推 ginsengwolf: 推，好有說服力的食記XD 04/23 13:32
餐廳名稱：新營鵝肉吃懷念
消費時間：2019年/4月
地址：高雄市新興區大同一路225號
電話：0989764655
營業時間：11：30～14：00/17：00～21：00
每人平均價位：約250
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鹹水鵝、綜合下水
圖文版網誌連結：
http://ronba8.pixnet.net/blog/post/284654588?utm_source=PIXNET&utm_medium=pcar
d_article&utm_content=936535a2653c079322
今天要來推薦這家，
我已經吃了好久，
每次去吃都可以吃得很滿足的小小鵝肉攤(吃肉爽)，
"新營鵝肉吃懷念"
其實對於店名一直很疑惑，到底Y懷念篷副標題還是...
老闆自己內心的讚嘆呢?
還有門口斑駁的立型招牌配上待宰的鵝頸圖，
這家大概是我跟男友每每想不出要吃什麼，
只要說出鵝肉就會馬上定案的選項，
因為真的是太愛吃了，
店老闆是一對長相一看就知道是兄弟的兄弟檔，
到店裡老闆都會熱情地用台語打招呼，
店面不大，裡面有方桌也有圓桌，
也頗適合多人聚餐喝酒聊天。
店裡提供圖片版的菜單
鹹水鵝從150元起(還有250/400另外兩種價位)，
按照分量計費，
提醒一下各位，筍筍湯千萬不要點!
因為通常點餐就會免費附贈，
(但我不確定如果只點一份鵝肉冬粉會不會有，還是要先問一下)
我們每次兩個人大概都點這樣：
「250元的鵝肉」
鵝肉本身就很鮮甜，
如果覺得不夠鹹，
會附一小碟超鹹香的鵝油可以沾，
另外部位也可以跟老闆指定，
像我就比較愛吃肉多多的鵝胸部位，
如果切到鵝腿，皮通常都很油很大片，
不喜歡。
「120元的綜合下水」
裡面有鵝心 、 鵝胗 、 鵝腸加上豆芽韭菜拌在一起，
吃起來都很新鮮，
作法是過水後再過鵝油。
「50元很大一盤的青菜」
有高麗菜跟空心菜可以選擇，
但我怕點了空心菜會忍不住打老闆，
所以每次都只敢點高麗菜，
做法一樣是水燙過後過鵝油，
老闆都會過兩三次鵝油，
所以非常入味，
超級推薦他的高麗菜，
很鮮脆配上鵝油的鹹香超級下飯。
說到飯不得不特別介紹一下他的
「一碗10元鵝香飯」
上桌前老闆必會念一串咒語，
"崩愛先敲敲欸" (台語:飯要先攪一攪)，
所以就要先用筷子攪動米飯，
然後就完成了神聖超好吃的鵝油拌飯，
以上是高GI的吃法，
如果你不希望血糖高高低低的，
擾亂你減脂的意志，
那還可以建議點以下：
「比較低GI的鵝油拌冬粉」
應該是30元一碗(不確定 因為菜單沒標價格)，
記得也要敲敲欸，
(吃這一桌到底要怎麼控制熱量啦，不管啦!先吃再說)
反正鵝油不管加在什麼東西裡面都怪邪惡的好吃。
最後是本日主角：
「免費的筍筍湯~~~~」
猶記得我第一次喝這個湯，
那時候還覺得好像有一股怪味，
很像塑膠味說不上來，
吃了好幾次之後漸漸習慣了這個味道，
(老闆說應該是鵝油味)
後來來吃鵝肉往往是為了這一碗免費的湯，
其他品項也是超級好吃喔，
但是畢竟不用錢+好吃是COMBO上去，
心靈跟味覺不斷的被衝擊，
而且一碗不夠我們都厚顏無恥的去要第二碗，
老闆不夠我還要，
筍筍湯做為結尾的一餐真的是超級滿足。
這樣一頓餐花費460，
兩個人吃完剛剛好的分量，
吃完再去附近成功路許經海綠豆湯，
吃一碗強迫症的綠豆湯，
(好吧，其實也沒很附近)
這間綠豆湯超推，
下次再另外介紹吧！
這間鵝肉攤他還有一道隱藏版的燒鵝，
需要提前兩天預約才吃得到，
目前我們是都還沒吃到過，
因為每次來都是臨時起意，
真的超想吃燒鵝~~~
下次有吃到再做分享囉！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.166.75
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1555915448.A.34E.html
※ 編輯: hahae04 (110.50.166.75), 04/22/2019 17:18:29