餐廳名稱：Ramen拉麵初 台鋁店
消費時間：2019年/10月~12月
地址：高雄市前鎮區忠勤路8號(MLD台鋁商場內)
可否刷卡：可
鄰近捷運：紅線R7獅甲站、輕軌C6經貿園區站
圖文版連結
https://imfunnylemon.blogspot.com/2020/01/ramen-mld.html
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《拉麵初》是高雄鳳山有名的日式拉麵店，這天是來MLD台鋁看電影路過，赫然發現MLD分
店已經進駐了
難得看到不用排隊的拉麵初，當然要吃一下，也順便印證一下味道有沒有不同
開在百貨商場的好處是：沒有低消、沒有午晚班之間的中場休息、沒有座位數的限制，個
人覺得這樣很好，並不是說鳳山本店不好，只是鳳山本店座位數不多，又常常需要排隊，
而開在百貨商場，拿掉以上的限制後，可以輕易的讓更多人享用到美味的拉麵
菜單部份可以說非常的簡單，就是「豚骨醬油拉麵」，再依個人喜好選擇添加以下不同配
料的版本，加溏心蛋、加叉燒、加野菜
另外想吃飯的話，也有叉燒飯、博多明太子飯可以點
(2020/1/5補充)
好消息是，從店家FB看到，2020/1月起，濃厚豚骨、雞白湯、家系拉麵等幾種口味湯頭的
拉麵，也在MLD台鋁店上市囉，很高興跟鳳山本店有一樣多的湯頭選擇！
拉麵的組成可以客製化，這天照平常的習慣選了以下的組合「軟麵、湯濃厚、油脂正常」
今天點的是基本款豚骨醬油拉麵(中碗$198)
內容物有3片叉燒、3片海苔、少許菠菜、筍乾
#麵條
麵體是粗麵，雖然我選軟麵，但口感上吃起來還是覺得紮實有嚼勁，需要多嚼幾下，比我
預期硬了些
#湯頭
湯很不錯蠻順口，有濃厚的油脂加上炙燒的香氣，但個人覺得相較於鳳山本店，台鋁店湯
頭的濃厚程度似乎有降低一點
#叉燒
有3片叉燒，因為使用低溫舒肥的方式製作，所以帶點粉紅色，口感很軟嫩，加上味道又
很入味，所以這個叉燒我很喜歡 (要是能更厚一點就好了)
#配料
海苔、菠菜及筍乾，則是讓整體的口感更有變化，個人很喜歡在拉麵裡加菠菜來吃啊，感
覺營養又美味！
整體來說，很高興能在商場的美食街吃到道地的日式拉麵，來MLD逛街又多了一項新選擇
話說回來，MLD在餐廳招商方面也一直很敢，品牌的選擇上似乎不想跟其他百貨商場一樣
，能看到一些不一樣的美食品牌，令人欣慰
～以上，簡單分享～
更多未盡資訊可自行參閱店家FB粉專
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