→ hoyumi: 這家真的...不行 東區好吃的拉麵真的...不少 05/06 16:41
→ uranusjr: 別說整個東區, 光方圓一公里就好幾家打爆他, 感覺撐不久 05/13 01:27
餐廳名稱：裸湯拉麵
消費時間：2019年/5月
地址：台北市大安區敦化南路一段238巷1號
電話：02 8771 4670
營業時間：11:00~21:00
前陣子去東區大多都去吃超級老梗的豚骨拉麵凪Nagi或是山嵐拉麵，過去喜愛的鷹流拉麵
身體已經有點不能負荷了
有天正愁著在東區午餐要吃啥的時候，查到了一間2018年底左右才開幕的新店家裸湯拉麵
，決定來試試!
圖文好讀網誌版: https://roakuo.com/2019/05/pureramen.html
裸湯拉麵位於東區SOGO敦化館旁邊，簡單來說就是忠孝復興和敦化中間那個十字路口附近
。店內空間明亮寬敞，設計上有許多細節頗具巧思。其實這間店的設計比起來說是拉麵店
，更像是工業風咖啡廳之類的 (除了那個高腳椅以外)
這邊總共有五款拉麵外加叉燒飯，看的出來是使用相同的湯底去做變化，價位是樸實的
200元上下
使用雞與豬，去除多餘的部分與油脂，單純用骨頭來熬煮，就像裸著身子般，每碗湯頭都
可以與客人坦誠相見，不加以其他的包裝及調味
小點的部分有三款，除了常見的唐揚雞以外，還有特別的洋芋糖心蛋和章魚燒
因為沒有在拉麵店吃過章魚燒便點了。我原本也是有考慮洋芋糖心蛋，但是在陰雨的台北
還是熱騰騰的食物吸引人阿!
這邊的章魚燒是比較小顆的那種，口感紮實且嘗的到紅薑的香氣。而且雖然小顆但是幾乎
每顆裡面都有2-3塊章魚相當滿足。不過要注意的是剛上桌內餡真的靠北燙，小心燙口
雖然說第一次去新店應該先點的招牌原味來試試口味，但當天下雨溼氣重就莫名的想吃大
蒜，忍不住點了蒜味拉麵
湯頭一入口是如直拳一般的蒜味，但沒有蒜頭特有的那一點股苦味。雖然前味是強烈的蒜
，但在尾韻的部分依舊喝得到原本豚雞湯底的鮮甜相當不錯!
而且如果還嫌蒜味不夠的話旁邊還有附上一小盤蒜泥可以自行加入，加了一半進去之後味
道又更為強烈，蒜頭的辛辣感和那一點苦味也浮現，雖然過癮但是搞得我到晚上還是滿嘴
蒜味實在可怕
麵條方面使用的是味增拉麵常使用的黃色粗捲麵頗有彈性，配菜的豆芽菜、筍乾和脆脆的
黑木耳表現也都不俗
不過叉燒倒是表現普普，雖然炙燒過但香氣和味道沒有想像中的好有點可惜就是。然後還
有給一團雞肉泥在上面，不過攪散之後就消失在湯頭之中，蒜味太強實在吃不出來啊XD
雖然裸湯的拉麵沒有特別酷炫的濃郁湯頭、堆成小山的驚人配料或是叉燒，但在味道上表
現不俗，能感受到店家的用心，值得推薦!
(近期應該會再訪吃吃看原味如何。另外這邊少見的有提供外帶，算是拉麵店比較少有的
服務)
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