餐廳名稱：福岡麵屋兼虎 魚介豚骨沾麵
消費時間：2019年/06月
網誌：https://www.brewdustfish.com/kanetora/
影片：https://youtu.be/VVHLFt7JGkk?t=1127
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大約中午一點半多，我們前往麵屋兼吃沾麵。九州除了拉麵有名之外，沾麵也是不能錯過的。麵屋兼虎位在赤阪巷內，這時間還是有人在排隊，大部分是在附近的上班族和學生。我們排著也差不多將近20分多分鐘。在六月的福岡已經是夏天了呢。
排了一陣子之後，已經接近在門口的位置，就被服務人員帶進店裡，原本以為要輪到我們，結果只是先請進來坐著吹冷氣。不過至少不用在外面曬太陽。
麵條中份跟普通價錢一樣，自己就選了中盛…因為真正吃到已經兩點了，肚子真的餓到一個不行。
老樣子先跟販賣機買餐卷，結果我自己點太快，點完之後才發現沒點到味玉濃厚沾麵，點成沒有蛋的一般沾麵。
店裡座位大概13個左右，除了吧台之外，後面還有一張桌子，也就是我們坐的地方。位子真的不多呀，難怪用餐時間會排隊。
座位前方有放高湯壺，如果沾麵吃完要喝湯的話，就可以倒高湯進去稀釋。看所有在座的人有點沾麵，最後都會倒入高湯，作為這餐的結束。
辛辛沾麵系列在麵屋兼虎很有名，自己還可以選擇辣度之外，如果覺得不夠辣的話，前方放有唐辛粉，還可以自己加入做調整。
辣度的說明。
濃厚沾麵
300g的麵端上來，雖然說視覺上沒什麼太大份量。但，麵本身是粗的，吃起來超有飽足感。沾麵的醬超級香，把麵放進濃郁魚介豚骨熬成的湯，泡了一陣子，再吃下Q彈的麵。麵本身吸夠了沾麵的醬汁，十分過癮，雖然魚介的關係，湯有點鹹，但還是忍不住多吸了幾口麵。
叉燒肉塊也不馬虎，三層肉的關係，肉本身帶點油脂。吃起來十分軟嫩，但肥肉並沒有很多，所以還可接受。只是肉塊真的三大塊，有點不過癮就是了。看在坐日本男性都會再點一碗白飯配，可以理解啊，畢竟沾麵醬汁真的超下飯的。
熱愛沾麵或是喜歡魚介湯頭，來福岡的話，麵屋兼虎一定要試試。
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
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福岡麵屋兼虎
福岡縣福岡市中央區渡邊通4-9-18
+81-92-726-6700
11am-11pm /不定休
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