[食記] 汐止 富利蛋糕麵包 連日本人都愛上的豬油

[Sherlock56 (六月椿)]

   店名：富利西點麵包
   地址：台灣新北市汐止區宜興街14號
   電話：[phone]
   營業時間： 08:30~22:00
   個人平均消費：300台幣左右
   對我來說：外皮酥香，內餡不甜不膩，配茶十分合適，想買的人不妨宅配或打電話預定
   適合去的時間：建議打電話詢問
   吃完要消化多久：一小時左右，油多

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   日本也愛網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/287518123
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   2019年8月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
   甜度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
   食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
   風味★★★★★★★★★☆ 9顆星
   創意★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星 老店

「這豆沙餅一入口，便令我想起以前在台北時的夜晚時光。那時居住在師大附近，下班後
的夜晚，總會去公館附近走走，順便吃點中式點心。那時豆漿店不少，店內各式酥餅不缺
，兩年下來，著實嚐了不少。」

雖嚐過不少中式點心，但這次嚐到這個豆沙餅卻額外感動。原因有三：一是在日本嚐到的
，異地能嚐到如此在地的美食，多少也頗有思鄉之感。二是由台灣有人帶來，雖許久沒見
，但仍一見如故，為我從台灣帶這樣的美食，額外感動。三是初次嚐到便覺入口甜香，豆
香及油香一應俱全，佐茶單吃亦美，更是令我難以忘懷。

帶來之友人雖叫我一聲學長，但小弟只是徒長經驗，真的多少有些慚愧呢。不過無論如何
，在這寒冷的東京，能見到老朋友，已經是十分幸福之事。

據說這家店至今仍遵循古法，不假機器，所有糕餅皆師傅一手做出。也因此口感極佳，加
上用料紮實，受到不少顧客好評。當初曾住在離汐止不遠的地方，竟不知道有這樣的店，
那時真的是虛度光陰了。

豆沙餅在中國又稱「西邊餅」，由富利蛋糕麵包的第一代主人傳承至今，其味道沒什麼變
過。而製作的手法更加純熟，每當過節的時候，總是有大量訂單，想買的人可要先打電話
詢問才是。另外，由於保存不易，也建議早點去買。

豆沙餅：300元12個。豆沙綿密不膩，粒粒細緻，入口即化，不焦不燥。可見熬煮豆沙時
費工不少，甜度亦控制得很好，連吃兩個亦不覺膩，配上一壺清香的茶更是適合。而油皮
與酥皮拿捏的剛好，烘焙也不過頭，毫不刮嘴。最後是其所用的豬油品質良好，亦無油耗
味，佐上綠豆餡更覺清甜順口。

由於人在日本，便邀幾個日本朋友來嚐嚐，不知怎麼地，這樣的豬油香氣竟然十分受歡迎
。問了原因之後，原來是甜度恰到好處，符合日本所謂的「甘さ控えめ」。每個人都跟我
要了地址，想著下次去台灣玩時可以帶上一盒。

整體來說，由於加了豬油，所以吃素的人就不適合了。這家被譽為國寶級美食，我想也挺
有道理了，這樣的食材，若換了地方，我想味道也不太一樣。幾十年堅持下來的傳統，嚐
起來的確十分美味。

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      目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
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推 swatseal: 我老台北人 你會知道這家還真不簡單
推 ginsengwolf: 我家附近! 今天去買
羨慕阿～
→ Emerson158: 什麼! 夏洛克56給9顆星的店..
我特別偏愛豬油阿 這家豬油真的香
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.53.8 日本), 08/21/2019 22:40:36
推 auni: 我有一次等公車時看見附近有一位太太提著這家的餅
→ auni: 當時好奇地偷偷盯了很久 後來回家上網查後發現有點遠 就算了
→ auni: 但是現在被這篇生火到 決定非得趁中秋節前衝不可了XD
我以前女友住伯爵山莊的時候 我也很常看到這一家
沒想到是去日本才吃到XD
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.71.154 日本), 08/22/2019 11:09:56