[請益] 台北有早餐店的鐵板麵真的是用鐵板炒的嗎

[sexyjack (如果愛情這般煩人寧願孤댩]

我在民國97~102年在市政府捷運站附近的公司上班

永吉路30巷靠忠孝東路五段這邊

巷口有一間早餐店"小阿姨早餐店"買早餐

他們的鐵板麵是真的在鐵板上炒開

黃麵條炒的油油亮亮的

不管是黑胡椒或者是磨菇都有大火炒開的香味

後來換工作在松山區八德路監理站附近

這邊的早餐店的鐵板麵

都是用水煮的

鐵板基本上只用來煎蛋 煎漢堡肉 火腿 培根

所以麵都糊糊爛爛的

因為用水煮的關係

所以黑胡椒/蘑菇醬都被稀釋了

----------------------------------------------------------
想請問:

1.小阿姨早餐店是搬家了嗎?
  還是真的收起來了?
  我有繞去想買
  但招牌已經換了
  也不是原來的那兩位阿姨了
  (好幾次在買早餐,有看到化妝師小凱在那邊用餐,有去他的網站看過
   結果他竟然有幫那兩位老闆娘化妝過,但又不好意思問他,覺得很唐突...)

2.我公司在八德路監理站
  我租在花博靠民族東路
  不知道這上班的路上
  或台北市還有哪間早餐店的鐵板麵
  是用鐵板炒的呢?

再麻煩知道的人跟我分享......

謝謝了~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.82.168 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1585531164.A.27B.html
推 oldriver: 吃尚寶這種連鎖的我記得也是用炒的吧?
   謝謝~ 我找時間去吃看看
→ dereklam: 很多為了方便操作與清潔都改成另外用平底鍋炒了
※ 編輯: sexyjack (114.32.82.168 臺灣), 03/30/2020 09:26:43
推 BaGaJone: 用雪平鍋煮鐵板麵真的噁心
推 vul3al1: 東興路上的7-11旁邊有間也叫小阿姨
推 sheldonlord: 對 統豐園區那家早餐店就叫小阿姨 是不是同一家？他
→ sheldonlord: 們還有賣午餐
→ sheldonlord: 話說看到這篇才知道有不是用鐵板炒的 以前到現在吃的
→ sheldonlord: 都是用鐵板炒
→ uranusjr: 同樓上, 第一次知道有這種偷工法 XD
推 maggiekiki: 第一次知道有這種煮法+1。我知道的小阿姨也是在統豐大
→ maggiekiki: 樓那邊的，他們也賣很多鐵板麵，會不會是同ㄧ家？
推 DaBian: 反正都是調理包
推 linablue: 沒用鐵板炒的根本不配稱鐵板麵 香氣0
→ linablue: 圓山附近的台開可考慮