餐廳名稱：XM麻辣鍋 德安店
消費時間：109年1月
地址：701台南市東區中華東路三段360號14F
電話：06-2607777
營業時間：11：30～22：00
每人平均價位：499～569/人+10%服務費(鄉民出示ID免服務費！)
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文好讀版：https://reurl.cc/yy8r2E
https://reurl.cc/zyaZx0
自從去年12/15在PTT台南版一篇"蜜蜜仙境要改成XM麻辣鍋"(附上連結)
就已經準備好開幕之後去朝聖一番了
相信在台南讀過書或是本身就是台南人都會知道XM麻辣鍋這間店吧
想當年每次隊聚都是XM湖美旗艦店真的是百吃不厭
而這次的XM麻辣鍋之行除了單純的吃回憶之外
有一部分是衝著"甜點很厲害的ＸＭ(保留蜜蜜仙境所有甜點)"和"還有分子冰淇淋"
因為原本蜜蜜仙境的甜點評價非常不錯啊！
對於小弟這種甜點控有著很大的吸引力阿！
新XM位於東區德安百貨14樓
座位的部分有一人一鍋的位置和一桌一大鍋的位置兩種
因為訂位兩人的關係，坐的是一人一鍋的座位
坐定之後店員會詢問要使用哪種湯底
湯底有麻辣湯、雞白湯、西瓜綿湯跟昆布湯
既然是來吃回憶的，當然是點麻辣湯啊！
麻辣湯
https://imgur.com/SR8qXKv.jpg
XM的麻辣鍋辣度較低，鍋底不免俗地有鴨血跟豆腐，想讓鍋底更豐富的話，在熟食區的部
分有麻辣豆副、鴨血、大腸跟牛肚可以加料
雞白湯
https://imgur.com/avRXvit.jpg
選好湯底後店員也會介紹各種食材的區域，肉品和壽司手卷的位置要注意一下否則很難發
現喔！
在現切肉品的部分則是有：櫻桃鴨、牛五花、牛板腱、豬梅花跟豬五花
櫻桃鴨
https://imgur.com/pbFMM40.jpg
牛五花
https://imgur.com/GC815jC.jpg
牛板腱
https://imgur.com/byWKsgB.jpg
豬五花
https://imgur.com/lKbJFrW.jpg
在肉品旁邊是握壽司跟手卷區，但是因為不是很喜歡吃這類的食物，所以今天就沒有點這
區了
在火鍋料品的部分非常豐富
有蔬菜區
蔬菜的種類不少，麻辣鍋必備的高麗菜、水蓮、香菇通通有，還有大白菜、花椰菜、玉米
、青江菜等等
海鮮區
海鮮區的種類真的是非常豐富，除了常見的多利魚、白蝦、蛤蠣、蚵仔、花枝等等，還有
鱸魚、鯛魚、虱目魚、旗魚、章魚腳、透抽、小花枝跟貝柱等等，而且看上去都非常新鮮
另外，用餐同桌每人加價79元可以加購天使紅蝦吃到飽(限量)！
與白蝦同框
每一隻蝦子都有一般成人的半個手掌大小！蝦子吸滿了麻辣湯的湯汁，每一口都很Q彈好
吃！
熟食區
炸物和烤物
披薩
各種魯類、麻辣鍋底和滷肉燥
涼菜類
炒飯、炒麵等主食
火鍋料的部分種類大多是比較常見的
有常見的魚蛋、豆腐、米血還有個人最愛的龍蝦沙拉球！龍蝦沙拉球是經過在下認證的好
吃
另外還有手打牛肉丸也很不錯
飲料區
種類真的非常多，建議大家用餐時少量多次取用！
再來是最期待的甜點區！
甜點的種類有是琳瑯滿目！有檸檬磅蛋糕、巧克力乳酪蛋糕、抹茶巧克力蛋糕、糖霜瑪德
蓮、費南雪、手工餅乾等等...一旁還有一個小冰櫃，裡頭也放著一些餐廳常見的冷藏甜
品
分子冰淇淋
將打好不同口味的奶油基底倒入攪拌機中，一邊攪拌一邊加入液態氮，將奶油快速降溫，
形成口感非常綿密細緻的冰淇淋
當天的口味是草莓和泰式奶茶，草莓冰淇淋裡頭還加入滿滿的新鮮草莓！
除了分子冰淇淋之外，也另外有泰國的Mingo冰淇淋
當天用餐整體下來非常滿意！
個人認為新XM的優點有很多：
種類真的非常豐富，就價位來說非常值得，這樣滿滿吃下來一個人才650元
服務人員在收拾空盤的動作很勤快，不會有桌上吃得滿滿都是空盤沒人收的情況
每樣食材都很新鮮，在補充方面速度也很快，基本上我每次去食材區取用食物的時候，都
不會有吃完沒補的食材或熟食
當然缺點也有一些，我個人比較在意的有：
當天坐的座位與隔壁桌非常得靠近，中間大概只有10cm左右
飲料區域的地板黏黏的，可能是因為常常會有飲料滴到地板上吧
像是"比以前內容加倍豐富的XM阿"的感覺，吃到了滿滿回憶，也吃到很多以前沒有的東西
。
餐廳名稱：XM麻辣鍋 德安店
消費時間：109年1月
地址：701台南市東區中華東路三段360號14F
電話：06-2607777
營業時間：11：30～22：00
每人平均價位：499～569/人+10%服務費(鄉民出示ID免服務費！)
可否刷卡：可
有無包廂：無
食記純屬個人觀感
喜歡與否全憑個人
食物照片絕不修圖
該長怎樣就長怎樣
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.243.46 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1578285877.A.E52.html
※ kuangyue:轉錄至看板 Tainan 01/06 12:45
※ 編輯: kuangyue (59.120.243.46 臺灣), 01/06/2020 12:47:23