[食記] 東京 割烹さいとう 提高C/P值的好方法

[Sherlock56 (六月椿)]

   店名：さいとう
   地址：東京都台東区下谷2-9-7
   電話：[phone]
   營業時間：11:30～14:00 午餐 休週日
   個人平均消費：1000元日幣上下
   對我來說：海鮮還算新鮮，份量不少
   適合去的時間：都人多
   吃完要消化多久：兩小時左右

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   CP值不錯網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354159749
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   2019年4月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
   魚料★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
   米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
   份量★★★★★★★★☆☆ 8顆星

「份量是真的不少，不過鮮度跟甜度的話，我只能說普通，畢竟我才剛從銚子港回來。。
。」

常常在不少食記裡面都能看到CP值，一般來說，CP值在日本一般都視為成本效益比，提升
CP值有兩種方法，一種是降低P，另一種就是提高C。而這家割烹さいとう，便是提高C的
好例子之一。

其實在兩三年前來過這邊吃過一次，那時候不需要什麼排隊，而這次來得比較早，排了大
概20分鐘左右。價格倒是比較貴了一點點，雖然鮮度大概就是符合價格的千円水準，不過
份量倒是給的很有誠意。

話說銚子港真的很可怕，去待了幾天之後，回東京吃魚竟然完全沒有味道。

這次跟上次來吃的時候差不多，一樣坐的是榻榻米，這幾年這樣坐下來，想起在尾花的時
候腳麻到不行，現在倒是有點習慣了。

這次跟朋友點的都是加大份量的海鮮丼跟海鮮定食，飯都可以選擇醋飯。我吃的是海鮮定
食，朋友吃的是海鮮丼，兩個都是1050円。

海鮮丼：1050円。

這是朋友所點，所以就放照片給大家參考，而海鮮定食的每一種魚料就會再跟大家介紹。

海鮮定食：1050円。

1050円能吃到這些其實還算不少，而且湯裡還有一顆大蛤蜊。鮮度雖然比不上銚子港，但
說真的，比都內一些海鮮吃到飽的店好上一些，能吃到的種類跟鮮度都是。

我點的是醋飯，這家的魚料雖然還好，但醋飯製得頗佳。酸度剛好，粒粒分明，配上魚料
能凸顯米飯的香氣，算是有一定的水準。而以下就是大概的魚料介紹，並不是我吃的順序
，就給大家參考。

生花枝，口感新鮮，甜度不夠，但沒什麼腥味。一向對花枝敏感的我，回家倒是沒什麼不
舒服。

炙燒鮪魚，焦香有夠，魚肉鮮甜尚可，熟的部分比生的出色。

熟章魚，口感冷脆不韌，還算新鮮，沒什麼甜味就是。

青甘生魚片，鮮度不錯，不過不知道是不是部位的問題，彈性十足，但甜味不重，沾上醬
油才突顯出來。

生鮪魚泥，算是在裡面我比較喜歡的，風味濃郁，搭上白飯澆點醬油放上芥末吃起來就很
香。吃得出來是現做現切的，不是一口氣做好到時候再放上來。

鮭魚卵，也是很下飯的配飯聖品，吃到最後沒什麼白飯了，搭著紫蘇一口吞下，鹹香油潤
十分過癮。

大蛤味噌湯，誠意十足，鮮甜皆煮入湯裡，蛤肉嫩彈，令人意猶未盡。

佐飯海帶小菜，原味呈現，有著濃濃海味，口感鮮脆，個人滿喜歡的。

鮪魚握壽司，另外還有蝦握壽司，中規中矩，鮮度倒是比平價的迴轉壽司好上一些。

生蝦，蝦肉不粉，彈性十足，軟糯中帶著微脆。不過甜度就令人失望了，蝦膏微腥。

竹筴魚生魚片，配上薑泥似乎已經是定番了。口感新鮮帶脆，腥味不重，甜度剛好。

鮭魚生魚片，普通過場，沒什麼好說的，味道不濃。

間八，鮮度足夠，不過沒啥甜度，跟築地高橋的間八比起來有天壤之別。不過以這個價錢
來說，算是可以接受的風味，沾上醬油就很剛好。

離去時才看到正要開始排隊呢～

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      目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
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※ Sherlock56:轉錄至看板 Japan_Travel                              04/21 09:33
推 swatseal: 這家幾年前跟團吃過 還算不錯
等等，一直很好奇跟什麼團阿？！
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.61.221), 04/21/2019 09:48:21
推 swatseal: 是町屋那邊的台灣美食團喔～
還有這種團？來私信一下
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.61.221), 04/21/2019 09:50:26
推 showyou1982: 上次自由行連吃兩天午餐，他們的鰻魚飯>>>海鮮飯，