[食記] 台南 老得伯古早味麵店 腦膸煎蛋好吃

[chickenbo (雞寶寶)]

   餐廳名稱：老得伯古早味麵店
   消費時間：2019年/6月
   地址：台南市中西區保安路112號
   電話：[phone]
   營業時間：週一~週日11:00~23:00
   每人平均價位：如果只點招牌八寶意麵是80元/人
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：腦髓煎蛋 八寶意麵


網誌版 http://little15.pixnet.net/blog/post/48912969

保安路必吃美食60年台南老店-老得伯古早味麵店，於民國45年開店，是在地人常來光顧
的店家。

老得伯古早味麵店最有名的就是使用香噴噴豬油炒的八寶意麵、腦膸煎蛋(聽起來恐怖但
超級好吃)、骨肉湯、還有麻油炒腰子。

八寶意麵

可以說是台南的炒意麵專家，配料有肉絲、花枝、蝦仁、魚板、豬肝。

意麵好好吃，甜鹹醬汁讓人一口接一口。

美中不足的是會覺得太小份，好想要再多吃點。

腦髓煎蛋

肖想很久的腦髓煎蛋，其實不用特別去翻內餡，沒看到就不覺得可怕。(好苟且的鴕鳥心
態)

吃起來挺嫩的，也沒有想像中的腥味。 下次還會為了這道菜光顧。

骨肉湯

像我朋友不敢吃嘴邊肉、上顎肉(天梯)，或是下水湯的部位，那就不適合吃這種湯。

我蠻喜歡骨肉湯的湯，好好喝哦。但天梯我就不敢吃了，交給老公。

炒腰子

用麻油炒的很香，老公連薑片都吃，腰子清脆的口感很優秀，不會炒到太老。

老得伯古早味麵店扛棒

老得伯古早味麵店外觀

親切的老闆娘動作俐落料理中

老得伯古早味麵店菜單/老得伯古早味麵店價目表

牆面上和貼在料理台的菜單價格有些許不同。

老得伯古早味麵店用餐環境，因為一進門有三代同堂貴賓衝出來迎接，印象中是4隻，老
闆娘說狗不會咬人啦。

牆上的名人簽名、留言

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推 kukuyenyen: 這間好吃，前天才從桃園殺去台南追美食，推八寶意麵、
→ kukuyenyen: 炒豬心、腦髓煎蛋、豬肝湯、腦髓湯、就連炒青菜都好吃
→ kukuyenyen: ，炒豬心是用濃度適中的麻油，建議加幾匙麻油醬汁到意
→ kukuyenyen: 麵，再加桌上的烏醋一塊拌著吃，滿分！豬肝湯的豬肝也
→ kukuyenyen: 能夾來裹滿麻油醬汁超搭！
推 dodo11060: 喔幹腦髓煎蛋看起來好吸引人