店名：礁溪庄「櫻桃谷」櫻桃鴨專賣店
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段72號
電話：03-987-3222
營業時間：上午11：00-中午13：30、下午17：00-19：30（週日、六中午延長至15：00，
晚間延長至20：00）
消費日期：2019年11月
http://blog.udn.com/ccpou/130935686
﹝位於礁溪路7段﹞
「清傳」讀書會第32回心得分享活動，週六夜於宜蘭縣員山鄉「優勝美地」音樂渡假民宿
舉行。日間先至礁溪鄉五峰旗瀑布享受芬多精，再到礁溪庄「櫻桃谷」品嚐創意烤鴨風味
餐。對於輪值主持人之精心安排，組員都頷首滿意，尤其礁溪庄「櫻桃谷」之午宴，令人
齒頰留香，回味不已。
﹝每逢假日一位難求﹞
礁溪鄉礁溪路上，土窯雞餐廳處處可見，但礁溪庄「櫻桃谷」櫻桃鴨專賣店一枝獨秀，生
意極佳，每逢假日一位難求，幸好讀書會輪值主持人早在一個月前已先預約訂位，免去候
位之掃興。
﹝用餐環境光亮﹞
礁溪庄「櫻桃谷」櫻桃鴨專賣店，裝潢以鴨子飛行的夢想故事為主題，頗為吸睛；且主題
與「櫻桃鴨」招牌料理結合，饒富趣味。
櫻桃谷品種北鴨（簡稱櫻桃鴨），飼養於宜蘭溪支流旁，水質好，加上飼料多以進口玉米
為主，環境純淨少污染，因此肉質較為細嫩，油脂豐富，特別適合製作烤鴨。櫻桃鴨處理
後，經過一夜風乾，以秘方醃製，採港式爐燒，每日新鮮現烤現吃，外皮酥脆，鴨肉則軟
嫩多汁。烤鴨上桌前，師傅會在餐桌旁現場片鴨，展現俐落刀法，為美食加分。
﹝師傅現場片鴨﹞
﹝壽司米醋飯搭配片鴨﹞
﹝櫻桃鴨﹞
通常，知名的北京烤鴨三吃，包括：1.鴨肉+甜麵醬+蔥，包餅皮吃；2.肉多的鴨骨炒蔥、
蒜、九層塔和甜麵醬；3.肉少的骨熬湯。至於「櫻桃谷」櫻桃鴨，另有創意吃法，諸如以
壽司米醋飯搭配片鴨，去除烤鴨之肥膩，相當美味，令人驚豔。此外，還有鴨鬆生菜包、
三杯醬炒鴨、酸菜蔬鴨湯、鴨粥等品項，多元豐富，鴨鬆稍硬，湯、粥滋味偏淡，唯大抵
在水準之上。
﹝鴨鬆生菜包﹞
﹝三杯醬炒鴨﹞
﹝酸菜蔬鴨湯﹞
﹝鴨粥﹞
烤鴨料理是此餐主角，其他尚有蘭陽小菜，包括鴨腎、醃製木瓜絲、醃製蘿蔔等，而鴨腎
入味，口感絕佳。再者，田園野菜盤包括番薯、番茄、栗子、山葵、玉米、筍、花椰菜等
，配色美麗，讓人欣賞。
﹝田園野菜盤﹞
還有X O醬炒鮮魷、白蝦粉絲煲、紅燒杏鮑菇、炒高麗菜，味道也都不錯；高麗菜的脆甜
，更是讓人讚不絕口。
﹝X O醬炒鮮魷﹞
﹝白蝦粉絲煲﹞
﹝紅燒杏鮑菇﹞
﹝炒高麗菜﹞
飲料為現榨檸檬甘蔗汁，酸酸甜甜；半飽時，服務人員奉上可去油膩的蜂蜜醋，頗為清爽
、貼心。
﹝甜品﹞
此餐結尾的甜品是鴨子造型的芙蓉包，賣相相當可愛討喜，足見店家之巧思。
美食帶來好心情，「櫻桃谷」創意烤鴨風味餐，讓大家笑顏逐開，覺得足以媲美宜蘭市新
月廣場蘭城晶英酒店櫻桃鴨呢！
--
http://writerou.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.245.1 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1574054621.A.432.html