餐廳名稱：炙丼家
消費時間：2019年10月15日
地址：台南市 東區 裕農路 466號
營業時間：每天 10:30 ~ 22:00
每人平均價位：130元-390元
推薦菜色：松阪豬、豬五花丼、蔥花牛舌丼、溫泉蛋
FB： https://www.facebook.com/2099933.donburi/
網誌圖文版：https://reurl.cc/RdzAeD
肉！肉！肉！我想吃肉！！！
這念頭從中秋節就一直在我腦子裡迴盪。這期間去吃過火鍋、戰斧豬排、串燒 ... ...
仍然沒有解掉想吃肉的癮。
某天和媽媽朋友聊到這件事，她立刻傳了個食尚玩家採訪炙丼家的影片過來，看完後，
想吃肉的慾望更強烈了啦！立刻goole地址，發現炙丼家就在南紡夢時代附近，從歸仁
搭紅1公車可以直達耶！
市區公車－南紡購物中心（裕農路）站牌就在炙丼家對面。除了「紅１」之外，還有
「６」會抵達。
我和女兒剛下公車就遇到住附近的大伯父，聊到中午要到對面的炙丼家吃飯時，伯父
稱讚我們「會選，這間好吃而且不貴。」讓我對炙丼家的期待更高了。
店面是簡約的日式，乾淨清爽。廚房在外側卻沒有明顯的油煙味，可見店家的排煙系
統處理得很好。
門口小立牌傳達的訊息有：
1. 請給現點現做的美味一些時間等待。
2. IG或FB打卡上傳照片有優惠唷！
店家提供介紹餐點的目錄與點餐單，填寫好交給店家即可。菜單上每種看起來都很好
吃，加肉只要60元。
看到牆上寫著「隱藏版丼飯」「限量」只剩2碗又是「牛舌」時，毫不猶豫選了它。
孩子的爸偷空跟我們午餐約會，另外再點一碗豬五花加肉
用餐區不大，約可容納二十個人。有提供兒童餐椅，店家會先將兒童餐椅消毒與擦拭
乾淨才給孩子坐，十分重視衛生，媽媽感到放心。
還有靠牆的座位。一個人來吃也很自在。
無論是四人座、兩人座、單人座，桌子下方都有提供置物籃放背包、雜物。
餐具、調味料、檸檬水都在門邊的置物架上。
旁邊掛著的是剛才拿來消毒兒童餐椅的酒精噴液。用餐過程中發現，當客人離開後，
店家也會用酒精噴液來消毒桌面喔！
牆上的海報說明店家使用AA級的葉黃素機能蛋來製做62.7度C的溫泉蛋。上方還有食尚
玩家的簽名，讓我腦海中又浮現食尚玩家來採訪畫面，好想趕快用餐吶！
咦？先上桌的是縮小版的丼飯和味增湯。
原來是老闆贈送給女兒的兒童餐，真是讓人驚喜！
即使是免費贈送，上頭鋪的肉也不馬虎。女兒這碗的口味是松阪豬＋牛筋邊肉，媽媽忍
不住偷吃幾口。脆、嫩、有嚼感的松阪豬真是迷人，女兒邊吃邊說：「哥哥一定會很喜
歡吃！」我想也是，兒子最喜歡肉質不澀又有口感的松阪豬了！
牛筋邊肉的口感有點像雞腿肉，比雞腿肉更軟嫩好入口。
來了~來了！大人的餐點也到了。(前面有兩組客人，從點餐到上餐約大等了20分鐘。)
毛豆與牛蒡是今日打卡小菜。兩碗湯品分別是味增湯與綠豆湯。
經典燒肉丼－豬五花，加肉版（130元+60元）
滿滿的豬五花肉堆疊在飯上，光看心情就很好。
肉片裡穿插些洋蔥、杏鮑菇、玉米筍、青花菜、小番茄等蔬菜。
不誇張，每片豬五花都很長，孩子的爸邊吃邊說：「我起碼吃了六、七片，怎麼都還
吃不到下面的飯？」立刻把豬五花燒肉丼移到自己面前，一片接一片的享受五花肉的
肥美。看似簡單的燒肉，老闆的獨門醬汁讓它變得格外好吃，些微的檸檬酸香解了大
量肉片帶來的膩。
蔥花牛舌丼（試賣價230元）
像花一樣盛開的牛舌，滿足了視覺享受。
牛舌最讓人吮指難忘的莫過於脆嫩、帶著彈性的口感。仔細品嚐，炙丼家的牛舌還帶
著淡淡的奶油香氣。夾些蔥花、淋點金桔汁，換種吃法更豐富了味覺上的層次。
溫泉蛋（25元）
蛋白與蛋黃水嫩嫩的躺在碗裡，我先用筷子從中間戳一個洞嚐嚐味道，真的沒有腥味
呢！將它淋在丼飯上，蛋液和著燒肉，口感滑順咕溜。
附贈的湯品中，味增清湯裡面雖然吃不到實質的料，但湯頭好，詢問後才知道是因為
滿滿蔬菜熬煮的湯底搭配白味增，讓口味不死鹹並帶著微甜。
綠豆湯，冰涼清甜，一小碗讓人止渴消暑。
初訪炙丼家的印象很好，不單單是餐點好吃還有對孩子友善與重視衛生的態度。回訪
是一定的，還想著要帶兒子來吃松阪豬，我再來碗牛五花加肉呢！
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