圖文網誌建議閱讀版：https://listentolu.com/2019/05/tenppanyaki/
4月因為是男友的生日月，壽星說了算以致於吃各種大餐都很合理(?)
在他3月拿出殺手鐧偷偷訂了這間【橘色涮涮鍋】(食記點我)慶祝兩周年以後
我可是苦惱很久到底還有哪家夠厲害但又不會掏光口袋的私房餐廳哈哈哈
#不能輸
因為兩年前第一次幫他慶生的時候，當時在桃園的【三鐵鐵板燒】留下很不錯的印象
再加上去年在宜蘭吃過【饗宴鐵板燒】(食記點我)，自此更是對鐵板料理念念不忘
所以翻了翻台北的名單們，最後好評很多且相對划算的【大初鐵板燒】Tenppanyaki
就決定是你了！
大初位於捷運市政府站1號出口步行約5分鐘，距離松菸文創園區也很近
如果開車附近也有地下停車場可以停車($40/1hr)，以地理位置來說算是很方便
用餐日期：2019/4/7
隱身在巷弄裡加上餐廳的規模不大，兩張鐵板約是容納20個人的空間
牆上水族箱裏頭是活跳跳的蝦蝦們
【大初鐵板燒】Tenppanyaki用餐採預約制，便更有種私房料理的感覺
ps.平日四人以上、假日兩人以上便需付訂保留座位
服務人員會依照訂位的表定時間19:30安排入座
不過或許是星期天晚上，時間晚了在此時吃大餐太罪惡XD
當天只有開這張桌，和我們同桌的另一組客人也是來慶生呢！
服務人員會詢問點餐內容，並確認是否需要加價升級或單點
大初最招牌的是『龍蝦套餐』$1200、『明蝦套餐』$1000
這天吃到的套餐共有9道菜色，包含肉品(牛、雞，2選1)
但因為「龍蝦」需點偶數份(一隻活蝦做2份)，我們就直接選龍蝦啦~
ps.只收現金，需加收一成服務費
桌上提供了佐餐調味料和熱茶(茉莉綠茶)
芥末醬油和醃洋蔥都算是清爽的調味，而我自己在用餐過程其實也很少沾
因為食材夠新鮮，實在原味就充分好吃了！
「鐵板麵包」
師傅上工了！第一道金磚吐司先熱熱身
用鐵板煎香的蒜味吐司，只有半片怎麼夠！(意猶未盡
不只單吃，拿來沾旁邊的今日湯「玉米濃湯」也很搭
「法式干貝小割包」
哈我替這道取了個很浮誇但莫名中肯的名字~
將對切的生干貝稍微煎香後再搭配鮭魚卵、海膽和魚子醬
光是干貝本身就夠讓人流口水了，又加上三種無敵食材
#怎麼可能會不好吃
師傅還囑咐一定要一口吃！
享受大海在嘴裡奔騰的滋味(這句自己加的
接著端出有號稱四大魚王之一的「青衣魚排」
在鐵板上滋滋作響的魚肉、很有戲劇效果的蒸氣和灑鹽動作組合
師傅精湛的料理手法一直讓人忍不住想按快門吶！
回家寫文查資料才發現師傅也曾在紅花與犇服務
#果然是不一般的職人光芒
青衣的肉質Q彈厚實，建議先試試最經典的原味
再淋上金桔或是沾芥末椒鹽都很搭
「廣島生蠔」(招待)
很久沒有吃到這麼大粒的牡蠣了啦！
說實在我跟丹尼雖然很愛海鮮生食，都對大生蠔還是有點矮額
感覺很像是塞進一大坨賀爾蒙的味道(?)
不過在師傅使用鐵板料理，並搭配多力多滋和莎莎醬的組合有迸出新滋味耶
多一種餅乾的口感，入口接受度更高了
「波士頓龍蝦」
哦哦~進入今晚的小高潮-龍蝦進場！
要選鐵板燒最享受的時刻，除了拿起筷子刀叉用味覺和觸覺品嘗食物
再以視覺聽覺和嗅覺欣賞師傅的創作過程，也是讓人印象深刻的難以抉擇阿~(轉手指
#五感料理
今天同桌的六個人都選『龍蝦套餐』
男友情不自禁地拍了一系列職人寫真集哈哈哈
#希望師傅不要介意
完成擺盤後，每人半隻的波士頓龍蝦熱騰騰上桌
櫛瓜蘆筍除了豐富配色也很好吃
鮮美的蝦肉就不用多說了(?)，兩大口把半隻吃完只有銷魂阿！
服務人員還貼心的問我有沒有需要幫忙剝殼
#當然好啊
龍蝦完食以後，鐵板又鋪上了這一片片小圓餅
「起司薄片火腿沙拉」
在凱薩沙拉放上煎的香酥起司片
把薄片敲碎後搭配蔬菜，沙拉裏頭還有火腿讓口感更鹹香
轉換味覺也順便做個中場休息
一大盤鐵板蒜片也是現場料理完成
看著白泡泡蒜片翻炒變身金黃色脆片的過程好療癒哦~
#無蒜不歡舉手
肉品-「雞腿排」
蒜片要搭配的主角，是我們套餐內含的雞腿排/牛肉捲
順便一起來看隔壁加價升級的和牛
怕放太多張師傅料理照真的把這篇歪樓變成人物寫真集
於是做個動圖一張以蔽之，但這樣看得我更餓了！(喂
鐵板雞腿排實在沒什麼好說的
juicy好吃不解釋
肉品-「牛肉捲」
我跟男友分別選了牛雞各一，這樣兩種都吃得到
可以搭配像是可樂果的黃金蒜片和胡椒海鹽
軟嫩的牛肉片裹進了剝皮辣椒、洋蔥、小黃瓜
第一次吃到mix剝皮辣椒的組合，有創意又完全無違和
比起雞腿排我更愛這一道！
「燒肉飯」
雖然前頭每一道份量都很精緻，但其實吃到肉類我們就已經被餵飽了
但師傅non-stop又端上這碗香噴噴的鐵板燒肉飯
對於醬油拌飯沒有抵抗力的兩個人
還是把甜蜜的負荷塞進嘴巴交給胃去煩惱吧
「布朗尼佐草莓釀」
一坨坨可可醬在鐵板上逐漸成熟定型
師傅向我們介紹這是冬季限定的草莓甜品
還冒著熱氣的布朗尼和冰鎮後的草莓釀
光看盛盤就迫不及待開動這道甜點了！
單吃有點膩的苦甜布朗尼與稍微酸甜的草莓釀簡直是絕配阿！！！
連不愛甜食的我都想替它拍拍手
螞蟻人肯定會瘋狂，太幸福惹
用粉紅色結束這頓慶生晚餐，壽星表示滿意
席間師傅的話不多，對於菜色介紹和手法同樣精簡扼要
雖然說整個用餐時間約為一個半小時，是稍微不這麼悠哉
但幸好我們很餓，有跟上一道接著一道俐落的料理節奏XD
和前兩年在桃園吃過的三鐵鐵板燒同樣走高CP值的路線
【大初鐵板燒】Tenppanyaki是間挺適合慶祝生日或紀念日的台北餐廳
位置不多的用餐環境也讓人不被打擾可以一邊享受食物一邊說說話，值得推薦！
而幸福肥的四月食記還有一篇，我們下回再見~
更多台北好吃美拍：
台北美食｜紀念日與聚餐的極上質感火鍋。【橘色涮涮屋】A9館
台北內湖美食｜捷運內湖站【卡拉拉日式涮涮鍋/銅盤烤肉】。心內最愛的原味高湯火鍋
台北東區美食│忠孝復興站【泰滾 ROLLING THAI】泰式鴛鴦火鍋。質感食感兼俱的味蕾
綁架犯！
台北美食｜【十二籃】粥火鍋-生猛海陸螃蟹雙人套餐。吃得到的真鮮味
台北韓式烤肉│【EATMEAT 吃肉】。IT’S MEAT TIME！半專人服務炭火燒肉＆韓式料理
台北陽明山｜真。森林系夢幻玻璃屋餐廳【好樣秘境 VVG HIDEAWAY】
台北美食｜民生社區【SNAIL 蝸牛義大利餐廳】民生店。來場義式美味的老派約會
【大初】Tenppanyaki
地址︰台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
電話︰0909-718787，預約制
官網︰【請點我】
營業時間︰11:30–13:30 17:30–21:30
#須收1成服務費，只收現金
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.20.24
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1557031927.A.C8E.html