店名：熊記燒餅油條專賣店
地址：新北市新莊區新莊路206號
電話：02-2277-2807
營業時間：上午6：30起，售完為止（週一、三、五公休）
消費日期：2019年9月
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﹝排隊是日常﹞
一般言，燒餅油條是國民政府遷臺後一起隨部隊帶過來的，印象中，這是外省專長，諸如
永和豆漿大王或阜杭豆漿之類。後來，聽說新莊老街「熊記燒餅油條專賣店」也頗負盛名
，這在以閩南人居大多數的新莊來說，無疑十分獨特。
﹝三代傳承的老店﹞
尤其「熊記」週一、三、五公休，一個星期只做四天生意，未免有些臭屁。若未事先注意
，往往敗興而歸。
﹝週休三天﹞
此店創始於日本時代的1932年，相當難得，是三代傳承，超過80年的老店。強調純手工現
做，顧客得耐心等候。
週日上午，慕名前往，抵達該店時，門口已排人龍。
「熊記」店面不大，室內座位頂多十個，外加騎樓一張桌。顧客外帶者居多，一口氣帶走
十根以上油條，屢見不鮮。
﹝室內座位少﹞
等候約二十分鐘，點餐完畢隨即就座。「熊記」燒餅和油條各18元，一套36元，比一般早
餐店貴了些。
﹝燒餅油條與花生湯﹞
「熊記」的燒餅和豆漿普普通通，並無特出之處，倒是油條明顯比一般來得粗，油條本身
也較為紮實，口感還不錯。
燒餅夾油條似乎太乾，搭配花生湯正好。花生湯不便宜，一碗45元，不過，土豆仁夠綿密
，入口即化，甜而不膩，值得推薦。
大抵言，距慈祐宮不遠的「熊記」，其燒餅油條比不上臺北市華山市場名店「阜杭」，但
也不至於讓人失望。當然，花生湯大大加分，足以吸引人再次上門。
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