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餐廳名稱:葉家肉粿 消費時間:2019年10月 地址:屏東縣東港鎮光復路三段156號 電話:(08)832-8318 營業時間:0900-1500 圖文網誌版:http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/216926778 去小琉球的路上經過東港碼頭, 來吃大名鼎鼎葉家肉粿。 之前在台南吃過肉粿, 虱目魚羹湯內加進煎得金黃焦脆的在來米粿, 澆上肉燥醬汁, 米粿Q彈甜潤、羹湯稠厚鮮甜、肉燥鹹香增味, 再搭配上外皮恰恰蛋黃半熟的煎太陽蛋, 那真是簡單而不凡的美味, 至今仍念念不忘。 屏東東港的肉粿同樣有名, 葉家肉粿是其中的佼佼者。 接近中午時間, 葉家小小的攤子前人潮一波接著一波, 老闆手腳俐落地端出一碗又一碗。 點了小碗的,30元。 貨真價實銅板美食。 有別於台南肉粿, 東港肉粿是以濃厚的虱目魚湯打底, 加入米粿、香腸、櫻花蝦的組合, 吃起來多了一份清淡爽口。 三種醬料分別是辣椒醬、辣椒油、蒜泥 吃起來各有風味。 相較之下, 我比較喜歡台南的肉粿, 口味較重,風格也鮮明些。 東港肉粿滋味較細緻, 高湯鹹味、米粿甜味、 佐料香腸櫻花蝦鹹味鮮味都是淡淡的, 吃起來總覺少了一分滋味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.129.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1581660041.A.B43.html