[台南] 感性魯味 ～有熱炒店氛圍的40年滷味店
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餐廳名稱：感性魯味
消費時間：2019年/7月
地址：台南市中西區尊王路90-1號
電話：06-2233951
營業時間：17:00～02:00 週一公休
每人平均價位：40～
可否刷卡：no
有無包廂：no
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來台南吃美食，有時有一定目標（如：邱家小卷米粉、蜷尾家）。
有時很隨興，看哪家生意好，查評價看餐點，有興趣就吃。
延伸閱讀：[台南] 在地人帶我「吃」府城美食
這家感性魯味就是在海安路上，遠遠地瞧見路邊坐滿客人，過來探看。
（用反方向拍，下圖左可見人潮。）
本來以為是熱炒店，結果是開業已逾40年的滷味店。
（在後方隔幾間面海安路的店面，還有家賣茶飲冰品的感性。）
店面是三角窗，靠尊王路這邊是滷味夾取區。
除了自行夾取的加熱滷味，還有麵、飯、小菜等菜單。
菜單上有寫請先填單找位再去夾滷味。
店中間的柱子有張貼價目表，下方則有醬料區。
酸菜與美味的辣醬都在此。
面尊王路的柱子，則張貼部份菜單上產品圖片。
而夾取滷味的價目表則是貼在冰箱上方。
雖然菜單上有說可自行夾取滷味、蔬菜。
但大部分青菜已寫入菜單，可直接劃記。
點了一份大陸妹，以燙青菜淋肉燥的方式上菜。
頗油香的燙大陸妹，加點酸菜加點辣，更美味。
滷味夾了蘿蔔、豬皮、竹輪、牙齦（10）、手工米血（20）、煙卷（30）。
這加熱滷味是完全不帶湯汁的，感覺醬料也沒有拌很多，不過還算有入味。
米血稍微硬些，沒有很軟Ｑ。
煙卷香，但沒包榨菜，少了一些層次感。
牙齦口感好，蘿蔔、豬皮、竹輪也不賴。
論滷味，滋味其實還好。
乾麵反倒更令人驚艷，就肉燥、青菜、意麵的汕頭乾意麵（40）。
簡簡單單就很美味。
紅油抄手（40），也有肉燥，配菜是豆芽。
有不同於自取醬料區的辣，值得一嚐。
菜單中有紅油抄手麵（55），若想多點一些別的，也可以點這款來吃。
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台南市中西區尊王路90-1號 06-2233951
17:00～02:00 週一公休 感性滷味
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