店名： ぶあいそ博多 筑紫口店
地址：福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-27 博多第一ホテル 1F
營業時間：17:00～24:00 (L.O.23:00)
每人平均價位：～￥1,999
推薦菜色：豚角煮炒飯、牛すじ煮込み
消費時間：2019年4月
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/05/buaiso-hakata.html
有幾次晚上較晚才有時間吃飯，就會從公司往博多站筑紫口的方向過街覓食。這一邊多的
是配合忙碌上班族的作息，入夜後才打燈營業的商家， 例如「ぶあいそ博多」，從傍晚5
點營業至凌晨12點，時常成為團體聚會的場所。
「ぶあいそ博多」是一間居酒屋性質的連鎖餐廳，在住吉附近也有一間，但店內規模小
於筑紫口店。雖然晚上店外頭看似人煙罕至，但裡頭可都坐滿早先預約的團體了。我記得
自己是在第二次造訪的時候，才真的吃到那盤吸引我很久的炒飯。
進入店內隨即有店員招呼，還沒入座就能聽到從狹長走廊盡頭傳來的笑語。團體用餐皆以
個室包廂為主，一至兩位的人數較可能被安排在吧檯位置。
吧檯的燈光比個室微弱許多，餐桌上方站滿高矮參差的日本酒瓶，擋住廚房內部的大半風
景。
日文菜單的內頁為手繪圖文，招牌菜色大多有成品圖可參考，眾多項目中包辦各式的博多
特色名物，像是牛腸鍋、一口餃子、明太子料理等。飯類價位約落在日幣580元左右，炸
物或燒烤也約日幣600元有餘，適合團體多樣分食。
半熟玉子のオムライス(歐姆蛋包飯)(日幣580元)我常為了吃濕軟的蛋包而點上一個不太
豐盛的蛋包飯，不過這裡的蛋包飯雖稱不上多為驚豔，但以份量、價格和樸實口味而論，
很適合作為平日晚餐。
牛すじ煮込み(燉牛筋)(日幣550元)在福岡吃了不少豚骨和叉燒，自然就懷念起牛肉的滋
味，除了吃燒肉或涮涮鍋一途，最便為解饞的方式就是吃關東煮的牛筋串或居酒屋的燉牛
筋。小碟盛裝的牛筋肉份量適合下酒，纖軟不塞牙縫，每次來都會點一盤。
豚角煮炒飯(日幣650元)這道炒飯從原先的日幣580元漲成650元，肉塊沒有給更多，但滋
味也絲毫不減。在博多拉麵店裡吃久了加入魚板和叉燒的炒飯後，便對這簡單到不行卻又
透著金黃蛋絲的蛋炒飯流涎，一口鬆柔香飯，配一口軟糯鹹甜的紅燒肉，也是一種平凡的
美味。
明太オムレツ(明太子煎蛋捲)(日幣450元)博多店家最常有這道料理，作法各異。有將完
整明太子作成煎蛋內餡，或像 ぶあいそ將明太子作成較稀的淋醬。蛋味不甚明顯，只覺
鹹中有辣，單吃口味較重，配飯則好些。
大腳兔
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