[食記] 貳玖甜室 台北最好吃的可麗露？

[rinhh (翎)]

   餐廳名稱：貳玖甜室
   消費時間：2019年3月
   地址：台北市大安區和平東路三段212巷20號
   推薦菜色：原味可麗露、焦糖開心果達克瓦茲

圖多多網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/214831083

貳玖甜室是間網路上的甜點名店，
主要販售三種產品：
可麗露、馬卡龍、達克瓦茲。
各自又推出多不同口味。

其中最主打的商品是可麗露，
號稱外皮如脆餅乾般酥脆焦香有咬勁，
內餡則濃郁香滑口感柔和。

貳玖甜室每個月會開放下個月的商品預購，
就如許多網路上名店一般，
總是一開放就秒殺，
殘酷限量讓貳玖甜室變成傳說中的甜點，
有錢也不一定吃得到。
偶爾也會開放少量商品現場販售，
往往在消息公布後不到1小時就售罄。

總而言之，很難買就是了。

因此雖然知道貳玖的鼎鼎大名已久，
始終沒有機會吃到。
直到今年開放3月份甜點預定通知在臉書上跳出，
抱著試試看的心情下單，
沒想到就被我訂到了！！
但到底是我手氣好還是人氣退燒就不得而知了~

這次訂購的明細如下：
【綜合可麗露】(5顆/盒) $470
大溪地香草原味 *1
檸檬 *1
花生奶奶 *1
手標泰式奶茶 *1
雙重巧克力 *1

【不同的達克瓦茲】(5入/盒)$400
‧好濃郁花生芝麻
‧藍莓乳酪
‧焦糖開心果
‧紅茶奶霜蘭姆葡萄
‧小山園抹茶紅豆

這次選擇自取，
取貨當天是大雨滂沱的天氣，
穿著雨衣騎著機車無比狼狽地到達傳說中的貳玖甜室工作室。
訂購商品已經一袋袋準備好，
報上身分後直接拿貨，相當快速。
店員並叮嚀可麗露是當天現烤，
下午五點前沒吃完一定要進冷凍(不是冷藏喔！)。

綜合可麗露與達克瓦茲到手！
長條形的紙盒還有提把設計，
拿著走也方便。
尊爵不凡的甜點們，
10顆要價870元(抖)。

首先開箱可麗露~
【綜合可麗露】(5顆/盒) $470
由左至右是花生奶奶、雙重巧克力、大溪地香草原味、檸檬、手標泰式奶茶
這樣一共470元，
平均每顆94元。

平心而論，
實在是，蠻貴的。

維基百科說：
卡納蕾（法語：cannel憿^
或譯為可露麗(可麗露)，
是一種小型的法式糕點，
表層則是厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬外殼。
這項點心外型上小巧，
大約呈2英吋高、分層的圓柱體，
是法國波爾多地區的特產，
但也常常可以在巴黎糕點店找到。
因為外形，
在日本又有『天使之鈴』的美名。
製作上用到雞蛋、牛奶與麵粉，
會加上蘭姆酒與香草調味。
糊狀的軟凍在模子裡烘培，
使得卡納蕾有著焦糖外殼與鬆軟多孔的內裡。

[大溪地香草原味可麗露]
首先先吃了原味可麗露，
咬下瞬間啪茲一聲，
果然如傳說中一般酥脆無比！
喀滋喀滋~這口感有點夢幻啊~
焦糖外皮酥脆中帶有韌性嚼勁，
咀嚼中慢慢透出迷人的焦糖香氣，
鵝黃色的內餡濕潤細緻香甜Q軟，
透著濃郁卡士達奶香與香草氣息。
從剖面可以看出貳玖的可麗露內層孔隙分布均勻，
相較於其他店家沒有太多孔隙，
因此吃起來水分較多偏膏狀。
甜度和調味都相當到位，
是好吃的可麗露！
但私心認為沒到96元的價值......

[檸檬可麗露]
表面金黃色檸檬醬一路延伸進內餡，
斷面看起來像隻有紅眼睛的蟲蟲XD
外皮酥脆表現同樣令人驚艷，
切開後內餡多了均勻美麗的膏狀檸檬餡，
為口感增添了酸甜清新的檸檬香氣，
比起原味更加有層次，好吃~

拿到當天就喀掉了兩顆可麗露，
剩下的遵照指示送進冷凍庫。
要吃時再回溫15分鐘。
★ 賞味期限：冷凍可保存5天。

[花生奶奶可麗露]
外皮果真不復昨日酥脆，
口感略偏硬韌，變得有些難嚼。
花生口味這款花生醬只在表層，
不像檸檬口味是夾在中間；
花生醬充滿濃郁花生香氣之餘，
還咬得到爽脆花生粒，很不錯！
但雖然花生醬挺好吃的，
濃厚氣息強壓可麗露的滋味細緻，
有點可惜。

[手標泰式奶茶可麗露]
切開是標準泰奶橘黃色！
外皮仍是軟掉的硬韌口感，
搭配上充滿手標牌茶葉香氣的內餡，
茶香顯著濃郁，
有吃了一顆泰式奶茶的感覺XD
整體不會泰甜，
還不錯，但這款較不驚豔。

[雙重巧克力可麗露]
最後一顆可麗露，好捨不得啊。
表面淋上淋醬巧克力脆片和巧克力球，
吃起來CRUNCHY又甜滋滋的；
切開裏頭也是巧克力口味，
中間夾著濃郁香甜滑順的巧克力醬，
巧克力巧克力巧克力，
吃起來非常巧克力
琳西是巧克力控，
毫無抵抗力的覺得很好吃～

私心可麗露排名：
原味可麗露→雙重巧克力→檸檬→花生→手標泰奶

接下來開箱我最喜歡喜歡喜歡的達克瓦茲！
身為無可救藥的達克瓦茲控，
立志要嘗遍全台好吃的達克瓦茲(好狂妄的夢想)。
對達克瓦茲的標準可是很嚴格的。(推眼鏡)

【不同的達克瓦茲】(5入/盒)
‧好濃郁花生芝麻
‧藍莓乳酪
‧焦糖開心果
‧紅茶奶霜蘭姆葡萄
‧小山園抹茶紅豆

一盒400元，
平均每個80元，
比可麗露稍稍便宜一點，
但也只是稍稍。

[藍莓乳酪]
取貨時店員叮嚀說，
藍莓乳酪口味含水量高要先吃，
因此第一顆達克瓦茲就交給他了。
外層杏仁香氣有出來但不到濃，
外型一致相當美麗
咬下時蛋糕體偏濕略為厚重，
不夠蓬鬆乾香輕盈。
內餡藍莓乳酪分量給得相當大方！
略帶酸味的cream cheese與藍莓搭配得很好，
但濃郁內餡掩蓋了杏仁香氣，
這口味和達克瓦茲不太搭。

雖然好吃，
但說穿了其實挺普通的，
完全沒有80元的價值。
有點，失望。
此外貳玖的內餡都走抹醬膏狀路線，
而非鮮奶油般的輕盈奶霜，
在口感上顯得厚重不蓬鬆，
多少拖累了達克瓦滋。

[焦糖開心果]
第二顆開箱焦糖開心果，
是貳玖甜室達克瓦茲招牌口味。
一咬下迸出的焦糖香氣令人驚艷，
甜中帶著焦香，
咬到中間時開心果醬探出頭，
以霜狀而非果碎形式呈現，
增添了特有堅果香氣，
在焦糖濃郁滋味尾端慢慢綻放，
達克瓦滋竟然能有前後味，amazing.
幾乎令我忽略了餅皮不酥爽的缺點。

這內餡太強了，
我想夾什麼都會好吃吧，
可以的話想試試看饅頭。
貳玖有考慮單賣抹醬嗎XD？
焦糖開心果不愧是招牌(起身鼓掌)。
目前表現最優異的一款。

[小山園抹茶紅豆]
斷面翠綠的內餡很美，
但一咬下就知道糟糕了。
達克瓦滋餅體太濕太沈重，
杏仁香氣顯得更淡了。

抹茶香氣中規中矩、
但紅豆份量太少，
味道沒出來。
甜度控制得很好，
不會膩舌頭。
這款普通。

[紅茶奶霜蘭姆葡萄]
中間夾餡超～厚，
幾乎到了1：1的程度。
入口先吃到濃郁的紅茶茶香，
接下來略帶酒味的蘭姆葡萄滋味跳出，
又是一顆有前後味的達克瓦茲！
而且蘭姆葡萄乾是完整一顆不是碎屑，
咬到時有驚喜，
雖然有些喧賓奪主(杏仁悲傷被忽略)，
但仍舊相當好吃啊。

這內餡太強了，
我想夾什麼都會好吃吧，
可以的話想試試看饅頭。
(跳針重複)
貳玖拜託你單賣抹醬XD！！！！

[好濃郁花生芝麻]
最後一顆達克瓦茲了，好捨不得啊QQ
側邊可以看到棕色花生醬，
還有一顆花生粒本人探出頭打招呼~
一口咬下有花生有芝麻，
還有越來越濕軟的皮。
也許我不該要求太多，
畢竟都第3天啦。

內餡香醇到味，
花生油脂香氣十足帶有顆粒；
芝麻被花生包覆在中間，
但爆出的芝麻小宇宙同樣不遑多讓，
霜狀內餡隨著口腔溫度漸漸融化，
綻放出更濃郁的滋味，
就是花生芝麻在口中跳圓舞曲不誇張。
饒是我這麼不愛花生的人依舊覺得相當好吃！

達克瓦茲私心排名：
焦糖開心果→紅茶奶霜蘭姆葡萄→藍莓乳酪→花生芝麻→抹茶紅豆


總結：
貳玖好吃，
真的好吃，
但也真的好貴。

可麗露價值隨著天數遞減，
可以的話朋友合購當天喀光最好，
盡量不要進冰箱，
口感還是有差。
達克瓦茲不夠正統；
此外不管放冷藏或冷凍，
越來越濕軟的外皮慢慢扼殺達克瓦茲的靈魂，
建議盡可能也是快速吃光。
但夾餡太有創意太強，
讓他晉升為達克瓦茲2.0，
算是走在時代尖端的達克瓦茲~
反正甜點讓人吃得開心是重點！

然後有機會還是想吃吃看馬卡龍~

而且他家可麗露&達克瓦茲也不只這次買到的這些口味，
真是非常可惡。
覺得會再不小心進臉書下單T^T

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→ oc4r: 葉味濃
你真的有看內文嗎？
→ applepowpow: 我覺得馬卡龍很普 上次有買到鹹蛋可麗露 整個超難吃
→ applepowpow:  不過基本的可麗露和達克瓦茲真的很好吃
真的嗎？！我原本還想買馬卡龍欸...只是最近剛好都沒有喜歡的口味。
※ 編輯: rinhh (223.137.246.255), 05/17/2019 14:56:07
推 acorgi: 推用心發表~
推 alex1156: 很少看到那麼用心吃甜點的文章，好感動。
謝謝T^T用心直接被一句葉抹煞 真的會覺得很灰心啊
※ 編輯: rinhh (223.137.246.255), 05/18/2019 09:38:50
推 cicatrix: 真的那麼好吃嗎？我也很喜歡吃可麗露
推 papadriest: 1F常在本板亂噴人葉配 別太在意