[食記] 台北市大安區 維記茶餐廳

作者MarkFung (馬克方)

看板Food

標題[食記] 台北市大安區維記茶餐廳

時間Mon Oct 14 19:54:02 2019

餐廳名稱：維記茶餐廳─國父紀念館站店消費時間：2019年/10月地址：台北市大安區光復南路280巷電話：02-2778-1997 營業時間：11:30~22:00 每人平均價位：150~300 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：煲仔飯官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文) 完整圖文網誌：https://reurl.cc/Yl8Wl4 今天是雙十節，是四天連假的開始~~~~YA~~~~~~~ 但身為邊緣人的我，沒有什麼度假計畫，四天假期只安排好了要上健身房的哪些課程，其他空檔的時間，就用到處找美食來吃作為墊檔。這次找的是同事之前提到過的港式餐廳─ ─維記茶餐廳對台北一點都不熟的我，特地挑了比較好找的國父紀念館店。搭捷運到國父紀念館站，從 2號出口出來，很快就可以找到光復南路280巷，維記茶餐廳就在280巷頭只是今天沒抓好時間，太早出門，到國父紀念館站附近時才10點半左右，而維記茶餐廳11 點半才開門，所以先在附近的便利商店消磨時間，買了一瓶奶茶和兩包新口味的零食。今天我做了不少令自己後悔的事，買了這兩包新口味零食 (原燒聯名) 並當場吃掉，是我今天第一件後悔的事第二件後悔的事，是我在等維記開門前，稍微逛了下280巷，發現這裡好多餐廳，特別是有一間華嫂冰室，店門口已經排了十幾位客人在等。原本有點想跟風湊熱鬧去排排看，但實在不喜歡排隊，而且今天主要目標原本就設定維記，最後還是選擇不排華嫂而選了維記，這就是我第二件後悔的事等了約30分鐘，終於等到維記開門了。開門前原本還看到一隻貓咪蜷伏在店內窗邊，開門後就沒再看到了完整菜單長這樣，品項非常之多，讓我一時眼花撩亂。原本想點撈麵(其實就應該要這樣點)，但由於從來沒吃港式煲仔飯，一時想不開就點了臘味煲仔飯。另外還點了同事提到的菠蘿油(這道其實是主要目標)，以及凍檸茶作為飲料。結果，令我後悔的事，就又多了三件……等等再一一表述等待的期間，先拍一些店內的照片我可能來得比較早，拍照時店內就只有我一個客人。不過反觀另一家華嫂冰室…… 店內的燈光昏暗柔和，今天中午外面其實是大太陽，一進到店內視線會很快暗下來。聽說拍照時用黃光，會讓食物看起來比較好吃，不曉得是不是因為這個原因，店內的燈光也都偏黃等了幾分鐘，凍檸茶終於先上啦~~~今天又熱又累，急需冰涼的飲料解解渴。只不過…… 85元，比我點的菠蘿油還貴看到顏色很深，感覺好像味道會很足，當下頗為興奮地大力一吸……就是紅茶而已，微甜的紅茶，一點都吸不到檸檬的酸甜味好吧，旁邊放著湯匙，應該是要用湯匙把底下檸檬的味道攪上來吧？攪了攪，再大口一吸 ……是有一點檸檬味啦，但就這樣嗎？我為了健身減重，常常自己用綠茶加檸檬汁，做簡單的綠茶檸檬水，除了我沒加糖而這杯凍檸茶有之外，我做的檸檬水檸檬味可能還比較重耶。而這杯凍檸茶的紅茶味，也沒有重到會整個壓過檸檬吧？還是甜味蓋掉了檸檬的酸味？有這麼甜嗎？好像又沒有…… 凍檸茶喝到一半，菠蘿油送上來了。單就外觀來看，感覺就很好吃的樣子，看看那上面崎嶇不平參差不齊的菠蘿皮菠蘿油送上前就已經先幫你切好了，熱熱的菠蘿麵包中間夾著冰奶油片，同事一直提到這冰火波羅油，才讓我生火到來衝這家店個頭不大，甚至可以說蠻小的，不過如果味道夠好夠精緻，尺寸小了點也無妨。麵包外體也塗了奶油，所以拿起來有些黏手剛拿起來，上面的菠蘿蓋就開始剝落，所以小心翼翼地將其中一塊慢慢放入嘴中。嗯…… 味道還不錯，但是，沒有我想像中那樣濃郁，無論是麵體還是外層的菠蘿皮都沒有特別突出，主要味道來源竟是外層塗上的奶油，裡面的冰奶油片後面才慢慢加入就個人觀感，這要價75元的波蘿油沒有我期待中的好吃在我認知的菠蘿油，是菠蘿麵包本身就要夠強，要有烤出來熱熱的麵包香。再來，冰奶油片也要夠冰，兩者在溫度上相互衝擊造成反差，才會有吸引人的口感。看上面的照片，奶油片在中間只有一端慢慢開始融化，足見麵包和奶油片的溫差不夠。而我自己期待的最佳狀況是，奶油片周圍都已經開始融化，但中心溫度仍是冰的，融化的部分與菠蘿麵包氣味融合，搭配著奶油中心冰冷口感的反差，在口中隨著咀嚼再慢慢融掉，這樣的口感才是我要的，但很可惜，今天吃到的菠蘿油完全不是這麼回事好吧，先讓我們忘了剛剛的菠蘿油。這道是我點的臘味煲仔飯(300元)，一開始送上來我還沒準備好相機，所以沒拍到最一開始放上桌的畫面臘味煲仔飯先用醬油淋在小鍋邊嗆鍋。這時候我突然發現煲仔飯的份量好像有點多……早知道等開門的時候，就不要先吃那兩包零食了Orz，即使我的食量很大，但這次好像會吃得很撐啊…… 嗆完鍋後，店員在桌邊開始幫忙把臘腸、臘肉放到另一個碟子，接著繼續把飯給拌開把米飯攪拌得乾乾鬆鬆的，看起來很美味，這的確就是我想像中的煲仔飯的樣子(雖然之前一直沒吃過) 這是整個都拌好的模樣，單看外表直觀地認為是長秈米或泰國香米，但實際吃起來應該是糯米飯粒口感乾鬆，周邊的鍋粑又另外帶有脆硬口感與焦香，我非常喜歡。醬油用的應該是老抽，不會鹹，很恰當地把醬香味拌入飯粒間，不僅味道加分，染上醬色的米粒看來更增食慾首先先試港式肝腸的味道，跟想像的差不多，一定帶有酒嗆味，而且他們家的嗆味算是有點重的，整體味道也偏鹹，但還是好吃港式臘腸，味道整個就偏甜，和台式香腸接近，原本以為港式臘腸的油脂部分，占的比例好像比台式香腸少一些，吃起來應該沒那麼油。但這臘腸竟比想像的還要更油一些，甜膩感有點重，雖然美味，但很容易膩口這臘肉的味道最好！但是口感卻最硬。它肥肉的部分雖然也很油，但占的比例不會太多，用牙齒用力咀嚼這口感過硬的臘肉時，偶然砰出那豬肉肥油的香氣，油脂稍稍又潤滑了一下口腔，真夠好吃這道臘味煲仔飯還挺好吃的，港式臘腸、肝腸以及臘肉，其味道口感各有千秋，搭配乾爽、粒粒分明的米飯，飯肉在嘴中共舞，愈嚼愈香不過我忽略了一個重點，就是第一，我在飯前已經吃了兩包份量不少的零食，而這道餐點分量真的有夠多，基本上是兩人份的飯量。當然，我最後還是吃完了，以我的食量來說這不算什麼，但是感覺上我的味覺已經有受到飽足感的影響，到後來這煲仔飯吃起來，變得沒有像一開始那樣好吃了第二就是，他們家的臘腸、肝腸、臘肉，真的都很油，這道煲仔飯如果是兩、三個人分著吃，可能感受還好些，但我一個人從頭到尾全數嗑光，吃到後來整個油膩感非常重(說不定也是因為這樣影響到後來的食感) 所以今天包含在整個點菜的過程，感覺上我都下了不太好的、讓自己後悔的決定。如果我在飯前沒有先吃零食，可能吃臘味煲仔飯時我能有更好的、不容易感到煩膩的食感去享受；又或者我點的不是煲仔飯那樣大份量的餐點，而是撈麵或公仔麵、河粉等，也不至於會如此凍檸茶也不太合我意，後來我看到別桌的客人點了奶茶，就在考慮其實我不該點這道飲料的，每天都在喝檸檬水的人，幹嘛在外出用餐時，還點了杯檸檬紅茶？菠蘿油也是，自己想想就覺得，點個豬扒包搞不好還比較合平時的口味今天用的餐點，加上10%的服務費，花了506元。主餐煲仔飯是不錯吃，只是今天的狀態沒能好好享受，雖然完食但吃得過撐。菠蘿油則是沒有我事前期待地好吃。至於凍檸茶，基本上我還是建議點其他飲料來喝吧今天特地跑這一趟來吃維記茶餐廳，雖然以上的感想，我寫得好像這家餐廳的味道不盡理想，不過我對他們家其他的餐點還是有所期待，尤其什麼乾隆花雕雞、港式撈麵(過去曾在基隆吃過超好吃的撈麵)的，都會讓我想試試味道。未來有機會的話，還是會回來光顧。只是到時候我可能要在菜色選擇上，再更多考慮，或蒐集更多的資訊來做為參考，才不會又點到自己覺得不合胃口的餐點當然了，那大排長龍的華嫂，有機會的話也要去吃吃看囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.30.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1571054045.A.D7D.html

推 jojolia69: 看完覺得辛苦你了 10/15 00:42

推 charco: 覺得西門店的品質比較好 10/16 17:34