推 hyde19691983: 我覺得不好吃...05/13 08:23
當初在查評價時也看到蠻多人跟你一樣的想法XD 但身邊朋友又很推 就抱著忐忑的心去了
剛好這次點的大部分我們都還蠻喜歡的～ 果然每個人的口味還是差異蠻大的呀
※ 編輯: belleBB (114.136.221.71 臺灣), 05/13/2020 12:43:07
餐廳名稱：心潮飯店
消費時間：2019年/4月
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓 (市府捷運站3號出口/微風信義2樓)
電話：02-2723-9976
營業時間：11:00~21:30
每人平均價位：500
可否刷卡：yes
有無包廂：no
推薦菜色：
紅糟肉銀芽沙拉+腐乳醬 / 炙干貝拌蘆筍臘肉 /
金沙蘋果蛋糕 (限量) /藍莓迷迭香氣泡
官網：
多圖好讀完整分享文：https://reurl.cc/8GDbko （內含菜單/環境分享）
以下純文字簡單分享：
位在市府捷運站3號出口附近、微風信義2樓的「心潮飯店」，
是永心鳳茶的姐妹品牌。
取「新炒飯店」諧音為命名靈感，用心呈現特色台式創意炒飯。
整體是走輕奢復古風格，
並且是間以台式傳統菜餚為基礎做變化的創意料理、並結合調酒的的全新特色台式餐酒館
。
菜色不算多(文末有菜單)，但每一道都讓人感覺很特別、想要嘗試看看。
# 1 炙干貝拌蘆筍臘肉 / $260
豐富又很清爽，同時滿足味蕾與口感的一道冷菜。
豐富的配色以及宛若畫作般的擺盤，不只是菜餚，更像是藝術品。
輕輕炙燒過的干貝，仍保有輕甜輕甜感與水份，細嫩的口感和蘆筍的纖維感相映成趣。
搭配上醃製過的生津回甘的梅子、苜蓿芽等蔬菜，
並以海山醬與果醋提味，除了巧妙襯托出干貝的鮮甜與細嫩，
也凸顯了蘆筍特有的香氣與鮮脆口感。
我個人喜歡的程度是: 原味 >> 沾一點果醋 >> 沾一點海山醬。
# 2 紅糟肉銀芽沙拉+腐乳醬 / $240
我很喜歡心潮飯店的這道紅糟肉。
在外皮上我覺得相較一般更厚實酥脆一點，
而內層的肉質則是軟嫩多汁不油膩，兩相對映之下口感上更顯層次豐富。
單吃就非常好吃! 完全讓我停不下來~
這道紅糟肉銀芽沙拉，我也很愛搭著特製的腐乳醬吃。
口感綿密滑潤的腐乳醬，微鹹微甜，
不只提味，也讓紅糟肉的口感變得更為溫潤順口，也不會有負擔感。
搭配醃漬過的蘿蔔，和輕脆爽口的龍鬚菜和豆芽菜，
整體讓人感覺清爽不膩、滋味變化豐富、每一口都回味無窮。
# 3 慢烤三杯雞薑味炒飯 / $350
心潮飯店的炒飯每一款都很吸引人，其實本來想要再多點一道炒飯的。
但服務生建議:
「因為心潮飯店炒飯分量比較大，約微2人份，建議先點一份就好，不夠再加點。」
所以這次難得來最後只點了一道
慢烤三杯雞薑味炒飯一上桌就可以聞到濃郁的香氣，
薑與麻油的香氣讓人光聞到就感覺很溫暖，有種家的感覺。
原本以為會是非常重口味的一道炒飯，但入口後實際口味我覺得是滿剛好的。
(還是我這個人吃得很重口味?! 哈哈 歡迎有吃過的人留言討論~)
非常喜歡薑片被炒得乾乾，味道不會太辛嗆，
但又同時讓整盤炒飯多了薑的淡淡辛香，
三杯雞醬汁趁著細微淡淡、薑特有的苦味，口味上很有深度。
而加入了炸的乾脆的九層塔更是畫龍點睛，
不僅完美呈現了印象中的三杯雞風味，更增添整體口感的層次。
心潮飯店的炒飯飯粒油潤但又粒粒分明，口感很棒。
以醬料先醃漬過的雞肉很入味、雞肉給的分量比預期中的多，
口感也維持在細緻不乾柴的狀態。
# 4 藍莓迷迭香氣泡 / $150
酸酸甜甜很少女口味的藍莓氣泡，加入了迷迭香後，
木質香氣為整杯飲料帶入了沉穩感與深度。
濃郁但不過分甜膩，香氣十足，加上清爽氣泡帶入的輕盈感，
除了佐餐很適合之外，感覺也很適合在夜晚的窗邊來一杯，悠閒放空或聊天~
# 5 金沙蘋果蛋糕 (限量) / $150
這款非常推薦!
不怕肉桂的你們點了肯定不會失望的!
帶著淡淡肉桂香氣的焦糖蘋果，口感綿滑且香氣十足。
包覆在輕盈棉柔的香草巴巴露亞中，
濃郁的香氣配上輕柔入口即化的口感，簡直讓人舌頭戀愛~
下方搭襯了帶有些許苦味、沒有負擔感的巧克力慕斯、
配上酥脆的脆餅夾心和帶有點酒香的蛋糕，從入口到入喉，
每一刻味蕾都有新的感受，層次極為豐富，甜而不膩，
吃完後讓人有種彷彿還沒探索到全部滋味的意猶未盡感。
整體來說
初次到心潮飯店用餐 點的餐點吃起來都滿滿意的
下次會想再去試試其他餐點～
謝謝收看
希望有提供有用的參考資訊給大家囉
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