[食記] 台北 老李牛雜：太好吃了

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：(2020年六月)
https://bit.ly/38vRnWQ





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老李牛雜
地址：台北市大安區安和路二段59巷8號
電話：[phone]
時間：11:00~22:00 Mon~Sat
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連吃到好幾間不寫不甘心的食物，肚皮比任何讀者都要開心。

名曰"老李牛雜"，營業至今五十多年，不愧是"老李"。

駐櫃台的老闆娘和善親切，更難得可貴是發自真誠。

牛雜湯必點，分大小碗，小的60大的100。

入口溫柔的藥膳與些微九層塔，愛死了。

部位繁多，諸如心管，板筋，毛肚等皆燉得柔嫩異常。

重點來了，身為湯控，

遇到好湯又可免費無限續，只能說欲罷不能。

除了湯之外，這裡的腐乳高麗菜也讚，來三次，點三次。

火候比大多數台式熱炒強悍，

鑊氣直通菜餚中心，熱燙爽脆，調味美妙，也是必點。


這家幾乎無雷，真要嘴，大概就是牛肉炒麵。

但一大盤才60，還位在安和路高級地段，很佛心了。

涼拌綜合味道真好，麻香迷人。

這道不在菜單上，很適合人少時單點一盤。

炒雙腰給的是牛睪丸與腰子，

依阿姨推薦選番茄口味，醬汁帶咖哩，好吃。

兩部位口感近似，不易形容，印象中蛋蛋比腰子更軟嫩些。

總的來說，老李的牛雜品質極佳。

除熟練的料理功夫外，

應該也跟他們五十多年以來只跟同一家南部屠宰場進貨有關。

為了釋疑，這部分也特地跟老闆娘做了確認。


台北知名的牛雜除老李外，還有南昌與蕭家。

南昌的白湯不對味，而蕭家的藥膳可惜沒吃過，無從比較。

臨走前問了老闆娘牛鞭鍋，

原來這一道得前幾天預定，至少五六人以上在大桌吃。

裡頭除牛鞭外，還有其他好料與一整隻烏骨雞。

朋友們聽聞後，乖乖一個個留言"牛鞭鍋揪我+1"。


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※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 07/15/2020 22:51:02
推 TsukimiyaAyu: 番茄半筋半肉也推
→ KUNI0202: Yup，我第四還第五訪友吃到，他們家的番茄口味我也愈來
→ KUNI0202: 愈喜歡了。
推 BRANFORD: 可惡，涼拌綜合我都不知道。下次去怒吃一盤！
推 mh100: 推這間，個人認為蕭家的牛雜湯更好喝料也更多，但可惜不能
→ mh100: 續湯。
推 lersnbfm: 每個月家裡都會買個兩三次 牛雜真的讚
→ KUNI0202: 涼拌綜合不在菜單上，哈哈哈哈，我也是高手指導才知道的
→ KUNI0202: ，聽說還有某幾樣，但我都忘了，下一次有機會要訂牛鞭鍋
→ KUNI0202: 。
→ KUNI0202: 蕭家其實可以續一次啦，但先不論湯頭，這幾天我才剛吃了
→ KUNI0202: 蕭家，牛雜偏硬些，而且其他菜色非常少且較貴，環境擁擠
→ KUNI0202: 衛生也較差。
推 Sana: 我喜歡蕭家跟南昌 湯頭不會太重
推 fet0124: 蕭家的炒米粉很讚
推 mangomuachee: 湯真ㄉ4從小喝到大的好滋味
→ mangomuachee: 但4那個牛肉炒麵一年比一年退步    你沒吃到最初好
→ mangomuachee: 可惜  一開始超級好吃！！！
推 yylane: 看了我都想喊牛鞭鍋揪我+1了
→ r1t1r: 蕭家湯太清淡無味..還是最愛老李
推 elittle: 這加一個朋友也是超級推薦
推 littlepa512: 大推老李。牛雜湯、番茄跟涼拌系列都很厲害 。
推 mathrew: 好吃
推 stuffed: 餓了
→ pinkwl6: 哇 謝謝推薦
→ KUNI0202: 蕭家部分發文後有去吃，文字與圖片有補充在最後面嚕。
→ KUNI0202: 是唷，炒麵以前更好嗎...sigh
推 darkwave: 也想喊牛鞭鍋揪我+1  XD
推 sunny15: 上次跟朋友嗑完吉品後帶我去吃，雖已滿腹但仍覺得相當美
→ sunny15: 味!定會再訪點番茄系列以及牛雜湯，外加涼拌綜合XD
推 Sana: 牛鞭鍋有一次跟後院老板Steven Lin的團有吃到,驚豔!!!