作者KUNI0202 (藐視王法)
看板Food
標題[食記] 台北 拉麵公子2019前兩訪:不推但樂見其成
時間Mon Nov 25 23:14:38 2019
圖文:(2019年十月)
https://bit.ly/2XIu5sG
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拉麵公子
地址:台北市中山區八德路二段279號
時間:11:30~13:30 17:30~20:30 Mon~Fri
17:30~20:30 Sat~Sun
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撒索雞是這陣子在台北逐漸活耀的雞種,遠自法國,雲林畜養。
光十月份就吃過三次,只是還沒碰到合意的。
要不就熟度沒抓準,要不就吃不出所以然。
今天亦不例外,公子的撒索雞湯溫和圓潤,但缺乏吸引我的亮點。
溏心蛋熟度倒是挺厲害,蛋白嫩滑,蛋黃濕潤甜美。
另一款鹽味雞湯的麵條目測較撒索細,
湯頭亦屬溫和,只是雞叉燒不知為何些微過柴了。
整體而言份量偏少,且不能加清高湯,加麵還要再給50台票。
走出門外餓意未消,胃囊空間有剩。
跑去至今重新開幕卻還未嚐鮮的林東芳,
點碗半筋半肉,免費續湯後再摻辣牛油,一麵兩吃,爽。
晚間一時興起發照片到粉絲團。
拉麵公子的老闆跑來留言,
說我吃拉麵的順序不對,應先嚐鹽味再試撒索"較為妥當"。
所以幾天後我重遊舊地,二訪再次點了一碗鹽味。
這次雞叉燒熟度較前一次好,
不過湯頭維持同樣印象,層次稍缺,喝到尾段有些膩感。
台北的拉麵潮早已過高峰,
但最近一連開了好幾間雞湯系拉麵是相當有趣的現象。
雖非雞湯系愛好者,但樂見其成。
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推 Tenno081: 加麵要50?? 11/25 23:33
→ uranusjr: 50 無誤 11/26 02:15
→ KUNI0202: 沒錯,想要麵多得點"麵大盛",加價NT.50 11/26 23:07
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 08/09/2020 01:40:38