※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1TYkx4OH ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 北木串燒 ～9/26前燒烤全面六折
時間: Wed Sep 25 12:35:30 2019
[新竹] 北木串燒 ～9/26前燒烤全面六折 ～推燒烤臭豆腐
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47023936
============================================================================
消費時間：２０１９／０９
特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
若僅轉貼連結，歡迎！
不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。
============================================================================
鴨香飯中正店旁，有家北木鹽酥雞，因為店名及LOGO讓人頗有印象。
今年四月在北木鹽酥雞原本店面前，開闢了專賣冷飲區。
是有一樣有LOGO的北木手搖飲。
九月又出現了北木串燒，則是跨過火鍋店，另開了串燒、臭豆腐店。
雖然店面沒連在一起，但一樣與北木鹽酥雞／冷飲都開到凌晨三點。
不過，只有「北木」店名，沒有LOGO。
且這次北木鹽酥雞粉絲頁沒有幫忙宣傳。
（曾看到在廣宣的業者回覆留言，與北木鹽酥雞是合作關係。）
嗯～其實對店名與LOGO比較有興趣，但並未吃過北木鹽酥雞，。
所以不知道北木鹽酥雞與北木串燒的品項差異度。
不過一個是純粹油炸、一個是先炸後烤，而且後者產品絕大多數是串，就算是同品名，也是有價差的。
串燒產品除了燒烤臭豆腐（50）是開口點單的，其餘都是可自行夾取。
（一份100元的烤鮮蚵，雖然看到帶殼鮮蚵可夾，不過應該用點的較快。）
店家的價目表是放在夾取區上方，不過有些產品並未標價。
有標價：牛／豬／羊／雞肉串、香腸串、大腸串、雞胗串（45）、
烤雞腿（70）、去骨秋刀魚（40）、烤鮮蚵、燒烤臭豆腐、
米血糕、百頁豆腐（20）、玉米（40）、
甜不辣、四季豆、青椒、杏鮑菇、香菇（30）。
米腸（45）、魷魚（80），是架上看得到的產品，問出的售價。
在9/26前，有開幕優惠六折優惠活動。
以上提到的產品價位都打六折。
（冰箱有看到罐裝飲料，應該可購買，但目前無標價。）
這一個店面，之前曾是明石章魚燒中正旗艦店。
作業區位置相仿，少了吧台區，不過有兩矮桌內用區。
已無騎樓用餐區，因騎樓另有一家鹽水雞應更早在此販售。
串燒以上依序是香菇、香腸、米血糕、雞胗、牛肉串、魷魚、雞腿。
後兩者是內用，不過被堆疊上桌，沒單獨拍照，。
香菇串，菇還蠻大朵的，香菇蒂頭並未被捨棄而是串在其中。
雖然我還蠻愛吃香菇蒂頭，它與香菇傘面所需的烹調時間有差，這樣串起來，
熟度當然無法控制好。
連杏鮑菇（沒拍到）都會因片薄的厚度不一，故吃來也會有差異。
菇類可惜沒有每一口都烤得熟度剛好，只有部份咬下去嫩且噴汁鮮美。
米血糕還算軟Ｑ，不賴。
香腸、雞胗、牛肉串，先炸後烤後都筆夾取時縮水些。
香腸變得緊實，不錯吃。雞胗是硬脆口感，不太愛。
牛肉串偏硬，有點過熟，牙口要好，有點吃牛肉乾的感覺。
魷魚應該是剖開後，不確定是否有先炸過。
口感Ｑ彈，不太有油炸過的感覺，也不太有碳香味，燒烤的醬汁風味不賴。
雞腿上架前就先油炸過，夾的時候，它們看起來有點像是鹽酥雞的雞腿排。
不過應該並未裹粉，不確定是否再進油鍋一次才烤。
但雞腿的邊邊角角處，有過焦、過硬的部份。
比起一般油炸雞腿排，少了點嫩，不夠多汁，吃得是雞肉緊實口感。
燒烤臭豆腐，少了酥脆度，但我頗愛它紮實的口感。
有別於一般油炸臭豆腐我愛外酥內嫩，它也非清蒸臭豆腐。
雖說與印象中的臭豆腐不同，但倒是意外合我胃口。
泡菜稍稍偏酸，沒有超好吃，不過吃一堆燒烤醬產品時，算頗解膩。
串燒是先炸後烤，並非全程碳烤，就會覺得有部份產品價格偏貴。
可以趁開幕六折時，先試試口感可不可以接受囉！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
新竹市中正路250號 03-5320603 16:00～03:00
----------------------------------------------------------------------------
● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█
--
等待 那一季的玫瑰 http://pure816.pixnet.net/blog
PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念
則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.61.56 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1569386180.A.611.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: pure816 (42.73.61.56 臺灣), 09/25/2019 12:38:28
※ 編輯: pure816 (42.73.61.56 臺灣), 09/25/2019 12:39:03