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餐廳名稱:麵線王 消費時間:2020年/7月 地址:桃園市桃園區同安街448號 電話:0918-488448 營業時間:10:30-20:45, 週一公休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_42.html 這天本想拜訪日照小館,但超過下午五點半的營業時間店家仍 未開張,礙於上班無法久候,只好轉戰鄰近被板友提及的麵線王。   麵線王僅賣麵線,要了小碗麵線嚐鮮。內用環境為住家前庭鐵 皮搭建,夏天有點悶熱。小碗麵線價格為50元。 麵線口感偏軟,但還不至於過爛。麵線上擺放大量滷腸子和香 菜。這腸子滷得很入味,甚至有些過鹹,口感則偏乾扁,不是我認 知大腸該有的質地。一度懷疑該不會是小腸,但偏查食記均說是大 腸,我的味蕾果然是門外漢等級。   滷大腸的重鹹醬汁幾乎主宰了整碗麵線,其它勉強能嚐到蒜味 。麵線裡自己有吃到像是柴魚片的食材,但吃不出湯頭有柴魚味。 或許可以考慮加點烏醋和辣椒,會讓單純的鹹味多些潤飾。   許多食記提及麵線裡會有肉羹,自己倒是沒嚐到。   如以個人而言,這裡的滷大腸失去大腸本質,重鹹醬汁又有些 喧賓奪主,實非所好。尚抄到阿東麵線情報,靜待品嚐佳機。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.104.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1593961579.A.776.html ※ 編輯: larle (118.167.104.6 臺灣), 07/05/2020 23:06:39