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店名:紫野和久傳 堺町店 地址:京都府京都市中京区堺町通御池下ル丸木材木町679 電話:075-223-3600 營業時間:10:30~19:30 個人平均消費:1200円左右 適合去的時間:下午時段 吃完要消化多久:半小時左右 本篇重點:京都、甘味處、冰 =============================================================== 用料極佳網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/356727683 =============================================================== 2019年8月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考: 甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 風味★★★★★★★★☆☆ 8顆星 創意★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星 老店 「雖然太太有點破壞了我的幻想,不過那接待的方式還是很令人舒服。」 夏天的京都市區跟其他地方不一樣,空氣中除了炎熱的溫度之外,還有那些老宅經過長年 曝曬而散發出的竹木芬芳。而新舊建築交雜的街道讓你有些錯覺,你是該停下來看那些古 宅呢?還是記得自己是生活在現代的人?無論如何,那就是京都的迷人魔力。 再度回到京都時,是在盛夏的八月時節。問了京都人幾家道地的茶菓庵後,尋路前訪。除 了帶點伴手禮外,也躲在陽光照不到的古宅之中貪點帶有清冰綠茶香氣的涼快。 在地人為我介紹了兩家店,一家是太極殿,一家是紫野和久傳。兩家皆於這次旅行有幸吃 到,就順序來說,就先寫這家紫野和久傳。 在堺町的紫野和久傳,一樓是賣伴手禮的地方,它有許多有名的點心,想是蓮藕餅就是熱 賣的產品之一。二樓則是坐下來喝茶吃冰的地方,踏著木階梯而上,樓梯間有些陰暗,有 種來古宅拜訪友人之感。 菜單簡單,價格與一般京都的茶菓庵相去不遠,主要以抹茶點心為主。而在ソルベSorbet 的品項中,則是有附上一口的蓮藕餅。 而桌上的插花也是小巧可愛,這裡還有一段小小的插曲。拍照拍到一半時,很有氣質的可 愛京都妹妹來跟我說這花是今天早上才換過的,因應季節選了這兩種植栽。 由於最近開始在錄一些用餐時的影片,這段話也被錄了進去。吃完後,我還跟太太開心地 說了這件事,結果太太冷笑著說:「她的心中應該是叫你趕快吃完走人,不要在那邊像個 觀光客連個花也拍來拍去阿~」 阿啊阿~我不管啦,總之我還是相信京都人的客氣啦~ 在等待冰做好的時候,就先上了毛巾、溫茶跟糖黑豆。 宇治金時ソルベ:1188円。 創立至今150年的紫野和久傳,在懷石料理、和菓子與茶等等品項皆有造詣,用料自然是 不簡單。ソルベ與一般淋上糖漿的的碎冰不同,是把濃抹茶製成冰塊再打碎呈上。而抹茶 基本的苦甘香,在低溫下嚐來更是舒服。 由於抹茶濃度頗高,一化在舌尖上先是絲絲的甜味,再來是直上心頭的茶香,而尾韻的苦 味則在喉頭帶出陣陣的回甘。紅豆蜜得漂亮,雖帶皮卻不黏嘴,輕咬即開,內裡棉軟如膏 。 看著窗櫺輕灑進來的午後陽光,覺得能在這裡吃上一碗冰,真的是無比舒服。 而白玉湯圓算是解膩的中途休息,吃到一半時嚐一顆,最後快吃完時再一顆,中和了嘴裡 濃濃的茶香。 吃完冰時,最後在上杯熱茶。配上灑了點點粗黑糖的蓮藕餅,拿著由竹子直接削下來的竹 籤,一口一個,口感軟中帶黏,入口後也有絲絲彈性。比蕨餅軟上一些,又比八橋帶點彈 性,據說紫野和久傳以這蓮藕餅為傲,這傲氣可是傲的理直氣壯。 離去時,服務生京都妹妹依舊是笑吟吟的,後來想想也甘願。這樣的接待態度,就算心裡 偷偷唸你,我也心甘情願了。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.239.54.184 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1567515256.A.0A9.html Sherlock56:轉錄至看板 Japan_Travel 09/03 20:56
swatseal: 我覺得你太太說的沒錯................ 09/03 21:34
homoptera: 我以前去印象中有看到不可以拍照的標示 09/03 21:50
homoptera: 不是今年,不清楚是否有更改規則 09/03 21:51
是喔 我都有問喔 那裡的服務生說可以 不過 該不會京都人的可以其實是不可以吧 那麼京都人的不可以是可以嗎? 我聽她們說可以才拍的說XD ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.54.184 日本), 09/03/2019 23:13:55
Emerson158: 看來尊夫人比較會讀京都人的空氣呢~ 09/04 01:02
因為她在京都出生的阿XD ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.67.128 日本), 09/04/2019 08:12:00