餐廳名稱：Chefs club by JACOBO ASTRAY
消費時間：2019年/8月
地址：台北市信義區忠孝東路五段No.68, 47F
電話：02 2723 9696
營業時間：6pm~11pm
每人平均價位：4000起
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：套餐
官網：https://www.chefsclubtaipei.com.tw
https://i.imgur.com/r4p4DlQ.jpg
網頁圖多版:
https://ddd.pse.is/LKK5W
CHEFS CLUB 8月西班牙分子料理入菜，這季不錯，推燉飯
就是一個客座廚房的概念，每季會有不同的大廚來駐點，本季是Jacobo Astray
前幾位個人覺得實在太貴，而且評價又不佳，這季聽說不錯，價位又可以接受就來了
環境其實很好，但是不知是不是因為客人太少的關係，冷到暴炸，真的超冷
他們還有一個戶外的空間當酒吧可以坐著喝東西
有5道跟7道的套餐可以選，其實個人覺得5道就會飽了，7真的有點飽到太多
最後主廚還很親切的來問侯，然後給個大合照
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官網資訊
新任客座主廚Jacobo Astray。師承分子料理先驅、
西班牙傳奇名廚Ferran Adria, Jacobo Astray主廚於西班牙米其林三星餐廳El Bulli歇業後，
轉戰曼谷經營「Gula Bangkok」烹飪事業，
本次來台將向饕客展現各種兼具前衛、創意和精緻的西班牙美食。
== 菜單 ==
章魚 螃蟹魚醬 海鮮醬 辣椒泡 三星蔥 火侯也好，辣椒醬像Doritos很搭
日本野生鮭魚 聖女小蕃茄冰沙 酪梨醬 還ok
分子料理 魚子醬 像豆腐的東西
花生 鴨肝 冰淇淋 相當好吃
麵包沾醬
北海道干貝 南瓜泥 伊比利火腿 鴻禧菇 這個干貝的火侯超好，完全軟嫩，沒有纖維感
北海道干貝 南瓜泥 伊比利火腿 鴻禧菇 超好切，切開就這樣
帕馬森起司 覆盆子 羅勒油 應該是要清味蕾的，個人不愛，帕瑪森味道太重
真鯛 墨燉飯 燉飯用西班牙米比較硬，可是很好吃。魚的話，第一次太乾，第二次再出就超棒整個吃完
牛頰肉，超軟爛
竹炭可頌 蠻好吃的 一層一層的 聽說是吉可頌叫的
伊比利 肩肉 唯一一家餐廳讓我覺得伊比利像牛肉的，很軟嫩，台灣沒吃過這麼好吃的伊比利豬肉
伊比利 肩肉 切開後 5 分熟，像牛肉 好吃
米布丁 炙燒草莓 椪糖 還可以，草莓超酸
法土司 百香果sorbet 白巧 表現普普
最後一杯琴酒，含在套餐內，很酸
Lime mint 300元
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