[廣宣] 台中 關西式壽喜燒吃到飽 八豆食府(公益店)

[Puck03 (胖克Puck)]

     『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』


     店名：八豆食府壽喜燒

     地址：台中市南屯區大光街162號
     電話：[phone]
     試吃日期：2019.10.18




圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351168241




天氣逐漸轉涼就是吃鍋的時候啦，

台中壽喜燒選擇其實也不少，

每個人都有屬於自己的台中壽喜燒推薦名單，

吃！都吃！小朋友才做選擇XDDDD

台中壽喜燒吃到飽我們這次吃的是八豆食府，

2008年開業至今仍在公益商圈屹立一定有它厲害之處，

上一次吃已經是七八年前之久，是該好好更新一下資訊了，

內文有最新的八豆食府菜單及八豆食府價位可供參考哦。



八豆食府公益店位於大光街，

離公益路口相當的近，

附近停車場與停車格都不少，

對於停車這點不是件難事。



有別於一般壽喜燒店輕鬆、年輕化的用餐氣氛，

八豆食府的裝潢擺飾燈光，與燈籠高高掛，

給我一種沉穩與質感的氛圍，大人式的壽喜燒。



座位區以四人座為主，

另外還有半開放式的圓桌包廂。



一入座餐桌上已備好餐具、醬汁與佐料。



飲料區就在門口大廳左側，可以選擇的種類滿多的，

飲料機、咖啡機、玄米綠茶，冷熱飲都幫你準備好了，

我自己就喝了好幾杯泰式奶茶和蔬果可爾必思冰沙~



冰品部分選用的是聖堤亞冰淇淋，

這倒是挺特別與少見的，

主要是以以南洋熱帶水果為主的冰淇淋，

還有個繽紛的獨腳獸顏色哦。



八豆食府是吃到飽模式，

壽喜燒為主要鍋底，可另外加價更換為麻辣壽喜燒，

或是四種經典鍋物：昆布、藥膳、番茄、麻辣鍋，

肉品、米食、鮮蔬、菌菇、飲料、冰品皆是無限量供應。



右側菜單則為肉品、米食細項，

部分單品、酒品需要另外加價。



加點單。



和以前不一樣的是多了和牛無限量供應菜單，

除了可以升級鍋物外，還有開胃前菜、甜點，

另外還增加了食材及飲品可點選，

重點在於肉品了，從五種增加到八種，多了三種：

SRF美國極黑和牛、美國極黑豚及美國PRIME板腱，

在和牛菜單裡都吃得到。



我們這次吃的是一般菜單，

八豆食府屬於關西式壽喜燒，

先將洋蔥、蔥段、牛蒡放置鍋中拌炒出香氣，

再將較肥的牛肉片乾煎至六七分熟煸出油脂，

淋上以日本清酒、味琳、柴魚等所製成的壽喜醬汁，

就完成基本湯底~醬汁香氣非常迷人。



店員也教我們怎麼調製沾醬，

蛋+壽喜燒醬+七味粉+蔥花，

大功告成。



前置作業完成就可以開吃啦！！！





【米食】

米食類共有六種：

契作白飯 讚岐烏龍麵 寬冬粉

炙烤豆腐 限量手工捲皮 王子麵

我點的是半碗的量，以免被澱粉塞飽了就吃不下肉了。



【豪華菜盤】

通常吃壽喜燒的主力都會放在肉品上面，

鮮蔬類都是屬於加減吃的配角，

對我這種肉食族來說簡直視蔬菜為無物~

這次卻反常的將八豆食府提供的大蔬菜盤解決了一大半，

裡頭共有多種嚴選青蔬及少少的火鍋料，

我個人很推薦豆腐類的，像是百頁、腐皮捲、豆皮，

玉米、白蘿蔔，青菜鮮甜，黃金魚蛋在嘴裡不斷啵啵啵的，

年糕條、蒟蒻捲可以換個味覺與咬感，每樣都非常新鮮完整。



【肉品】



-美國優質牛肉



-紐澳優質牛肉



-鮮嫩去骨雞腿肉



-梅花豬肉



-手工成型雪花羊



八豆食府共提供五種肉品，品質都很OK，

牛肉油花分布不錯，但個人覺得記憶點沒那麼深，

我反而喜歡它們家的豬雞羊~

梅花豬，肉質嫩、油脂適中

鮮嫩去骨雞腿肉有幾塊帶點軟骨，

兩者涮過後沾取蛋液，滑嫩又甘醇，

其中羊肉最讓我眼睛一亮，是別家壽喜燒店少見的，

它的味道較重，店員建議我們最後煮，

一下鍋羊肉味就竄了上來，真的非常羊肉，

平常較少吃到羊肉與壽喜燒的搭配一整個很稀奇，

只是肉味較濃，非常挑人吃~

對於不愛羊肉的假日室友來說就像噩夢般完全無法接受。



【冰品】

吃完壽喜燒整個飽到喉頭，

原本是不打算再吃冰品的，

但那冰櫃中的七彩顏色還是讓我把持不住，

吃了繽紛軟糖、淇淋巧酥、荔枝雪酪、香橙雪酪，

味道上是有些偏甜些，與平常吃到的完全不一樣。



【抹茶冰淇淋】打卡禮

有白木耳紅棗路與抹茶冰淇淋二選一，

這是一份假裝抹茶冰淇淋的香草冰淇淋XDDD





總結：

以這次八豆食府的用餐體驗我是挺滿意的，

本身的裝潢、氛圍、湯底、食材都有著一定水準，

是一家聚餐、請客、招待客戶都不會失禮的餐廳，

其中的蔬菜盤和羊肉讓我印象深刻，

壽喜燒鍋底90分鐘吃下來不會膩，

重點是吃完也不會口乾舌燥，

在微涼的天提供給大家做參考囉。



最後也有好康告訴大家，

即日起至2019年11月30日止到八豆食府用餐 ，

只要和店員說出看了痞客邦部落客的食記，

並說出通關密碼：「八豆食府不只吃到飽，還要吃到好」，

就可享有原餐點升級為豪華菜盤、大肉盤！

也就是文章中看到的升級版餐點哦。

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→ oijkue: 預調好的湯汁怎麼會是關西式? 不要自曝其短了,笑死
 根據網路上所查詢到的資料：

關東派的牛鍋，會準備好清爽的預調湯汁。將準備的牛肉、蔬菜、豆腐等食材放入鍋中，
淋入湯汁一起燜煮，但加入湯汁的量並不沒過食材。如此烹飪出的壽喜燒，口感清淡、鮮
甜。

關西派的鋤燒，不同於關東，沒有事先調好的湯汁。而是在鍋中均勻的塗抹牛油後，將牛
肉烤至半熟加入砂糖和醬汁，待牛肉烤熟後，放入水分十足的蔬菜燜煮。關西風的壽喜燒
則純粹、濃郁。

以我的認知，關西式多了先將食材拌炒的動作而後加入醬汁，而不是單純置入食材燜煮，
故屬關西式無誤，如理解錯誤煩請指教了，謝謝！
※ 編輯: Puck03 (123.110.63.167 臺灣), 11/01/2019 18:13:56
推 bbsterence: 以前吃火鍋肉都要沾生蛋液，導致拉肚子!