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圖文:(2019年七月) https://tinyurl.com/y4twbrdh ----------------- 金蓬萊遵古台菜餐廳 地址:台北市士林區天母東路101號 電話:(02)2871-1517、(02)2871-1580 時間:11:30~14:00 17:30~21:00 Tue~Fri 11:30~14:30 17:30~21:00 Sat~Sun ----------------- 蓬萊系列一共三家餐廳:北投蓬萊,天母的金蓬萊與興蓬萊。 由於地緣之故我從小都是吃北投蓬萊,亦是祖母的愛店。 長大後每回走進餐廳必點一盤排骨酥,入口是感動與思念。 北投蓬萊開得最早,但真正出名卻是天母的金蓬萊。 2018台北米其林首版摘下一星,自此聲名大噪。 2019繼續蟬聯一星,趁著長輩大壽終於有機會來品嚐。 用餐內容: ----------------- 白片放山雞(半隻NT.540) 水蓮(NT.250) 招牌油爆蝦(NT.400) 紅蟳米糕(半份NT.680) 蓬萊排骨酥(六塊NT.500) 烏魚子炒飯(NT.480) 熱炒海參(NT.380) 香蒜中卷(NT.380) ----------------- 實際品嚐,除了白斬雞與排骨酥,大部分菜色並未驚豔至讓人印象深刻。 先上桌正是白斬雞, 油亮與充滿濕潤感的米黃色外皮迅速獲同桌者一致認同。 指標性的皮凍不算多,但緊實帶肉汁的嚼感應是近幾年最棒。 排骨酥擺盤美,顯示來自餐廳滿滿的自信。 入口香,酥爽快,但不知為何,覺得北投蓬萊更優,將酥與嫩發揮得更好。 油爆蝦個頭大,火候透,能整隻連殼帶肉一起吃。 祝壽用的紅蟳米糕味道普通,倒是烏魚子炒飯合胃口,偏油但鮮美。 整餐完食後大概就是"阿,總算吃過了",無其他想法。 不過趁篇幅還夠,整理一點蓬萊系列三餐廳的歷史好了。 第一代經營者是陳良枝,1954在北投中和街口開了蓬萊食堂。 主打源自於日據時代的台式酒家菜,其中最知名的一道就是排骨酥。 排骨酥先長時間醃製再裹粉油炸,口味重,是酒客貪杯的罪魁禍首之一。 元祖蓬萊後來與建商合建,從平房變為大樓,均分給陳家四子三女。 次子陳進益接手改建完遷址的北投蓬萊, 長子陳芳宗則於1987在天母忠誠路二段創金蓬萊。 2009因與房東沒談攏搬至如今的天母東路現址,順勢交棒給第三代陳博璿。 至於中山北路的興蓬萊亦創於1987, 由女兒陳春蘭與四子陳進添合營,是老總統李登輝的愛店。 而金蓬萊老老闆陳芳宗退休後呢, 竟回到原蓬萊食堂舊址改建後的大樓開了火鍋店,名叫原鍋食堂。 故事說完了,肚子重新餓了。 -- 痞客http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musikhttp://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.220.96 (臺灣)
a031405 : 吃過一次不錯 09/14 14:43
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littlepa512: 推 08/31 23:31
chioio: 真的很好吃 08/31 23:35
majaja888: 香炸芋條也好吃 09/01 01:31
popwoman: 我好愛這家排骨酥 09/09 18:29
※ 編輯: KUNI0202 (61.70.220.96 臺灣), 09/15/2019 00:16:00