推 rainydin: 誠實推 03/25 16:12
→ popwoman: 用餐環境不大好 04/23 02:20
餐廳名稱：施福建好吃雞肉
消費時間：2020/03
地址：台北市萬華區環河南路一段25巷4號
電話：(02)2388 – 3817
營業時間：週一 – 週六 10:00 – 18:00(週日公休)
推薦菜色：
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【部落格完整圖文版】
https://meidin.tw/blog/post/shifujian-chicken
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五十年載的萬華老店「施福建好吃雞肉」久聞生意非常好！下水湯晚了一步就只好下次再
來！即使我們今天十一點五十分抵達，店內用餐人數已經滿到一個讓我不可思議的地步，
施福建究竟有什麼厲害的地方？我們一起往下看。
有在我前幾篇的文章就會知道，冠狀肺炎的關係，異地辦公室跑到延平西路上，之後會許
多的小吃陸續浮現。
從北門騎車過來，大概五分鐘，店址在環河南路上，這附近就是大家熟知的一整排都是五
金材料行！這個點其實滿尷尬，距離北門跟西門都差不多。
老闆剁雞肉的快手可從來沒停過，送餐的阿姨們也是不停歇！
我排著隊，好奇的問了一下在地老饕，表示肉有 $50、$100，排到我的時候阿姨叫我直接
坐，等等就會送過來了，心裡不禁疑惑？阿姨！妳都還沒問我要點什麼啊..
販售的很簡單，雞油飯、雞肉、下水湯，當天下水湯還賣完了呢。
雞肉 $150
給了不少雞翅還有雞胸。
先找一個肉來吃吃，首先它的雞皮真的很脆，是會讓你上癮的那種，但講到肉那眼淚就不
禁流了下來，我想吃的是腿肉啊！我左翻右翻仍然找不到腿，清一色翅膀跟雞胸。
肉算是軟嫩，搭配甘醇的的古早味醬油很對味，因為是雞胸肉的關係，總覺得有的地方口
感較韌，需要花費比較多精力來處理它，還有個討厭雞胸的地方，碎骨肉較多。
結帳時我跟叮一頭霧水，總共是170，扣掉兩碗10的飯，雞肉部分是150，基於已經吃進肚
子裡了，我們也只能摸摸鼻子認了，說真的，肉真的不少，可惜是雞胸….
於是上網查了一下 Google 評論，似乎有不少人遇到跟我們一樣的問題，問也沒問就直接
端了菜上桌來，直接幫你配好相當的份量。
雞油飯 $10
米粒有點偏軟，搭著雞油與甘味醬汁就不要挑剔太多！人家才收你 $10元！
施福建好吃雞肉
清湯
當天的下水湯賣完了，就附上了兩碗清湯，帶點中藥清香，解膩。
對了，如果你是一個很有潔癖的人，那施福建的餐環境你一定很難接受，地板油膩，宛如
滑板的古溜，桌面也是油膩膩，而且人與人的座位之間很擁擠，吃的其實會有點壓迫感。
當天的用餐經驗說好也不是說不好也不是，看了看，主動跟老闆說雞腿似乎才會提供腿肉
，不然像我們這種都是給雞翅或是雞胸，當然也不全然，真要比起來，我還是會推薦去吃
山內雞肉飯。
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