→ KayanoAi: 板橋我會推薦 南雅夜市旁邊的熱炒店耶 靠近65那邊 12/23 13:49
→ dyc2008: 這家廚師好像一直換 每次去吃味道都不一樣 12/26 19:09
店名：黑白泓 生猛海鮮
地址： 新北市板橋區雙十路一段42號
電話： 0222503180
試吃日期：12/13
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圖文照片彭湃版:
http://cmn.tw/seafood-restaurant/
又到了年終聚餐的好日子，每次跟熟識的朋友聚餐，想大聊特聊就想來吃熱炒，
燈光美氣氛佳，喝點小酒繼續暢談，如果是愛吃海鮮的朋友，黑白泓絕對是可以滿足你的
願望!
板橋黑白泓生猛活海鮮-泓惠水產熱炒店，店內除了有一般三五好友的聚餐木桌外，
也有適合8~10人一起聚餐的大圓桌桌菜，跟進年終、過年團圓聚餐，
連外帶年菜佛跳牆都不放過，重點是他們家用料你放心，
不像一般熱炒店只在意重口味，海鮮方面相當新鮮，菜單還會根據每一季做調整、更換呢
!
黑白泓生猛活海鮮燒烤熱炒店位於在板橋江子翠捷運站步行10分鐘左右的位置，
店周圍也有停放機車、汽車的位置，基本上如果沒打算喝酒，也可以開車前往。
黑白泓 生猛活海鮮-泓惠水產
地址：新北市板橋區雙十路一段42號
電話：02-2250-3180
營業時間：17:00~02:00
粉絲團
黑白泓生猛活海鮮–泓惠水產，店門口就有著各式各樣新鮮的海產們，
原來老闆本身也是經營水產事業，所以店內的海鮮都相當新鮮，
還能看到一般熱炒店較少的魚種、大文蛤、龍蝦、沙公、螃蟹等等。
黑白泓生猛活海鮮，有分為開放式、室內空間的用餐區，另外也有多人聚餐的大圓桌空間
。
門口有著店內的招牌菜色，冬天到了也想吃羊肉爐阿~~等等就會看到超豐富的本尊。
黑白泓生猛活海鮮店內相當乾淨，不像一般熱炒店那樣比較髒亂，
如果三五好友一起來，空間舒適度可說是相當寬敞阿~
多人聚餐的大圓桌空間較明亮，很適合多人一起團圓聚餐喔!!
黑白泓生猛活海鮮菜單menu，主要$160-~$280一盤，很適合多人一起分食，
菜色超豐富，還有海鮮鍋、沙茶魚頭鍋等湯類可以搭配。
另外他們還有做年菜外帶的佛跳牆$888(含甕)、團圓年菜$7000等等
這次我們十人點了好幾道經典菜色，
包含花雕雞、養生羊肉爐、港式海鮮鍋、招牌臭豆府、芋頭肥腸、薑蔥炒小卷、
椒鹽烤粉腸、泡椒松板肉、御鼎佛跳牆、花椰菜乾炒肉片等等。
花雕雞$260
這一道想必是熱炒店裡最愛搭配小酒的下酒菜拉~
本身就帶有花雕酒香味，在雞肉泡一點酒後用悶燒鍋悶起來，
搭配青椒、青菜，雞肉口感完全被酒香氣提升，肉質軟嫩，香氣撲鼻。
泡椒松板肉 $200
這道泡椒基本上是我第一口吃到相當開胃的小菜，
運用了松坂肉本身的爽脆口感，搭配醃製過的泡椒，
幾乎沒有辣度的酸辣口感，下方清爽的洋蔥切片，讓我覺得非常下飯，一夾再夾。
薑蔥炒小卷
海味第一小菜上桌，新鮮的小卷搭配辣椒、青蔥、薑絲，
熱炒店的招牌炒法，將海鮮鮮度炒出來，鹹香入口。
招牌臭豆腐$150
這個可是臭豆腐你沒看錯，不是豆干喔!
臭豆腐一般都是方塊樣，這裡店家想到將其切成條狀好入口，
先炸後再涼拌酸辣口感，帶有酥脆的口感，卻又不會讓人過於飽足，實在太貼心的方式。
花椰菜干炒肉片
一開始還看不懂這道菜是豬五花肉片炒甚麼，原來是古早味的花椰菜干，
兩者搭起來，花椰菜干將醬汁完全吸入，搭配QQ五花肉，也是相當絕配。
煙燻甘蔗雞
基本上看到甘蔗雞，moni口水就止不住了~
真心很愛那種傳統作法的雞肉，這一道功夫也是相當花時間，
將土雞肉先滷過後再煙燻保有雞肉的原汁，封乾其中。
最後再將甘蔗、鹽、糖等調味料封在雞肉內，讓香氣徜徉在這塊雞肉中~
土雞肉本身就有較佳的肉質，本有雞肉Q彈柔嫩度，
雞皮煙燻過更香，基本上是吃好幾塊都不會膩的口感。
芋香肥腸
熱炒店必點的脆脆炸物，將脆腸、芋頭切成小塊小塊的，加以青蔥、辣椒一起翻炒，口感
甚佳。
椒鹽烤粉腸
聽說是老闆在南部吃到念念不忘的食物，將其改良變成圓形美美的樣子，
粉腸先蒸後裁切再烘烤，也是一道費時的小菜，口感超脆完全沒有腥味，好好吃!!
清燉羊肉爐$880
黑白泓生猛活海鮮的清燉羊肉爐可不是我們常見的紅燒版本，
這裡是湯頭清燉版的，鮮甜甘美、吃完也不容易太過於口乾，
另外旁邊還有一小碗特製中藥、人蔘酒，味道很香，倒入羊肉爐中，讓它不同凡響~
裡面滿滿的食材配料，包含玉米、凍豆腐、香菇、腐皮捲、大塊滿滿的羊肉，
隨手一撈都是滿滿的羊肉塊阿~重點不腥又嫩，好好吃呢!!
冬天就是要吃羊肉爐，清燉湯頭就是鮮，暖一碗、燒滾滾~~
御鼎佛跳牆
剛剛看到佛跳牆可以外帶，這裡馬上來為大家以身試驗，好吃湯頭一次讓你看滿滿，
黑白泓在年菜上的用心程度也完全不輸給許多年菜廠商，
這一甕佛跳牆基本上有著滿滿的料，經過燉煮好幾回，真的是讓人吃一口就愛上。
佛跳牆這道菜之所以紅，也是因為裡面有各式各樣的配料，
筍絲、芋頭、排骨、豬腳、鳥蛋、栗子、豬腳筋、蒜頭、鯊魚皮、素魚刺等等，
每一個料都經過調理才入甕中煮，像是栗子、芋頭、鳥蛋，用炒過、炸過後才入甕，
味道更是香，口感也是足夠軟爛，湯頭可說是精華中的上上之選，超豐富又濃郁啊!!
吃過這麼多佛跳牆，真心推薦黑白泓他們家的，用料實在，重點是湯頭超好喝又濃郁阿~
港式海鮮鍋$780
最後這一份海鮮鍋更是精華，光是看上面各種新鮮的海鮮配料就足夠嚇人了~~
最上面的龍貝肉(又稱曼波魚肉)，旁邊有好多蚵仔、蛤蜊、干貝
下面是一整盤草蝦 ，右邊又有滿滿的軟絲和沙公，海鮮鮮味十足。
海鮮鍋裏面也要放滿滿的蔬菜，腐皮捲、香菇、各種菇類、小白菜、花椰菜等等。
點這一碗港式海鮮火鍋，會有專人在桌邊服務，將海鮮料放入鍋中翻炒，
將沙公、草蝦放入鍋中炒，倒入一點點米酒、火腿高湯，香氣撲人。
鮮甜甘美的海鮮湯，個人超愛這碗海鮮湯底，真的是滿滿的鮮甜滋味，
每一種海鮮該有的Q彈、鮮嫩度都到位，草蝦、軟絲、蚵仔都是挑選過的，好鮮好好吃~
如果想吃團圓菜、年菜、熱炒桌菜，可以參考一下這一家!
不屬於太重口味、重鹹的店家，而是真材實料，用心把關，海鮮新鮮的黑白泓熱炒店喔~
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