜 我尤其喜歡最上方的焦糖小洋蔥 甜甜的口感讓人忘
記他是洋蔥了！ 很適合吃完一塊肉之後搭配解膩！
紅酒洋蔥也是 非常清爽解膩
甜點們
超級喜歡Etage 15 steakhouse的甜點 是三種小小的甜點 卻讓人感覺很豐富
什麼都吃到了的感覺
左邊是法式檸檬塔、中間是莓果慕斯、右邊的莓果馬卡龍~~ 搭配著竹碳蛋白霜
甜點好美 讓人捨不得吃掉~~ 三道甜點從左到右 從酸漸變甜 不曉得是主廚的
用心搭配還是湊巧
我滿喜歡這樣循序漸進的感覺 而且讓人有三個願望一次滿足的感覺呀 太幸福
吃飽喝足後我們到台鋁逛逛 旁邊的婚宴會館晶綺盛宴真是特好拍呀
總結Etage 15 Steakhouse
裝潢非常明亮高挑 座位很舒適 座位與座位間的距離也不至於對聊天造成影響
服務的態度也很好 上菜的速度適中
菜色從麵包、沙拉、湯品 一路讓我驚豔~ 主菜的牛排也完全沒有讓人失望！肉
質很好 火候也控制得不錯！ 而甜點竟然是三種一套的set讓人超級滿足
最重要的是 當日壽星5折 當月壽星85折
超級佛心
很喜歡的一次嘗試 推薦給大家~~~
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