[食記] 西門町 雅香石頭火鍋 現炒石頭火鍋

[jay70134 (AJ)]

    餐廳名稱：雅香石頭火鍋 西門總店
    消費時間：108年1月
    地址：台北市萬華區成都路159號1F
    電話：[phone]
    每人平均價位：
    營業時間：11:30 – 05:00
    官網：https://yaxiang.com.tw/?v=3d9975706be3。

圖文好讀版
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1976年在西門町創立的「雅香石頭火鍋」，是台北老牌傳統石頭火鍋店之一，由於店家不
接受訂位，用餐時段常大排長龍，如果不想等太久，建議提早一點來用餐。

雅香石頭火鍋總店在康定路上，從捷運西門站6號出口走過來約需10分鐘左右。

店內桌數不多、也沒限制用餐時間，是店家常常大排長龍的原因。

依餐盤種類不同收費，價格蠻清楚的。由於石頭火鍋需要爆香，服務阿姨建議第一輪可以
先拿些可以爆香的食材，像是魷魚、香菇、大蔥、基本炒料。

想吃什麼就到冰箱自取囉～這邊提供的食材與其他火鍋店大同小異，火鍋料選擇蠻多的～

火鍋醬料部分～店家有推薦的調配比例喔。我喜歡醬油+蒜泥+芝麻+香菜+蔥花+蘿蔔泥，
是相對清爽的沾醬。

炒料拿好後就等阿姨來炒鍋底吧，炒的時候人可以躲遠一點，油會到處噴阿。

爆香過的鍋底加入高湯，湯頭喝起來特別香，是小時候記憶中的味道。

加入高麗菜、大白菜再熬煮一下，湯頭確實不錯喝，其他火鍋料、肉片部分品質就一般般
，但湯頭讓食材加分不少，整體來說還可以啦。不用排隊的話我會想再來吃～

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