[食記] 台北車站 尾張雞三和 不簡單的親子丼

[rinhh (翎)]

   餐廳名稱：尾張雞三和
   消費時間：2019年4月
   地址：台北市中正區北平西路3號2樓(台北車站)
   電話：[phone]
   營業時間：1000-2200
   每人平均價位：200-300
   可否刷卡：可
   有無包廂：無
   推薦菜色：親子丼

網誌有誘人軟嫩半熟蛋照，慎入：
https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/215289339

吃一碗親子丼，
是每次到日本非做不可的事情之一。

黃澄澄半熟蛋包裹著軟嫩多汁有咬勁的雞肉，
淋在香Q彈口的晶瑩白米飯上，
一口吃下，
滿足到幾乎都要升天了～
人生目標之一就是吃遍日本有名親子丼啊！！

無奈這美好滋味在台灣真真是遍尋不著，
無論是那湯湯水水近似燴飯的質地、
或軟嫩鮮美一點也不柴口的雞肉丁、
更別提如金黃瀑布般流洩而下的半熟蛋液，
害我每次親子丼癮犯了都只能看著旅遊照片流口水

因此尾張雞三和來台的新聞一出真是樂得要飛上天了，
台灣1號店開在北車微風2樓，
如今微風南山、微風信義也都有門市了。

店內一覽
這天是平常日下午到訪，
熱潮已退，店內的人三三兩兩的並不多。

第一次到訪，毫無懸念的點了親子丼(270元)
附餐有一份小菜(可選梅子或雞肉丸)、一碗雞肉丸子湯、一碗白飯。

可能是因為人不多吧，餐上得相當快！
Wowowowowowo~
看看那金黃色蛋液如火山爆般奔騰流瀉在米飯上頭，
半熟質地濃稠滑順晶瑩透亮。
這夢中的半熟半熟半熟蛋，
像奶酪一樣在上頭搖啊搖~搖啊搖~
搖得我心都癢了XDDD

拍完照立刻挖起一大匙，
迫不及待送進口中。

天啊，我回到日本了。

這滋味跟我在日本吃到的親子丼完全一樣啊！

半熟蛋液鹹香微甜，
包裹著Q彈白米飯，
雞肉嫩進心坎裡。
調味略鹹，這點也和日本很像XD
台灣真的找不到這一味啊，
得要品管夠好才敢提供半熟蛋，
成本太高了。

米飯極好，香Q彈潤，
不過硬亦不軟爛，
咀嚼到最後會透出甜甜米香。
雞肉號稱是用日本的比內雞，
我對雞肉沒有研究，
但這雞真的非常嫩口又有彈性，
一點也不柴，
以切成大拇指甲大小的雞肉來說十分難得；
咬到的每一口還能感覺到雞汁溢出的香甜。
蛋就更不用說了，
蛋香濃郁滑順黏潤，
光是醬油蛋汁拌飯不用雞肉我都可以喀掉一整碗。

一口飯蛋汁拌飯佐雞肉，細細品嘗。
吃到一半灑上七味粉，
微微辛辣使滋味更加豐富！
但我還是愛原始自然清甜的食材美味，

附餐雞肉丸子湯與小菜的雞肉丸。
都是雞肉丸，卻是兩種東西。
湯很普通。很台XD
而且有點油膩。
如熱茶清香解膩。

雞肉丸子。就是，雞肉丸子。
就是想像中的味道。
不愛吃丸子。

日本親子丼都走湯湯水水路線，
有種吃湯飯的感覺XD
稀哩呼嚕地一下下就吃完了，幸福感滿載。

完食。ごちそうさま~

這樣一份的分量並不大，
一般女生吃完應該8分飽，
剛剛好有點意猶未盡，
最令人留戀那種程度。

結帳270元+10%=297元。
以一碗親子丼來說，這價格並不算親民，
但能將一碗親子丼做到如此細緻，
且是台灣難尋的道地日本親子丼滋味，
偶爾吃來解解饞，覺得可以！

之後想嘗嘗雞肉三吃~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.244.15 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1563497075.A.C5C.html
推 akiiyama: 個人感覺跟日本還是差蠻多的
我沒有實際在日本吃過雞三和，你這麼一說更想吃了......
※ 編輯: rinhh (211.23.131.197 臺灣), 07/19/2019 09:48:11
推 parappa: 日本我吃過幾次，個人是覺得差不多耶，都好吃
推 akiiyama: 有可能是台灣剛開時我就很期待的去吃了…結果有點失望，
→ akiiyama: 最近再去試試
※ 編輯: rinhh (59.124.244.15 臺灣), 07/19/2019 11:17:51
※ 編輯: rinhh (59.124.244.15 臺灣), 07/19/2019 11:18:29
推 kunsin: 台灣很多店不供半熟蛋是禽流感時期開始, 不是品質問題
不好意思表達得不夠清楚，我想說的是台灣許多店家不提供半熟蛋是考量了「品質控管」
的成本，就像日本吉野家夏天有時會不提供溫泉蛋外帶的概念。
※ 編輯: rinhh (211.23.129.137 臺灣), 07/19/2019 15:00:18
推 altcd: 好吃  但很貴...
※ 編輯: rinhh (211.23.129.137 臺灣), 07/19/2019 15:01:03
推 yukina23: 我只吃過日本雞三和，真的好吃
推 haveever: 吃過一次很失望！親子丼的肉全是2粒米的大小，根本就是
推 ning0219: 太甜了
推 rubys: 失望，肉好小，像雞丁
推 JUNOCARE: 有夠甜 受不了 味道沒有層次
推 KKyosuke: 吃過一次  不太行
推 tippi: 吃過一次 不推
推 error123: 太甜，食物溫溫的，不會再去
→ suzukihiro: 原PO應該去吃一次京都的鳥岩樓..那才叫基本款的親子丼
不好意思，剛好吃過。
它的確是我心中高分的日本親子丼，山椒略略提味簡直畫龍點睛。竟然只是您的基本款，
可以不吝分享親子丼名單嗎？
https://i.imgur.com/LWFUAdf.jpg
我覺得台灣和日本的親子丼基本上是兩種食物，雞三和不至於超好吃，但已經觸及那種味
道了。
※ 編輯: rinhh (111.71.86.75 臺灣), 07/20/2019 09:56:03
※ 編輯: rinhh (111.71.86.75 臺灣), 07/20/2019 09:57:12
推 error123: 推一家在京都台灣人鮮少知道的
→ error123: https://i.imgur.com/rwNCpfE.jpg
→ error123: 京都Torii，是我吃過最好吃的親子丼
推 error123: 日本雞三和也吃過，普，台灣分店別說了，慘
筆記筆記筆記。感謝分享！
推 parappa: 雞三和不錯了啦！不然台灣還有推薦的親子丼嗎？
推 akiiyama: 比內や 東京汐留店，我吃的不多，這間我覺得是不喜歡太
→ akiiyama: 甜的人會喜歡的口感
→ a27588679: 之前日本祭快閃店的時候比較好吃
推 fanrei: 神級親子丼通常要去很難預約的燒鳥店
推 KKyosuke: 可是你文章把這家寫的跟傳說料理一樣  並不是什麼"不至
→ KKyosuke: 於超好吃但已經觸及那種味道"呢..
呃我吃到愛吃的東西會比較容易激動...如果造成誤會真是不好意思......
※ 編輯: rinhh (111.71.86.75 臺灣), 07/20/2019 21:54:05
→ hoyumi:   簡單來說 就是只聽到品牌就開始高潮的寫法
我個人愛吃就覺得好吃，跟品牌無關，也純粹是分享。推文可以放尊重點嗎？
※ 編輯: rinhh (111.71.86.75 臺灣), 07/21/2019 00:50:52
→ TEPLUN: 日本路邊攤來台變潮牌
推 MAXcafe: 北車吃過兩次 兩次上桌丼都是溫的......
推 filla: 雜魚店 差不多快日幣當台幣賣
推 sunny15: 覺得還不錯~~
推 momoforever: 以日本的雞蛋水質和雞肉品質要做出超越台灣分店水準
→ momoforever: 實在太容易……跟一些台灣飲料店去海外都排成人龍的
→ momoforever: 道理差不多
推 KKyosuke: ...跟臺灣飲料店差的有點多  國外(尤其美國)超難喝
推 jklbnm: 在日本吃過 還是覺得很普通....
推 LuciusMalfoy: 他有名之處是使用日本三大土雞的名古屋コーチン
→ LuciusMalfoy: 但台灣分店是用台灣的雞 吃完覺得CP值沒有及格
→ LuciusMalfoy: 不難吃 但減個100差不多吧 (大概就是幫忙付店租吧)
推 orz151426: 在日本吃過，真的普，就果腹路邊攤
→ mussina27: 板上大家人都很客氣我也就不噓了，微風三家店我吃過兩
→ mussina27: 家，你的形容已經到了誇大不實的程度，不然就是等級太
→ mussina27: 低無法分辨。文中提到號稱使用比內雞是誰跟你說的？老
→ mussina27: 闆嗎？他們進貨的雞和蛋似乎並不是像你講的這樣。米飯
→ mussina27: 的表現也是剛好而已，並沒有日本等級的表現。
→ mussina27: 可以冒昧問一下你方便分享每次到日本都會吃的到底是什
→ mussina27: 麼時候吃到的哪些店家呢？
推 bio5chris: （ ・∀・）大家好凶，原PO拍拍
→ bio5chris: 我去吃了好吃，附湯好喝，小菜不愛
→ bio5chris: 對男生講份量有點小，以上
推 a43164910: 簡單來說就是三百多吃不飽