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胡椒餅是臺灣頗受歡迎的小吃,源於福建福州的豬肉餡烤餅小吃「蔥肉餅」,製作方法與 福建光餅類似,均是貼爐烤餅。 「福州餅」臺語諧音「胡椒餅」。其肉餡包括豬後腿肉、剁碎長蔥、大量胡椒粉及各家香 料秘方,裹在麵糊團裡捏成包子形,外餅皮刷糖水後撒敷上芝麻,黏貼於大型圓柱形鐵桶 內壁,鐵桶底部燒柴火,蓋上桶蓋烘烤,炭烤完成,再持火鉗將桶壁上已烤熟餅一一挾出 。 胡椒餅麵糰酥皮加上芝麻,香氣四溢!飽含融合豬肉、蔥、胡椒及特有香料的湯汁,充滿 炭燒味,讓人食指大動、齒頰留香。 印象中,臺灣中南部較少見到胡椒餅。臺北方面,萬華龍山寺對面小巷內的福州元祖胡椒 餅,以及松山饒河街夜市的福州世祖胡椒餅都相當美味。可惜售價越來越貴,一個已經要 價55元了。 請問大大心目中,哪裡有物美價廉的胡椒餅呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.112.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1556971709.A.7BF.html
rook18ies: 55太貴,非常貴 05/04 20:15
gearwar626: 宜蘭有 一個好像35元而已 包肉 05/04 23:45
linhuang937: 南港 老張胡椒餅35元,好吃 05/04 23:58
Ivan1127: 老張大推 05/05 00:24
hsiaoching: 華陰街福元$45、南門市場赤肉$35、秀朗橋赤肉$35 05/05 01:15
kcboy123: 八里渡船頭老街—香港品記胡椒餅$40好吃大顆 有人吃過嗎 05/05 06:24
e3633577: 饒河街那家從35吃到55,然後就買不下手了 05/05 06:28
theanswer9: 南港老張 大推 05/05 08:36
ccjh30129m1: 南港老張胡椒餅 05/05 08:54
altcd: 南京復興,天星港式飲茶旁的巷子,只賣平日下午 05/05 09:36
oylq2000: 筆記 05/05 09:47
robertlu5810: 蘆洲三民高中後面,一顆40三顆110,生意超好 05/05 17:14
moocow: 廣州街中間也有兩攤阿 反正味道就那樣 05/05 18:28
※ 編輯: oylq2000 (111.248.247.115), 05/05/2019 20:59:01
tingking: 重新路湯城對面的好吃! 05/05 21:38
tingking: 台大羅斯福路和新生南路交叉口旁巷子口的也好吃 05/05 21:39
tingking: 三重三和路和龍門路口龍源控肉飯對面的也好吃 05/05 21:40
ruby40861: 南港老張好吃,不過外皮有時有點焦 05/05 21:45
clockinn: 南港老張 推 05/06 08:28
winered: 我現在才知道胡椒是福州的諧音 一直以為是口味 05/06 12:56
aners: 吃過老張,其他的一律不夠看了 05/06 15:28
vonda: 你可以參考你自己一年多前發過的文章 05/06 15:40
polksc33: 想知道哪裡有賣沒包蔥的嗎? 05/07 17:31
kidd12345: 泰山 李記胡椒餅 05/08 11:34
homoptera: 我也覺得三重湯城對面那家還不錯 05/08 17:43
mimimina: 泰山的很難吃欸... 05/09 23:22
ttb: 台北東區大安路的 05/10 02:49
ncbass2: 永和竹林路225巷有攤開早上的 好吃 05/12 23:12
bentryit: 龍山寺吳記沒有之一 05/18 21:51