[食記] 台東 大池豆包豆皮豆漿店

[shichia517 (小佳)]

   餐廳名稱：台東  大池豆包豆皮豆漿店
   消費時間：2019年/9月
   地址：池上鄉大埔村大埔路39之2號
   電話：[phone]
   營業時間：07：00–18：00（週三公休）
   每人平均價位：95
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：香煎豆包、豆花

完整圖文網誌：
https://shichia17.blogspot.com/2019/10/Taitungbeanscurd.html

大池豆包豆皮豆漿店是很傳統的小店家，使用純手工和非基因改造的黃豆製作，古早味與
真材實料的美味，吸引了來自各地的遊客。
大池豆包豆皮豆漿店戶外大概8張有歷史痕跡的傳統桌椅，大概總共有40個座位；因為座
位不多，外帶的人也不少，我們很幸運在角落找到一個四人桌的座位。

2019大池豆包豆皮豆漿菜單
大池豆包豆皮豆漿的菜單只有四種，香煎豆包、豆花、豆漿（無糖）和豆漿（有糖）。豆
花和豆漿的價位分別是30元和20元，算很平價；香煎豆包價位65元，單價會讓人覺得偏高
，畢竟我們已經習慣了鹹酥雞攤和滷味店販賣機器製作豆包的便宜價格；但是在看了豆包
製造過程和實際吃過後，就不會覺得他很貴！

手作豆包：民宅中的古法製作
豆皮製造過程需要不斷的加熱，所以室內溫度也非常的高，在這高溫工作的師傅真的很辛
苦。當熱豆漿接觸空氣後會凝固成薄膜，師傅將冷卻的豆皮撈起來，掛在木桿上曬乾，之
後再將豆包折疊起來，就是我們要吃的豆包了！

香煎豆包
香煎豆包點餐後需要等待的時間將近20分鐘，因為是使用剛手工製作完成的豆包，用大爐
慢慢煎烤，需要的時間較長；不過相信我，美味絕對是值得等待的！

端上桌就能聞到濃濃的豆香味，外皮微微焦黑酥脆，掀開來看裡面是白色一層層的豆皮，
超級好吃！店家提供醬油或是辣椒可以添加，但我自己覺得吃純原味就非常好吃了！

豆花
濃濃豆香的豆花口感綿密，可以感受到沒有人工添加物和機器製造的傳統味道；加上代表
古早味的黑糖水，即使沒有其他的配料，還是非常好吃！

大池豆包豆皮豆漿是非常好吃的一間小餐廳，使用耗時費工的傳統古法製作美食，也是很
值得大家一起來支持！

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推 llto: 這間可以感受到原料的美味
推 cordeliatai: 這店很有小豆島醬油廠的感覺！
推 dodo11060: 來試試，之前去吃福原覺得超普
推 Kuba4ma: 其實我覺得還好 而且價錢有點小貴
→ mm654: 不紅的時候比較好，紅了就gg
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推 wuzixu: 好懷念啊想吃
→ shichia517: 福原豆腐筆記起來XD
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