餐廳名稱：張土魠魚羹
消費時間：2019年/5月
地址:台南市中西區金華路四段128號
電話:06-2111133
營業時間:08:00~18:00(每周一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46735404
今天來吃的這間土魠魚羹似乎有歇業過，但又重新營業了，
且正好騎車來到附近就進去嚐試一下。
店家販賣品項很簡單，主要就是土魠魚羹，
可以加飯、麵或米粉，甚至米粉麵的綜合版也能點。
土魠米粉羹，湯頭有點濃稠，店家已經放了黑醋和白胡椒粉下去調味，
吃起來鹹酸甜。然後土魠魚很大塊，且魚肉口感厚實，肉質纖維特別突出。
而外層炸粉泡軟後吃起來較不擱口，粉感也沒這麼重，還可以。
乾土魠魚塊，和土魠魚羹同樣價位，有點小貴。然後外層炸粉似乎使用了地瓜粉，
可惜酥脆度不太夠，乾吃的話炸粉會稍微影響到口感。
而魚肉從橫切面來看顯得非常大片，厚度和嚼感都有一定水準，
還帶點鮮甜味，只是個人比較喜歡浸泡羹湯後的土魠魚塊。
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