餐廳名稱：詹記麻辣鍋
消費時間：2020年/3月
地址：台北市大安區和平東路三段60號
電話：(02) 2377-7799
營業時間：每日12:00 – 01:00
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圖文版：http://go.yenliving.com/P443H
以下為純文字版：
大學時期非常跟同學跑去新莊的詹記麻辣鍋總店用餐，一直以來都算是的心頭好，每當朋
友問起要推薦台北麻辣鍋時，總會想起詹記麻辣鍋，即使詹記麻辣鍋是採單點制的，但論
CP值我覺得還滿可以的，重點是好吃、麻辣湯頭的味道很棒，鴨血與豆腐也很入味，這次
跟朋友去敦南店大快朵頤一番，果然也沒有失望，第一次吃詹記火鍋的朋友也很愛
敦南店的前身其實是之前南京店因為店租到期所以收攤，那時候消息一傳出還引起轟動，
不過後來又在現在的敦南店位置重新開幕。我之前吃都是在新莊店吃，沒在台北的店吃過
，所以南京店與敦南店無從比較，但朋友有去過，認為敦南店大很多，如果是這樣，整體
用餐環境變好了，何嘗不是好事呢？對吧
那時候到店時因為外觀沒多加注意，就跟著走進去了，總之座落在一棟大廈內，其實從店
家外觀就有點小巧思，可惜沒拍照。一進入裡面彷彿回到舊時年代，處處都是復古風，好
像耳邊隨時會響起古老黑膠唱片機傳出的沙啞歌聲（但現場播的是現代流行歌 XD），敦
南店的裝潢想必是下了不少功夫，還有各種專屬於這間店的幽默感等你挖掘，尤其是進電
梯要進入餐廳時我們一群人真的傻眼到爆炸，哈哈哈（我就不爆雷了）
我們是平日中午去吃，也是要等上一陣子，生意有夠好的。剛好遇到武漢肺炎疫情期間，
入店前每個人都得量體溫，如果體溫達一定溫度有發燒症況，就無法入店用餐，也會幫每
一位客人的手噴酒精消毒，店家處理方式很謹慎，也讓入內用餐的人相對安心
入座後店員就會介紹消費與用餐方式，講解完後就可以自行畫單點餐，鍋有分大中小鍋，我們一行
六人開中鍋，每種大小的鍋都有限制一定至少要點幾樣主菜類，小鍋一道、中鍋兩道、大
鍋三道，我覺得不算太難，基本上都會點超過啦，哈哈。然後目前店內還有活動，成為詹
記會員，一桌還可以享有一盤豬肉招待（請依現場公告為主），綠色牌子上面還有亮點，
下面WiFi的帳號密碼旁邊寫的是「無限上綱」，而不是「無線上網」，我不信這是真的不
小心打錯字，哈哈哈
牌子另外一面教你怎麼點自己愛吃的肉跟怎麼煮肉，然後順便提醒你「D罵」要全熟，我
是覺得很幽默啦，大家覺得呢？整間店的裝潢除了復古之外，也是有點ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ的感
覺，像是牆上跑馬燈跑超快會有殘影的那種，但其實跑馬燈的字句好像也不是很重要；然
後牆上的小電視監視器放的是山水靜止畫面，很像量視力的那種，想說到底是在鬧哪齣的
，哈哈哈，總之就是怪到很有趣，大家有機會去用餐，不要只是埋頭苦吃，可以多觀察觀
察喔 XDDD
我們點了牛五花、蜂巢牛肚、牛筋、貢丸、油條、白菜、水蓮、玉米以及一罐烏梅湯，吃
到後段有再加點各半份鴨血、豆腐，還有一盤加入會員送的豬肉這樣，加上一成服務費，
一個人是四百元出頭，以單點式的火鍋來說算滿ok的啦。然後有一小區塊的醬料區，醬料
自己取用，有沙茶、醬油、蒜花、香油、白醋，如果想要調配神秘蛋醋，需要自行單點蛋
來做，但我們都沒有試啦，後來也覺得其實不太需要沾醬，麻辣鍋本身味道就很香很重口
味了
我們點的是鴛鴦鍋，也可以點單麻辣鍋，我自己是覺得白湯味道滿淡的，我們剛好有點玉
米丟下去煮，湯頭就變得更清甜一些，如果同行的人真的有人不吃辣再點就好，或是比較
不愛吃這麼辣的人，可以白鍋煮蔬菜比較健康也比較不會吸到這麼多辣，吃起來會比較沒
負擔，麻辣湯底我們點小辣，我自己是覺得辣度ok，甚至可以再辣一些些，但朋友有喊辣
，我自己是覺得湯頭頗鹹，但湯的鹹度辣度是可以調整的，隨時可以呼叫店員
主菜類，我覺得我們點的牛五花勝於送的豬肉盤，雖然份量比起來，豬肉好像是比較多片
，但以肉汁鮮甜度與肉質上來看，我是比較愛牛肉的，以菜單上價格來看，牛肉確實也比
較貴一些些。蜂巢牛肚跟牛筋我覺得都滿好吃的，煮一煮都滿入味的，不過兩者口感本來
就不同，但我自己本來就偏愛蜂巢牛肚，加上詹記的牛肚我覺得煮久也沒有變成爛爛的口
感，咬起來一樣Q彈與有嚼勁，我很喜歡，所以當人比較少要來吃詹記火鍋，無法兩個都
點的情況之下，要選的話我會投牛肚一票。噢對，鴨血、豆腐都滿好吃的，鴨血很嫩很嫩
，因為大家都很喜歡，所以就續加了各半份一次
其他種類的食材我們就點了一些蔬菜、丸子還有吃麻辣鍋一定要有的油條！芋頭貢丸味道
還可以，但我自己是沒有太特別的喜好，蔬菜都很新鮮，份量上一般般，油條要煮到多軟
就看個人喜好，但貌似可以煮久一點，我吃其他間麻辣鍋也滿常點油條來煮，詹記麻辣鍋
的油條感覺比較耐煮一點喔，但反正油條配上麻辣鍋就是經典，沒什麼好說的
最後吃飽喝足還有小甜點，小小顆的冰淇淋，沒有牙齒敏感的人可以一口塞的大小，口味
不知道會不會依照季節有變化，我們有拿到紅心芭樂、椰香、巧克力，我吃的是椰香，味
道有點像乖乖的感覺，其他口味感覺也都滿好吃的，包裝紙上的字大家有閒情逸致的話可
以仔細看一下，店家的幽默感也體現在這上面了
總結一下心得，這趟有第一次吃詹記火鍋的朋友，他們給予的評價都是好吃的正面評價，
雖然我距離上次吃詹記應該是以年來計算了，其實很難細細回想當初吃到的味道，但這次
來吃也沒讓我失望，而且價格上大家平分下來確實也不到太貴，在可接受範圍內，用餐環
境也很不錯，總之我還滿喜歡的，推薦給大家，最後提醒一句，因為店家生意很不錯，建
議想來用餐的朋友們，記得先訂位喔
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