[食記] 台北中山 頤宮 米其林三星 服務的水準遠超我想像

[AlphaD (DD)]

   餐廳名稱：頤宮
   消費時間：2020年/5月
   地址：103台北市大同區承德路一段3號
   電話：[phone]#3261
   營業時間：11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm
   每人平均價位：3000
   可否刷卡：可
   有無包廂：有
   推薦菜色：生炒豬肝、春風得意腸
   官網：https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6

https://i.imgur.com/UZTBS2U.jpg

太吹捧文章可以不用進去:
https://ddd.pse.is/RVBG3

這次菜亂點，依舊有水準。服務水準比我原本想像高。均分: 3.9/5

這次我覺得驚訝的是，有一道我很愛的脆皮叉燒，我吃一口就不對勁了，覺得焦糖烤太焦有苦味

只是在跟同桌討論，我並沒有要求換菜什麼，因為只有微苦，還是好吃.

沒想到服務生主動去詢問廚房，並且再出一份給我們，這服務太強.

也許是這次人數比較少的關係，聊天的空檔比較多，服務生比較有空介紹菜色，我們也問了一堆

應對進退，回答的也很讓我們滿意，這服務在台灣應該是我在台灣看過最好的

另外這次在包廂換了二次總人數，他們速度也很快的擺好餐具、椅子，頗專業，還幫晚到的人另外留菜

== 菜單 ==
脆皮叉燒 5/5 1080元 這是第一份，微苦覺得太焦。
松阪豬，淋糖烤再進冰箱，反覆三次後才能出菜，外脆內軟又有咬勁，很好吃。
配檸檬再吃，完全有不同層次

脆皮叉燒 5/5 1080元 這是第二份，沒苦味了，好好吃。上面有一層金黃色的

生炒豬肝 5/5 780元 吃過熟豬肝裡最好吃的豬肝，沒有之一

酥皮叉燒包 4/5 1180元 內餡超香，外皮酥脆不過甜，真的很好吃

春風得意腸6入 5/5 580元 草蝦加龍蝦，口感、脆度鮮味都讚，吃過最好吃的春風得意腸

春風得意腸5入 4/5 580元 通常我會把他立起來，再淋醬油

炸豆腐奶 5/5 380元 外脆，內餡起司，真的很好吃

翡翠桿欖菜炒虎斑球 3/5 1880元 也好吃

宮保皮蛋 3/5 780元 調得不錯，要配個飯啊

玉簪明蝦球(位上) 3/5 780元 不錯吃

榨菜杏鮑菇 3/5 780元 刀工菜，杏鮑菇切這麼細，口感很好

豌豆豆腐絲 3/5 780元 刀工菜，很稠，不好夾、有幫我們分菜

鮑魚雞肉燒賣3入 4/5 1160元 35頭鮑，雞肉鮮甜

招待醉雞 3/5 下面還有啤酒凍

招待花生 3/5

招待 4/5 炸鱈魚香絲

拌手禮，精選茶包

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- 不愛也寫不出一堆文字: 因為不愛看寫一堆密密麻麻的文章
- 重照片畫質: 因為只愛看照片, 加上自己判斷
- 清楚的排版，照片二欄，整篇長度僅可能短: 因為喜歡乾淨簡潔的排版
- 不是我都吃貴的，是我想吃的剛好在那個價位

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※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 05/24/2020 18:02:59
推 charco: 頤宮現在會很難訂位嗎
→ AlphaD: 客人回籠9成5，最近聽說訂位還可以
推 thudadai: 推~包廂小哥的服務真的沒話說!
→ AlphaD: 已回覆協理了,哈哈~~
→ pantani: 今晚吃最驚豔是蘿蔔糕  實在不得了
→ pantani: 包廂服務真正好  而且進退得宜
→ AlphaD: 不會又進步了吧! 上次點蘿蔔糕覺得還ok.. 不過他有換切法
推 pantani: 蘿蔔糕是個人喜好  就像甜點我最愛馬拉糕勝過其他
推 sandy0925: 服務真的超好 我們提早到還有侍茶師讓我們喝茶 然後餐
→ sandy0925: 廳都還不錯 但烤鴨個人覺得有更好吃的
→ AlphaD: 我覺得烤鴨是象徵性的,然後噱頭,不難吃就好....