作者derek0323 (Deric)
看板Food
標題[食記] 台中 大甲康家阿媽ㄟ粉腸 口感像肉圓
時間Tue Sep 17 11:27:01 2019
店家資訊
康家阿媽ㄟ粉腸
地址:台中市大甲區蔣公路 131號門口
電話:0910 -597-631
營業時間:11:30-23:00(週六、日10:30-23:00)
推薦品項:粉腸、香腸
平均消費:60元
消費日期:2018年 / 8月
圖文版本:
https://wp.me/p94WDZ-HU
說也厲害,台灣有很多腸類料理,香腸、米腸、臘腸、肝腸……,混搭在一起的還有大腸
包小腸,至於粉腸?雖概稱都一樣,但北中南特色卻是不同。在台北小吃攤吃到的粉腸,
是汆燙後的豬小腸,外型關係個人實在不愛;南部則有類似魯熟肉作法的粉腸,把豬肉切
成細條,加上紅麴、五香粉等調味灌入腸衣,看起來跟香腸有幾分像,至於台中大甲在地
的粉腸,則是在腸衣中加入地瓜粉跟豬肉丁的版本,吃起來像肉圓口感,其中 康家阿媽
ㄟ粉腸 生意很好,每次來鎮瀾宮拜廟後,都會買上一份來吃。
康家阿媽ㄟ粉腸 就在廟口週邊擺攤,拜觀光客、香客所賜,生意不俗。這裡的粉腸是以
地瓜粉加上豬肉丁跟調味料灌入腸衣後油炸,炸過後的粉腸香氣四溢,不少客人都是聞香
而至,調味上蒜味挺重,熱燙著吃,非常過癮。
康家阿媽ㄟ粉腸 除粉腸外,也有香腸賣,兩款賣了多年都沒漲價,小香腸每條TWD.10真
的很佛心,粉腸小份TWD.50,大份TWD.100,逢甲夜市先前也瞧些有攤位,一樣是黃底紅
字的顯眼招牌,茫茫夜市攤位中很好認。
康家阿媽ㄟ粉腸 小吃品項
香腸
很迷你尺寸,一兩口就沒了,肥瘦比例挺好,煎炸香腸逼出來的油,也會一起煎炸粉腸,
建議香腸不用再加調味料,原味品嘗即可。
粉腸
煎炸關係,腸衣外皮微脆,咬下燙口軟Q,吃得到一些豬肉丁,調味上蒜味很重,喜歡吃
辣可以再加些辣醬,非常過癮。
通常來大甲,都是拜完廟再來買粉腸,附近再買個綠豆沙牛奶,伴手禮還有奶油酥餅跟芋
頭酥,拜廟之旅就拜滿、吃滿、買滿,來一趟大甲滿滿收穫,才是滿載而歸。
--
============================================
DC的享樂主張 Enjoy Your Life with DC
Blog
http://deric.com.tw/blog
FB
https://www.facebook.com/dclovetravel/
============================================
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.129.222 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1568690826.A.345.html
→ corgi9586073: 在地人表示這是觀光客吃的粉腸 09/17 11:50
推 K30126: 油 沒了 09/17 12:34
推 weiike: 粉腸好吃,只是不知道裡面有什麼(抖) 09/17 15:08
推 JuiceBro: 我都吃順伯 09/17 19:44
→ corgi9586073: 順伯+1,J大果然是在地的 09/17 23:06
推 carolgilbert: 逛逛客在吃的,又貴又油 10/12 10:15
推 neverqq: Cn txv nc chthonic chycbtbg cbyx bobtail by church 11/24 19:15
推 qwe741159: 標準觀光客食物 02/10 23:34
推 yongguo: 粉腸心得,跟沒有餡然後切成塊的肉圓皮有87%像 04/02 01:38