[食記] 台北大同 豐舍 法式血鴨

[AlphaD (DD)]

   餐廳名稱：豐舍
   消費時間：2020年/4月
   地址：103台北市大同區迪化街一段350號
   電話：[phone]
   營業時間：11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm(休週一、二)
   每人平均價位：2000
   可否刷卡：可
   有無包廂：有
   推薦菜色：血鴨

https://i.imgur.com/WBsafna.jpg

https://i.imgur.com/eGeUrqj.jpg

血鴨醬汁精采圖文網誌:
https://ddd.pse.is/NTYBJ

台灣唯一有提供血鴨的餐廳，醬汁是實實在在的味道，食材料可以

法式名菜-血鴨，歷史就不說太多了

位在迪化街的老建築，古色古香

醬料從沙拉開始，到開胃菜的松露醬，到血鴨的醬汁(竟然加了刺蔥)，真的是完美呈現

但是食材就ok，好東西

至於鴨肉，不知道為什麼，在台灣吃的鴨就是沒有法國來的好吃，我開始懷疑是鴨的品種問題了

相對的，法國的鴨子拿來做烤鴨，是不是也不ok?????

最後，我還蠻愛他的菜脯肥肝燉飯

P.S 之前可能有人說不飽，這餐其實蠻飽的

== 菜色 ==
龍蒿鴨腿沙拉 3/5 自制沙拉醬，好吃不油

白波特松露海鮮盤 3/5 松露醬好吃，全吃完

豐舍烤鴨 4/5 濃純的醬加分很多，醬整個吃光

豐舍烤鴨 4/5 濃純的醬加分很多，醬整個吃光

菜脯肥肝燉飯 4/5 很有層次的燉飯，我愛，小缺點是一開始吃有點太辣

豐舍甜點 3/5 還ok，水果算甜

做醬汁

--
- 不愛也寫不出一堆文字: 因為不愛看寫一堆密密麻麻的文章
- 重照片畫質: 因為只愛看照片, 加上自己判斷
- 清楚的排版，照片二欄，整篇長度僅可能短: 因為喜歡乾淨簡潔的排版

ig: superdhuang
https://caocaoluveat.net

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.119.112.221 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1587059142.A.96A.html
推 ninaan: 沒吃過這道菜，看了食記後很有興趣，請問榨血的過程噁心嗎
→ ninaan: 看到那個照片有點卻步……
→ AlphaD: 其實不會耶@@"~~ 我放YTB好了...
推 ninaan: 嗯嗯，好唷，謝謝你~
→ AlphaD: https://youtu.be/ZOWGeDie0Iw
→ AlphaD: 把他當絞肉....@@"
→ AlphaD: https://www.luxurywatcher.com/zh-Hant/article/24600
推 thudadai: 以前還叫知貳茶館的時候去過 那時覺得還好
→ thudadai: 害我想再去:D
→ AlphaD: 去過就好，不用再去.. :D
推 ninaan: 我又來了，感謝影片<3 再一個蠢問題，是生肉榨還是熟肉呀?
→ ninaan: 不然請他不要在我面前榨好了XDDDD
→ AlphaD: 半生熟,我再放一張照片上來~
→ AlphaD:  https://i.imgur.com/6491QIt.jpg
→ AlphaD: 其實你跟本看不到他放肉...他先在廚房把肉都放進去.
→ AlphaD: 然後再拿出來轉,你只會看到紅紅的汁流出來@_@