推 safetoy: 我很喜歡他的湯頭，胡椒的味道香而不辣，而且湯頭清澈。 08/20 19:40
餐廳名稱：麥文記麵家
消費時間：2019年/7月
地址：香港油麻地白加士街51號
營業時間：12:00-00:30
麥文記麵家一直是我香港必吃的口袋名單，兩年前吃的雲吞撈麵一直烙印在心中，這次再
訪除了必吃的雲吞外，另嘗試了叉燒麵。
雲吞撈麵 46HKD
https://i.imgur.com/BsaEUAY.jpg
十分飽滿的鮮蝦雲吞，搭上特製的撈麵、再淋上一旁的醬汁，可謂色香味俱全。雲吞皮薄
、蝦子非常Q彈，且一顆雲吞中不只一尾蝦，吃起來很是滿足；撈麵個人覺得跟雞絲麵有
些相似，與醬汁拌在一起鹹香的味道很開胃，特別推薦撈麵淋上桌上的醬油（不確定是生
抽還是老抽），有畫龍點睛的效果。
巧手叉燒麵 36HKD
https://i.imgur.com/yufGGkQ.jpg
湯頭偏清淡，由於叉燒的關係讓整體肉味蠻重；麵條口感較為普通，類似平常會吃到的黃
麵，但鹼味沒那麼重；叉燒的部分很讓我們驚艷，這裡的叉燒我們覺得不輸連鎖燒臘店，
肉質軟嫩不柴、油脂及調味皆很適中，整體我們十分滿意。
麥文記東西好吃，在香港來說價格不算貴，唯一的缺點是位置真的很小，雖然大部分店家
空間都不大，而麥文記我真的覺得有點太擁擠，不過為了美食只能忍一忍，極力推薦一定
要試試雲吞撈麵。
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