推 grizzle: 高記跟三五共用店面，賣的東西相同，但不同老闆，以營業 08/05 12:32
→ grizzle: 時段做區分，有人說水餃吃起來味道不一樣，但個人是沒感 08/05 12:33
→ grizzle: 覺…… 08/05 12:33
推 TAFFY: 吃起來一模一樣 08/05 15:14
推 j53372: 都到雙連了，當然是晴光水餃 完勝這兩家 08/06 16:26
餐廳名稱：三五水餃
消費時間：2020年/7月
地址：台北市大同區民生西路17號
電話：02 2523 3132
營業時間：08:30~16:00
每人平均價位：60
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：水餃、酸辣湯
完整介紹食記：https://reurl.cc/lV3Kn9
2020年07月28日 ‧ 台北 ‧ 捷運雙連站周邊
今天有事跑來台北，會經過雙連站這邊，有兩家我一直記在口袋名單裡的餐廳剛好就在附
近，所以今天決定一口氣吃兩頓午餐啦。先來吃比較好找的三五水餃~~。
環境
他們好像滿特別的，我上網查才知道，好像是兩家不同的店，共用兩個小店面的樣子？一
家在下午4點以前營業，另一家則是在下午4點之後營業。三五水餃是4點以前的那一家
所以即使右邊的店面招牌是高記，目前也還是三五水餃在營業。有點小可惜，如果是兩家
同時營業，我就能一口氣吃兩家水餃了
右邊的冷凍水餃外帶有許多口味，但三五水餃內用時只有一種，所以我有點搞不清楚，那
個冷凍水餃外帶是高記的口味嗎？還是三五的多種口味只限外帶？
話說回來，三五的店內空間真的很小，不只是狹長型分布，座位之間也是擠到不行
不過生意超好的啊，座無虛席不說，下水餃的店員從頭忙到尾，手幾乎沒有停過。今天還
很有趣地聽到店員之間因溝通問題在吵架XD
菜單
菜單就這樣而已，水餃只有一種韭黃口味，右邊的冷凍水餃則是無內容，所以感覺上面的
冷凍水餃外帶應該是高記的？
水餃只有一種，小菜種類倒是很多，每一盤都是30元
這次點了水餃、酸辣湯、豬頭皮和大豆干。有趣的是酸辣湯我是被半強迫點的XD，一進店
內還沒坐下，就先被店員問要不要湯，遲疑了一下點了頭，店員馬上把正端在手中的湯放
到我面前哈哈
韭黃水餃(一份10顆60元)
水餃只有韭黃口味，剛好是我喜歡的類型，不過說實在的，這水餃煮得不太好，水餃皮熟
爛程度不一，有些煮過頭的現象，這對口感的影響很大
他們家水餃的尺寸算是偏小一些，而且可能因為很忙，一直不斷地丟水餃下水煮，煮到水
餃皮有點過熟軟爛，所以也不好夾
水餃皮口感不太好，但肉餡味道很棒，調味的鹹淡適中，肉汁保存足夠且鮮甜，韭黃的香
氣也不弱於肉香，算是相當好吃的韭黃肉餡
桌邊有些醬料，我加了點醬油和豆瓣醬。兩者都普通無甚特別，豆瓣也是偏鹹的類型，使
韭黃水餃味道加重許多
但平心而論，由於醬料過於普通，對水餃沒什麼加分作用，除非是口味吃的比較重，或者
無辣不歡(其實豆瓣也沒什麼辣味，只有鹹)，否則單吃原味足矣，無須沾醬
豆干小菜(30元)
小菜不多，不過30元我覺得還可以啦。豆干感覺上沒有先滷過？純粹用醬油膏之類的醬料
和一點辣椒預先拌好
味道嘛……老實說不怎麼樣，豆干有一股生鹼味去不掉，吃起來一直有個怪味。醬汁倒是
不錯，很黏稠一直巴著豆干，而且不會太鹹
如果能配飯吃可能還可以轉移一下豆干生鹼味的焦點，單吃的話就是直球對決，難以避免
。我是覺得這道小菜還是要配點碳水化合物會比較OK，至少它的醬汁能做到兩者間調和的
作用
豬頭皮(30元)
豬頭皮是我覺得這家店很好吃的一道小菜，第一是滿新鮮的，沒有煙燻過頭或者冷凍放隔
天的狀態
很有彈性而且味道不鹹，香油加了不少，吃起來特別有勁
除了香油，我覺得好像還有加一點紅油，因為帶一點微微的辣椒氣味，雖然吃起來是不辣
啦。這豬頭皮非常美味，我個人還滿推薦的
酸辣湯(30元)
酸辣湯我覺得CP值滿高的，料豐富份量也不少
蛋花一大片，除此之外還有豆腐、木耳、蘿蔔、筍絲等
我一向都很討厭酸辣湯，所以來這裡突然被問到是不是要來碗湯，我其實心裡有點抗拒。
不過吃過之後我是滿慶幸有點這道的，這碗可能是我吃過最好喝的酸辣湯了
我很難得會稱讚酸辣湯，但他們家的酸辣湯味道真的很棒，酸度不高，湯汁帶點鮮甜滋味
，以及胡椒的香氣，味道調配近乎完美，比我過去喝過的任何一碗酸辣湯都好喝非常多
後記
水餃雖然滿好吃的，但不是沒有更好的，而且很多！
三五水餃內餡味道真的滿好的，鮮美多汁，不過缺點也比較明顯，大量煮製且趕著上桌的
緣故，煮熟後的品質無法兼顧；再者是水餃的尺寸與飽滿程度也略差。坦白說在基隆有非
常多勝過這道水餃的店家，無論是餃の園、老味坊、宋家味兒、嬌奶奶手工水餃、利巷牛
肉麵等，每一家水餃的外型、尺寸、內餡飽滿程度、價格等，全都比三五要漂亮許多，味
道也絕不輸三五，甚至猶有過之。我這不是在說三五水餃不好吃，而是光在基隆就一堆比
這家店更值得一嘗的水餃了，對於今天跑這一趟台北的我來說，有些小失望，好吃是好吃
，但不是非要特地跑來吃不可，有太多更好的選擇了。
小菜的部分我很推豬頭皮，它的調味用油非常厲害，加上豬頭皮本體也夠新鮮，口感又軟
又有點彈力，味道超棒
對於會推薦酸辣湯，我自己是感到有些驚訝啦XD，因為我真的很討厭酸辣湯，但三五水餃
的版本實在太棒了
對我食記比較熟悉的人都會知道，我真的很不喜歡酸辣湯，因為我討厭過酸的食物。但三
五水餃的酸辣湯真的是無與倫比的好喝，無論是酸度、食料的搭配與口感、胡椒帶來的微
辣與氣味、湯汁本身的甜度等，全部都達到非常剛好的均衡狀態，所以喝起來異常順口美
味。因為各人口味不同，也許有人會覺得不夠酸或不夠辣之類的，但至少就我而言，這家
的酸辣湯是我喝過的同類產品中，令我最能接受也最喜歡的。
右邊的店面好像是雙連高記的地盤？可惜我沒能仔細觀察他們的菜單，下次有機會的話再
找個下午時段來吃吃看
這次的食記有失望有滿意，水餃沒有我想像的那麼厲害，所以有點小失望，豆干也不是太
好吃。不過還有美味的豬頭皮，以及完全出乎意料之外的超好喝酸辣湯，所以這一趟午餐
還是頗具收穫啦。
接下來要再往一家拉麵店前進了，據說是從士林展店過來，叫做隱家拉麵。我的第二頓午
餐就要開始啦。
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