餐廳名稱：大俠水煎包
消費時間：2019年/11月
地址：新北市汐止區大同路二段
電話：02-2648-7728
營業時間：07:30~00:30
每人平均價位：15~55
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鮮肉水煎包
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
完整圖文網誌：https://reurl.cc/pDXgxZ
今天為了志工的事情，特地請假一個小時，跑來汐止
最近這一個月，有兩天的晚餐在偷吃，沒有好好遵守斷食的時間，而且運動的頻率和強度
，和過去幾個月比起來，都有減少一些，所以開始在擔心自己的食量和體重都會大爆發…
…
實在是太擔心了，很害怕過去懶散的自己又回來了，為了讓自己的心情能舒緩一些，我看
今天晚上就來吃久違的汐止美食──大俠水煎包吧(！？)，多吃一點壓壓驚
今天的汐止，雨下得好大，但還是想來吃他們家的水煎包，等等回基隆再好好運動好了
水煎包的價格其實和基隆的相比，是有點小貴的。但這家水煎包大顆，料多實在，至少目
前在基隆賣水煎包的店家裡，我還沒有找到可以和大俠相比的
今天由於雨下得超大，加上還沒到晚餐時間，所以當下客人沒有很多。上面的照片其實是
我抓空檔拍的，可不是他們生意不好啊。過去我只有吃過他們的水煎包，而且單單鍾愛於
鮮肉包，這次我就兩個口味的水煎包都點來吃，再加上過去沒吃過的大腸麵線吧！
小碗的大腸麵線 (40元)，份量還算可以，通常這種小份的在基隆都差不多35元啦XD。裡
面的辛香料還有香菜、辣椒和蒜泥
大腸看起來頗為肥美，而且料下得不少
味道還不錯，不過大腸煮得太軟爛了，可能有些人會覺得這樣不錯，但我還是偏好帶點咬
勁的
這道大腸麵線調味不錯，算是偏重口味的，大腸滷得十分入味，又油又香，但缺點是實在
滷到太軟了，沒有我喜歡的Q彈勁兒。麵線的勾芡也有點過濃，應該是加入厚厚的太白粉
芡吧？這種濃芡我自己其實不排斥，只要味道好，芡有調勻開不會結在一起，就完全能接
受。不過這樣的麵線羹就沒辦法吃很多，一來是容易口乾舌燥，二來是濃芡的熱量很高，
不敢吃太多。這家的麵線不錯吃，就是大腸有點太軟爛，還有我可能不會想要一口氣吃太
多
這是高麗菜水煎包 (15元)，我自己不太喜歡這家的高麗菜包，所以只有第一次吃的時候
有點
好啦，其實味道不差，只是高麗菜味沒有很鮮，澀味較重些。不過口感還是很好，而且他
們家菜包厲害的地方是，裡面居然還有汁，而且不少，所以一邊咬著菜包，一邊還要防範
它噴汁出來
就一顆 15元的水煎包來說，價格雖然略高，但它內餡真的塞的很飽滿。調味很單純，就
是基本的黑胡椒。我水煎包比較喜歡吃原味，如果覺得菜包的味道不夠，可以多加他們的
獨門醬料，說不定會好吃很多
再來是鮮肉包 (15元)，這次我點了三顆
阿娘喂，看看這肉餡。他們家的肉包內餡，不是散散的絞肉，是紮實的、帶勁兒的絞肉，
而且一大坨！
與高麗菜包的調味很不同，肉包的香氣來源於豬絞肉香、蔥香，以及白胡椒的香氣。雖然
下了蔥和白胡椒，但整體鹹淡適中，不會過重，水煎包內的肉汁也帶來很好的食用感
特地把皮撕開，可以看出水煎包的皮不厚，而肉餡的比例佔了好大一部份，這就是我這麼
愛大俠水煎包的原因啊！每次來汐止都想吃爆它！
他們家鮮肉包的食感，會讓我想起金山有名的王肉包，王肉包小小的一顆，裡面的肉餡也
是飽滿到不行，我就偏好這種皮薄肉多滋味好的麵點。王肉包的份量，在包子界裡面算小
的，但這家大俠水煎包的煎包，在同業裡可算是大顆的了，所以即使一顆15元價格有點高
，但我還是很願意多花一點錢，吃這種料多味美的美食。也希望基隆能出現這樣的水煎包
啊，無論是遠東、諸城還是其他家的煎包，味道雖然也不錯，但都沒有這種純粹的食材、
單純的暴力，一入口就會讓你明顯感受到內餡威力的麵點，所以實在有點可惜，基隆除了
乾麵以外，在包子、饅頭、煎包這方面，還要多多努力啊~~
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