餐廳名稱：莊家豐原排骨酥麵
消費時間：2019年/7月
地址：苗栗縣頭份市中華路964號
電話：037-664564
營業時間：11:00~14:00//17:00~24:00
每人平均價位：80~90
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：排骨酥粄條
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網誌版: https://lihi1.com/AWlNv/ao3g6
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莊家豐原排骨酥麵在頭份的重光醫院對面，附近滿熱鬧的。
其實我平常不愛吃排骨酥麵，因為不喜歡排骨酥泡到湯裡之後的口感。
但那天突然一個神經接錯，就走進去嘗鮮了 XD
我被吸引有很大原因是環境看起來明亮整潔，而且有冷氣，哈哈。
餐點以排骨酥湯為主，可以搭配麵、冬粉、米粉、粄條。
如果不想喝湯的話，可以選擇他們的紹興滷肉飯或乾麵。
也有常見小菜可點。
排骨酥應該浸在湯裡有一段時間，整個入口綿密化開，骨肉分離。
香氣十足的排骨酥，肉質較偏軟嫩。
而排骨酥湯底是重口味的，鹹味跟胡椒味都令人印象深刻，
但不到死鹹的地步，會想多喝幾口。
排骨酥粄條（小，80）
排骨酥粄條算是少見，不愧是客家庄，豈能少了粄條一味。
粄條Q彈有味，搭配韭菜和豆芽很傳統好吃。
一口粄條，一口排骨酥，再加上入味的湯底，
小碗的很快就吃完了。
我算普通食量的女生吧，吃小碗的有點空虛。
排骨酥麵（大，85）
還是要升級大碗才是王道啊！
莊家排骨酥麵的麵就是普通的黃麵，搭配排骨酥湯，中規中矩。
下次想試試看排骨酥冬粉～
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