→ legend41269: 八小時小火慢炒是一個無老鍋概念嗎 06/16 18:42
店名：咖哩匠
地址：新北市中和區中山路3段122號4樓（環球購物中心4樓）
電話：0225217177
試吃日期：2019/06/13
圖文好讀部落格版：
https://www.mozaiyang.com/blog/post/currychamp
以下純文字版：
這次造訪的是咖哩匠環球店，位於中和環球購物中心四樓，雖然地址在中和，但這邊離板
橋很近，所以我以前住板橋時，也常來這邊覓食。
現在還有餓餓咖哩日活動，每週二來店用餐，點指定的私房匠製豬排咖哩、野菜咖哩，加
醬加飯不加價喔！可以吃～很～飽！（平常的話是只能免費加飯）
咖哩匠是親子友善餐廳，店內的環境寬敞舒適，推娃娃車進來用餐也不是問題！當然也備
有兒童餐椅囉！
咖哩匠的咖哩，源自日本咖哩職人的堅持，從高湯起就充分展現職人精神，所有醬汁皆不
使用人工添加物，以老母雞、豬大骨做高湯基底，加入紅蘿蔔、洋蔥、南瓜、高麗菜等蔬
果增加天然香甜！選用澳洲洋蔥，香氣辛辣，經過8小時小火慢炒成咖褐色，降低辛辣度
，入口甘甜，是咖哩匠的產品裡非常重要的一個環節。
那就廢話不多說，直接來分享美食吧！那天總共三個大人用餐，點了三份主餐，還另外多
點了一份兒童餐，要帶回家給兒子吃。
一開始會上來一碟小菜，是酸甜爽脆的紅白蘿蔔，吃起來很解膩。
私房匠製豬排咖哩：這就是餓餓咖哩日活動的六月指定主餐之一，特選台灣本地溫體豬的
大里肌肉部位，以特製麵包粉沾裹油炸，搭配融合洋蔥、蕃茄、優格、辛香料的培薰醬，
及各式輕炒鮮蔬。
不得不說，上面的清炒時蔬超好吃，連我這種無肉令人瘦的人都覺得美味爽口。豬排酥脆
多汁，我一向喜歡日式炸豬排，這道真的是我的菜。
咖哩匠的米飯是混合兩款香氣濃郁的濁水溪米，以長備炭濾過水洗淨後浸泡30分鐘，再經
過蒸、翻、悶三道工序，烹煮出光澤透亮、蓬鬆且帶有自然甜味的白米飯。那個白飯吃起
來粒粒分明、口感Ｑ彈，搭配咖哩醬吃起來真的很美味。
野菜咖哩：這是餓餓咖哩日活動六月指定的另一道主餐，是一道蔬食咖哩，素食可用。它
的醬汁是以南瓜為底，煮出濃稠鮮甜的咖哩醬，搭配清甜爽口的時蔬們，豐盛又適合夏日
。我有偷吃一口，雖然我無肉令人瘦，但我非常喜歡南瓜，這個醬汁喜歡南瓜的朋友千萬
不能錯過。
另一個角度的照片，總共有綠花椰、白花椰、木耳、茄子、豌豆、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米
筍、甜椒、香菇、蓮藕，真的超級豐盛的。
嗨呀喜牛肉蛋包飯：這是我通常吃咖哩飯一定會想點的一道主餐，我喜歡日式蛋包飯，蛋
可以選擇全熟或半熟，裡面的飯是番茄炒飯，搭配紅酒牛肉咖哩醬汁，超級美味的啊～
牛肉是薄牛肉片，醬汁裹得相當入味，肉也很軟嫩，好吃！
其實這天本來要帶兒子來，但他突然生病了，只好托嬰給阿嬤。看到菜單上的兒童餐好
可愛啊！是小飛機盤子呢！想說點一份來拍照給你們參考，然後打包回家給兒子吃。
附餐的飲料我選可爾必思，杯子是可愛的小斑馬。
蛋包飯裡面包的番茄炒飯，跟剛剛嗨呀喜牛肉蛋包飯裡的是一樣的喔！可樂餅是咖哩口味
的。
另外我們大人的餐點，都加點了Ａ套餐，Ａ套餐有附生菜沙拉、湯、甜點、飲料。
這次去咖哩匠用餐的印象還滿好的，店內環境對親子很友善，下次可以安心帶小MARU來，
餐點的部分也很合我口味，三款咖哩的醬汁完全不同，雖然都是咖哩，但仍有不同的層次
風味，讓我有點期待下次點別款主餐來試試看，多來幾次也不怕吃膩啊！而且食量比較大
的朋友，真的可以把握星期二的餓餓咖哩日，可以吃很飽，C/P值還滿不錯的喔！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.2.24 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1560678112.A.B35.html