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店名: 五之神製作所 電話: 02 2746 6867 地址: 台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號 營業時間:11:30-21:00(一~五15:00~17:00休息,週二公休) 消費時間:2020年05月 每人平均價位:200~300 ---------------------------------- 圖文網誌無音樂版本:https://carlming.net/?p=2040 ---------------------------------- 都來到了主打海老的店怎有不點蝦拉麵的道理,不過在這菜單上每種口味其實都是以蝦為 基底,配上不同的搭配創造出其他風味,例如:加豚骨、蕃茄、純蝦、湯麵沾麵等就創造 出數種組合,再搭配叉燒與溏心蛋,店家的菜單組合差不多就是這樣。 有些人可能會對甲殼類過敏那是不是完全不能來這邊用餐?其實這個問題蠻運氣運氣的, 除了前述菜單外,其實這家店另一個特色就是不定期都會有一些特殊風味的限定湯頭,像 我這次前來就是石斑魚的沾麵,超酷的第一次聽到石斑魚口味,限量很有趣所以今天就決 定來點限量石斑魚和最基本的本店推薦濃厚豚骨蝦沾麵單點,吃吃店裡的招牌與限量的風 味大概就能了解一家店了。 店內有吧台和一般座位區,整間店約20位左右,採開放式廚房。 牆上還有世界地圖,不知道這些地方圖示有沒有什麼用意? 【單點炸雞】 NT.120 炸雞皮薄鮮脆,肉質新鮮多汁,剛炸起來熱騰騰要小心咬下去燙傷。 【濃厚豚骨蝦沾麵單點+蛋】 NT.260 單點其實就最基本的配料筍、海苔、高麗菜,肉在麵上沒有,藏在沾醬理,這個份量是中 的(小中一樣價)。 第一口吃下去麵的口感超Q彈,沾麵的口感因為可以洗三溫暖所以都會比較Q彈一些,麵厚 實有嚼勁,吃起來還有帶點淡淡麥香味,原來是他們的麵是有加入整顆小麥去磨的全麥粉 ,難怪會有這樣的香味。 沾醬本身非常濃郁,蝦味鮮配上豚骨的濃香,整體醬汁濃稠,正好配上寬又Q的麵條,搭 配得恰當好處,吃完後沾醬加些高湯可以飲用。 【石斑魚、鯖魚卵沾麵-限量口味】 NT.270 限量的就只有一種配置沒有叉燒版或溏心蛋版,看起來跟剛剛的麵插在一片叉燒、片蘿蔔 、蔥絲,麵體也有不同,是細麵的口感。 麵上鋪了一層鯖魚卵醬,引用粉絲團的最佳吃法「先將五之神自製細麵沾上石斑魚濃湯單 獨品嚐~再依照喜好將沾滿金黃鯖魚蛋黃醬的麵條加到沾湯內~風味一變~成為了濃厚黃金 魚蛋沾麵!~」,當天其實我們是亂吃的,哈哈,一開始先攪拌一下就拿去沾沾醬了。 這沾麵口味真是一絕,有點像是把魚湯濃縮個5倍進這個沾醬內,魚味及海味超濃,整體 鹹度是高於剛剛的蝦沾麵,因為有魚卵的關係吃起來也有一顆一顆的口感。雖然很特別也 很鮮美,但是口味頗重,這道個人是建議極嗜魚鮮味與喜愛重口味的人再點,不然吃到後 面可能會覺得口味太重有些膩口。 【簡單小評】 這家店最大的特色就是 1.限定口味常換 2.蝦味基底 3.口味濃厚鮮美 4.麵體超Q彈 但優點也有可能是缺點,因為每個人的口味不一,像我有朋友很愛台式拉麵的口味,這樣 來到這邊應該就吃不太下去,在來也不適合不愛海味的朋友,不論是蝦還是魚都有濃濃的 大海鮮味。 整體而且我覺得這是間有個性和特色的拉麵店,常推出不同限定就代表常研發新口味可滿 足客人新鮮感,也有熱忱,難怪人潮滿滿,這樣也有個譜了。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.45.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590867242.A.ACF.html ※ 編輯: TW00500203 (36.231.45.233 臺灣), 06/01/2020 22:46:16