推 JUSTOUR: 感覺很讚06/30 18:07
如果跨越得了章魚還會動這關真的可以一試！
推 dy2012: 光看文字就覺得好可怕...07/01 01:40
→ s511320: 韓國章魚 好可怕07/01 11:27
視覺可怕味覺是另一回事XD
推 loveisth520: 酷 下次去也想嘗試07/01 15:54
可以！出乎意料吃起來不奇怪哈哈
※ 編輯: nozo (123.194.145.119 臺灣), 07/02/2019 16:12:00
餐廳名稱：土牆章魚滿庭院
消費時間：2019年/2月
地址：韓國大田
電話：042-489-5330
營業時間：11:30 ~ 23:00
韓國｜大田｜市廳站｜挑戰生章魚 一個人也能吃！眼花撩亂的章魚料理 土牆章魚滿庭院
http://thecoronet.pixnet.net/blog/post/355273403
http://live.staticflickr.com/65535/48103008611_a6b965f109_c.jpg
影片（慎點）：https://www.facebook.com/watch/?v=400555257432309
我是不太敢吃生魚片的人（只敢吃炙燒過的），但去韓國總有種想挑戰各種微妙食物的莫
名心態，所以像是醬蟹、醬蝦、生章魚、生牛肉、水拌生魚片和斑鰩這些生食都吃過了，
倒是生牛內臟目前還沒有挑戰的慾望XD，就算是煮熟我都要考慮一下了哈哈。
說了這麼多現在回到正題，這家土牆章魚滿庭院是當初在地圖上亂點找到的。
前一次也是第一次挑戰生章魚是在釜山的富平市場附近，生章魚充滿海味的鮮讓我留下深
刻的印象，不過生章魚這道料理價格較高昂，且份量不適合一個人吃，難得看到一人份的
生章魚拌飯，即便大田不靠海XD，我依然理所當然地來吃土牆章魚滿庭院了！
選擇這家餐廳還有個關鍵因素，就是土牆章魚滿庭院營業到晚上11點，我當天是接近9點
時來用餐，店內仍然依稀有幾桌客人。
韓國和臺灣餐廳很不同的一點是營業時間較長，不像台灣一般的餐廳可能中午開始營業到
晚上8、9點，在韓國是不管早上還是深夜都可以吃到正餐！對於早出晚歸可是三餐加宵夜
都想吃的觀光客來說，超級方便！
既然店名是土牆章魚滿庭院，當然是販售各式各樣的章魚料理，在牆上也介紹了章魚以及
各種章魚料理的特色，韓國自古以來就有食用章魚會增加力氣的說法，各式各樣烹調方式
的章魚料理相當常見。
是說一開始阿姨並沒有拿出英文菜單，而是直接問我要點什麼，我說了要生章魚拌飯之後
，她又再次跟我確認真的要點這道嗎？XD，還告訴我這是活的章魚會很腥，但我沒有立刻
反應過來，疑惑的樣子讓她發覺我是外國人，於是又拿出英文菜單跟我解釋是活的章魚加
上醬油吃的料理、所以會有腥味；阿姨真的很怕我點到不敢吃的章魚拌飯哈哈哈哈哈
另外特別說明一下，菜單上章魚有幾種分別。
（活章魚）是將活的章魚直接冷凍，並不是真的生吃章魚，在菜單上我沒有特別翻譯，而
（生章魚）真的就是真吃，是故我有特別強調是生或活的。其次是章魚有小章魚和中型的
章魚，最後是生章魚會因為時價不同而調整料理中放入的數量。
我點了生章魚苜蓿芽拌飯（15000韓幣），得到一桌小菜，可惜小菜都是菜，身為一個肉
食主義＋挑食者實在不想吃這麼多菜哈哈哈，因此幾乎淺嚐即止。印象中味道大致上偏清
淡、清爽，調味不會太重，唯一一道重口味小菜是紅色的那道泡菜，有點辣。
一般吃到的生章魚，其實是活章魚料理的種類之一，在餐廳的菜單上更常會使用章魚噹噹
的菜名，指的是用刀把活章魚噹噹地切成一塊一塊食用。在來土牆章魚滿庭院之前，我
對於章魚噹噹的由來並沒有特別的感觸，直到我真的聽到從廚房傳來陣陣噹噹的菜刀聲不
久後，我的生章魚拌飯就上桌了，才真正有種「確實如此！」的感慨XD
而生章魚（這裡所指的是章魚噹噹，不包含直接食用整隻活章魚）有兩種吃法，首先將章
魚的內臟、眼睛、牙齒去除並用鹽巴洗淨，剪下頭部，再將章魚腳放在砧板上用刀噹噹地
砍下做為準備；第一種食用方式是不加任何調味料，直接品嘗章魚的鮮味，第二種是加入
香油、鹽、生雞蛋等。生章魚所用的材料是棲息於沿岸深海或淺海泥土和石縫中的長腕小
章魚，主要捕撈地為西海岸和南海岸地區，所以在全羅南道的木浦、務安、靈巖等地區的
人們尤其喜歡。（參考資料：斗山百科）
我第一次在釜山吃到的生章魚屬於前述的第二種沾上香油和鹽巴吃法，特別要強調香油+
鹽巴完全是神來一筆，徹底帶出章魚的鮮味，第一次吃就折服於生章魚的美味了！
至於土牆滿庭院的生章魚拌飯嚴格來說應該是第二種吃法的變化，將切好的生章魚放在苜
蓿芽上方，最後打上一顆生蛋黃；吃的時候可以酌量加入醬油和白飯攪拌均勻～老實說雖
然知道生章魚是道美味的料理，但看到蠕動的章魚腿還是覺得毛毛的哈哈哈哈，所以我吃
的時候把章魚和白飯分開吃，比起單獨面對章魚腿，我更無法想像它們在白飯裡面竄動的
模樣
所幸生章魚這道料理真的是視覺看起來可怕，實際上口感和味覺都不錯的料理～生章魚的
口感帶有嚼勁，我個人覺得最特別的是章魚當還保有神經活動、咬下的那一刻感受到的章
魚的力道，很難以用言語形容，但真的不可怕！口味部分，我認為還是要沾醬油比較好吃
，如果拌雞蛋直接吃，其實味道不明顯，有點鹹度反而能帶出章魚的鮮味。
總而言之，和生牛肉一樣都屬於視覺震撼，入口後是嶄新世界的韓國特有料理。
以上～
分享給一個人旅行又想嘗試生章魚的朋友，不過如果人多來吃應該更棒啦～可以一次吃到
多種章魚料理！
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