作者larle (努力上手!)
看板Food
標題[食記] 桃園平鎮區。黃媽媽菜包
時間Thu Aug 22 23:58:44 2019
餐廳名稱:黃媽媽菜包
消費時間:2019年/8月
地址:桃園市平鎮區平東路一段187號
電話:03-4504669
營業時間:06:00-11:00
圖文版:
https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_77.html
最近從圖書館借了焦桐的書,除讀點食物的知識外,順便抄些
書中提及的店家。黃媽媽菜包的情報,便出自書中。
平日早上十點多到店裡,滿是內用客潮,人氣可見一斑。簡單
點了幾項抄得的推薦料理,在角落尋個座位坐下。
客家菜包 30元 蛋餅 20元 花生湯+草仔粿 60元
菜包皮軟薄,捏合處稍厚帶點嚼勁。內餡以蘿蔔絲為主,加上
爆香後的蝦米、青蔥及豬肉等,胡椒香明顯。
蛋餅為粉漿式,質地軟彈,蛋香伴著麵餅香氣,吃來順口。調
味檯上的醬油鹹度稍高,澆淋時記得輕手。
花生湯的花生粒份量稍稀,但顆顆軟綿,是偏好的口感。糖水
甜度合宜,漫著花生淡淡油香。
草仔粿為當天最不愛者,粿皮厚硬香氣缺乏。餡料為菜脯而非
蘿蔔絲,調味較菜包重,稍有油膩感。
書裡菜包章節最推關西的阿嬌菜包,讓人好奇是何般滋味,有
機會定要遠行一嚐。
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