餐廳名稱：秋福飲食店ChoiceFood
消費時間：2019.10
地址：台中市西區五權西五街88巷44號
電話：04 2375 6780
營業時間：0900~1700
每人平均價位：200
可否刷卡：忘了
有無包廂：不知道
推薦菜色：附餐沙拉
官網：
無音樂網誌：https://tinyurl.com/y6a9v634
▎餐點名稱/價格：純手工客家水粄(110)、農舍咕雞派(279)、加點煎蘿蔔粄(49)
店家slogan：小時候吃的是快樂，長大吃的則是回憶
真的只能回憶了...針對這種小時候的味道
原先是要去春丸餐包、結果客滿；正巧路過旁邊的秋福，看了菜單、看了店家門外，傳統
小吃+文青風的常見套路，沒想太多就走進去了。
秋福的動作不是太快，點完餐大概過了15分鐘才上了蘿蔔粄。
蘿蔔粄是客家話，其實也就是很傳統的台式蘿蔔糕、跟現在常見的港式蘿蔔糕不太一樣，
裡面除了米漿、蘿蔔絲以外就沒有額外的餡料了，秋福供應的蘿蔔粄就是比較傳統的這種
。擺盤乾淨俐落、上面還擺了片羅勒葉，友人不敢吃辣、弄了盤蒜蓉醬來。表面煎得夠焦
香、剛好在即將轉為"焦"的時間點起鍋，給了蘿蔔粄非常充分的香氣。秋福的蘿蔔粄可能
是原料比例有調整、或者製作過程中攪拌次數較少，口感方面是Q彈的、紮實到偏硬的程
度了，好壞便見仁見智。比較大問題是吃起來有苦味，加上煎得較熟、苦味相當明顯，或
許蘿蔔皮處理方面可以再留意。
接著上來是客家水粄，翻譯：純碗粿、料鋪在白碗粿上。心得僅供參考，這是同行友人的
主餐、我只挖了一口試試。上面鋪了不少韭菜、菜脯、再淋上一些醬油膏，炒過的韭菜搭
配菜脯後香氣給得很足，不過只有醬油膏搭上水粄或許有些人會覺得鹹度較不夠，額外再
加上蒜蓉醬或辣椒會更夠味。雖然只試了一口，口感上說好聽叫"極為"紮實、但內心的感
受是整體硬度明顯比一般碗粿高上非常多、坦白說我有點難喜歡上這種口感，湯匙挖感覺
碗都快彈開的程度...相信客家水粄應該不會是這種折磨人的口感才是。
最後上來是西式餐點，跟上面風格完全不同，主要也是為了吃不同排列組合才點的農舍咕
雞派。裡面是西餐三寶西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥，搭著番茄泥，再搭著煎過雞腿肉擺入容器
、上面再來一層馬鈴薯泥下去烤製。這又有點微妙了，跟上面的水粄、蘿蔔糕的心得不同
，這份派的感覺馬鈴薯可以再多烤一些時間香氣會更足、多吸收融合餡料的精華與香氣。
馬鈴薯泥跟餡料的鹹度純粹當主食還不太夠、層次感表現不太明確，搭上旁邊麵包切片反
而顯得更淡而無味。雞腿肉處理得不錯、夠軟嫩、只是入味還不是太深，茄泥餡料也可以
再更濃縮一些。
這盤農舍咕雞派最好吃的就是沙拉吧...柚子風味的沙拉淋醬、然後真的有放了柚子，搭
上蘿蔓生菜、番茄、地瓜丁等等，甜、酸相間的味感，非常美味。
整體來說其實價位偏高，尤其是菜單中"新新的"那部份的西式料理，份量也相對偏少。誤
打誤撞的結果我想午餐是場美麗的誤會，有緣再相見了。
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